（）主要负责统一安排、协调对客人的服务工作。A、客房部秘书B、客房服务中心C、客房楼层组D、客房部经理

第1题：

下列关于大堂副理工作任务的说法错误的是（）。

• A、受理客人的投诉
• B、对衣冠不整者予以劝阻
• C、为客人负责订餐及送餐服务
• D、回答客人问询

第2题：

客房预订组是主要负责客人抵店前的客房服务工作。

第3题：

前台的服务工作主要内容是（）。

• A、客人抵店服务
• B、入住登记
• C、总机服务
• D、问讯服务
• E、处理客人投诉

第4题：

（）主要是依据决策，对单位人力，物力财力进行统一支配，统一安排。

• A、业务协调
• B、内部关系协调
• C、事务协调
• D、人际关系协调

第5题：

以下关于对餐厅服务员的工作内容描述，不包括哪项（）？

• A、负责为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务
• B、在任何工作时间，提供主动、热情、耐心、细致、准确、高效的服务
• C、努力树立酒店良好的品牌和公众形象。
• D、每天关注客人意见，并做好客人投诉处理工作

第6题：

饭店要求（）所住的房间，每日应由工作年限长、认真负责、业务水平较高的服务员承担服务工作。

• A、散客
• B、团队客人
• C、长住客人
• D、VIP客人

第7题：

餐厅遇到客人要求保管食物的情况时，服务员要耐心向客人说明，为了对客人的健康负责，餐厅一般不代为客人保管食物。

第8题：

西餐宴会服务中，每个餐厅服务员的平均工作量是每人负责5位左右客人的服务。

第9题：

客房部负责统一安排、协调对客人服务工作的是（）。

• A、客房服务中心
• B、客房楼层组
• C、公共区域组
• D、布草房

第10题：

前厅服务的中心工作是（），其主要负责饭店各类客人的接待分房，手续办理，退房服务等各项工作。

• A、柜台接待服务
• B、前厅预订
• C、礼宾
• D、商务中心

第11题：

第12题：

第13题：

大门应接员主要职责是负责来电客人的大门（）工作。

• A、服务
• B、迎送
• C、接待
• D、清洁

第14题：

生产经营单位的主要负责人，对单位的安全生产工作（）负责。

• A、主要
• B、全部
• C、全面
• D、协调

第15题：

（）不属于客房服务员的工作内容。

• A、清扫客房并保证其卫生质量标准
• B、巡视检查客房部门的工作，对客房服务质量进行管理和控制
• C、正确处理客人的遗留物品
• D、负责客人投诉的处理
• E、清洁吸尘器

第16题：

（）主要负责全面客房及楼层公共区域的清洁保养和客房对客人的服务工作。

• A、客房部秘书
• B、客房服务中心
• C、客房楼层组
• D、客房部经理

第17题：

客房主管主要负责（），督导、培训和考核下属员工按标准和流程实施清扫和服务工作，（），满足客人的服务需求，并负责客房物品的管理，（）。

第18题：

负责主动问候客人并向客人介绍餐厅情况，这是（）的主要工作。

• A、领位员
• B、服务员
• C、餐厅经理
• D、餐厅总领班

第19题：

协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列（）做法是不正确的。

• A、客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师
• B、客人要面向厨师致谢，服务员立即去请厨师
• C、为客人上菜时告之客人厨师的姓名
• D、无论客人对菜肴表扬与批评，服务员应抱一种与己无关的态度

第20题：

（）不属于客房服务员的工作内容。

• A、清扫客房并保证其卫生质量标准
• B、负责整理工作间及准备物品
• C、正确处理客人的遗留物品
• D、负责客人投诉的处理
• E、巡视检查本部门的工作，对客房服务质量进行管理和控制
• F、控制部门费用

第21题：

（）负责联络和协调饭店各部门对客人提供服务工作。

• A、营销部
• B、前厅部
• C、客房部
• D、餐饮部

第22题：

第23题：