传统红碎茶初制过程中,其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较,程度()。
第1题:
红茶萎凋的目的是()
A、散失部分水分
B、促使鲜叶红变
C、增强酶活性
D、减少鲜叶柔软性
第2题:
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
第3题:
鲜叶经萎凋、摇青,促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是( )。
A.绿茶初制
B.红茶初制
C.白茶初制
D.青茶初制
第4题:
黄茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。
第5题:
白茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→干燥。
第6题:
白茶初制工艺:鲜叶萎凋→揉捻→干燥。
第7题:
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。
第8题:
红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制,均有鲜叶萎调开始,干燥结束。
第9题:
工夫红茶揉捻时应掌握的加压原则是()。
第10题:
红茶按照其加工的方法与出品的茶形,一般可分为()三大类。
第11题:
鲜叶经萎凋、摇青,促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是()。
第12题:
在制茶工艺流程中,鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是()的初制工艺流程。
第13题:
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是( )。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
第14题:
黄茶的初制工艺是:鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。
此题为判断题(对,错)。
第15题:
工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为()。
第16题:
工夫红茶初制中,鲜叶萎凋的目的是()。
第17题:
鲜叶→萎凋→干燥是()的初制工艺流程。
第18题:
工夫红茶初制中,鲜叶萎凋适度时的特征是:叶质柔软,茎脉失水而萎软,叶色由鲜绿变为()。
第19题:
我国红茶根据初制加工方法不同分为()三类。
第20题:
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是()。
第21题:
工夫红茶的初制工艺为:萎凋—揉捻--()--干燥。
第22题:
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是()。
第23题:
红毛茶初制工艺流程正确的是()。