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制作奶酪焗猪排应该要把番茄（）A、用油炒香B、打成汁液C、配在盘边D、煎上色
题目
制作奶酪焗猪排应该要把番茄（）
- A、用油炒香
- B、打成汁液
- C、配在盘边
- D、煎上色
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第1题：
制作奶酪焗猪排的辅料一般会有（）
- A、苹果
- B、番茄
- C、葡萄
- D、青椒
正确答案:B -
第2题：
一般制作奶酪焗猪排的原料会有（）
- A、罗勒
- B、番茄
- C、莳萝
- D、龙蒿
正确答案:A -
第3题：
制作焗番茄的主要原料是番茄、（）、蒜末、黄油等。
- A、胡萝卜
- B、洋葱末
- C、芹菜
- D、计司粉
正确答案:B -
第4题：
制作番茄焗鱼片，腌制鱼片时不应放罗勒。
正确答案:错误 -
第5题：
制作奶酪焗猪排要用沙拉油把猪排煎上色。
正确答案:正确 -
第6题：
制作奶酪焗猪排要把番茄（）
- A、去皮打汁
- B、去皮切小丁
- C、挖出果肉
- D、剁成碎末
正确答案:B -
第7题：
“baked pork chop with cheese”的意思是（）
- A、米兰式猪排
- B、奶油烤鱼
- C、奶酪焗猪排
- D、奶酪猪排
正确答案:C -
第8题：
制作奶酪焗猪排要在猪排上（）再入炉焗熟。
- A、撒上奶酪粉
- B、码上奶酪片
- C、浇上奶酪汁
- D、淋上黄油
正确答案:B -
第9题：
制作番茄焗鱼片的调料有（）
- A、辣酱油
- B、红酒醋
- C、橄榄油
- D、番茄酱
正确答案:C -
第10题：
下列哪种原料用于炸火腿奶酪猪排的制作（）。
- A、计司粉
- B、面包粉
- C、面糊
- D、培根
正确答案:B -
第11题：
一般制作奶酪焗猪排的原料有（）
- A、白兰地
- B、红椒粉
- C、干红葡萄酒
- D、干白葡萄酒
正确答案:C -
第12题：
制作奶酪焗猪排要把猪排直接焗上色。
正确答案:错误 -
第13题：
制作番茄焗鱼片的辅料有（）
- A、奶酪
- B、鱼汤
- C、培根
- D、青椒
正确答案:B -
第14题：
制作焗番茄时，应先将番茄（）后，在制作。
- A、切成片
- B、制成泥
- C、切去蒂
- D、切成粒
正确答案:C -
第15题：
制作奶酪焗猪排要先把奶酪（）
- A、完全融化
- B、煮成浓汁
- C、擦成碎末
- D、切成薄片
正确答案:D -
第16题：
制作番茄焗鱼片的原料有（）
- A、罗勒
- B、龙蒿
- C、火腿
- D、橄榄
正确答案:A -
第17题：
制作炸火腿奶酪猪排时，猪排应先放入180℃油温中炸制成熟上色。
正确答案:错误 -
第18题：
制作焗番茄时，应选用大番茄。
正确答案:错误 -
第19题：
奶酪焗猪排属于意大利菜。
正确答案:正确 -
第20题：
制作炸火腿奶酪猪排时，猪排应先放入（）的油温中炸制成熟上色。
- A、100℃
- B、120℃
- C、140℃
- D、180℃
正确答案:C -
第21题：
制作奶酪焗猪排时的配料其中有（）
- A、烤土豆
- B、炸土豆
- C、焗土豆
- D、炒面条
正确答案:D -
第22题：
制作番茄焗鱼片要把番茄（）
- A、切成小片
- B、切成角
- C、切成大片
- D、切成小丁
正确答案:D -
第23题：
“baked scallop with bacon”的意思是（）
- A、奶酪焗猪排
- B、焗蜗牛
- C、焗生菜牡蛎卷
- D、培根焗鲜贝
正确答案:D