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（）的特点是油少不腻，口味清淡，烹调简单。A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、德式菜

题目

（）的特点是油少不腻，口味清淡，烹调简单。

  • A、英式菜
  • B、法式菜
  • C、俄式菜
  • D、德式菜
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1.广东人的饮食特点是菜肴的()为适口。A、清淡少油，重色彩，讲味道B、咸、鲜、麻、辣、浓C、口味稍重，油大偏咸D、口味清淡，香脆

2.清炒方法正确的解释是：()。A、清炒就是口味清淡的烹调方法B、清炒就是色泽清淡的烹调方法C、清炒就是无调料只有主料的烹调方法D、清炒就是只有一种烹调原料时进行烹制、调味的方法

3.英式菜的主要特点是口味清淡、油少不腻。()

4.英国菜的特点是油少、清淡，调料中较少用()，烹调较简单。A、醋B、酒C、酱油D、蚝油

更多“（）的特点是油少不腻，口味清淡，烹调简单。”相关问题

  • 第1题：

    （）的烹调方法对原料的营养成分破坏较小，菜肴口味清淡，原汁原味。

    • A、焖
    • B、蒸
    • C、烩
    • D、炒

    正确答案:A

  • 第2题：

    法式菜讲究花色、少而精，注重营养搭配，口味清淡、少油、鲜嫩焦香是其显著特色。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    炝的成品具有（）、口味清淡等特点。

    • A、无色
    • B、无油
    • C、无汁
    • D、无味

    正确答案:C

  • 第4题：

    （）在菜肴的制作上比较简单，口味也较清淡，油少不腻。

    • A、法式菜
    • B、意式菜
    • C、英式菜
    • D、俄式菜

    正确答案:C

  • 第5题：

    俄式菜的特点是口味清淡，油少不腻。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    回锅肉的成品特点是：色泽红亮，口味（），肥而不腻，略有油汁。

    • A、干香微辣
    • B、咸甜微辣
    • C、咸酸微辣
    • D、咸香微辣

    正确答案:D

  • 第7题：

    粤菜的口味特点是注重（）的统一，口味比较清淡，清中求鲜，淡中求美。

    • A、烹与调
    • B、原料与烹调
    • C、质与量
    • D、质与味

    正确答案:D

  • 第8题：

    （）菜的特点是油少、口味清淡。

    • A、英式菜
    • B、美式菜
    • C、法式菜
    • D、意大利菜

    正确答案:A

  • 第9题：

    油少、口味清淡的风格特点来自（）。

    • A、美式西餐
    • B、俄式西餐
    • C、英式西餐
    • D、法式西餐

    正确答案:C

  • 第10题：

    多选题
    法式菜被公认为西餐的代表，领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是（）。
    A

    口味清淡，少油，量少而精

    B

    选料广泛，品种繁多

    C

    讲究烹饪，注重调味

    D

    调味品很少用酒，也比较简单


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    清沟鱼宴的特点是（　　）。
    A

    鱼鲜味美、口味纯正

    B

    烹调技术高超

    C

    口味香辣

    D

    烹调方法花样繁多

    E

    除了鲜鱼还有腌制的鱼


    正确答案： C,A
    解析：
    清沟鱼宴的特点主要有以下三种：①鱼鲜味美、口味纯正，食用的鱼均采用现吃现捕现作的方式；②烹调技术高超，不同的鱼采用不同的做法，用鱼的不同部位，可做出不同口味的佳肴；③烹调方法花样繁多，有红烧、干炸、糖醋、清炖、清蒸、酸辣、滑溜等20多种。C项，清沟鱼宴的鱼口味以酸甜为主；E项，清沟鱼宴食用的鱼均采用现吃现捕现作的方式。

  • 第12题：

    单选题
    （）菜的特点是油少、口味清淡。
    A

    英式菜

    B

    美式菜

    C

    法式菜

    D

    意大利菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    俄式菜制作简单，其菜肴的口味是（）。

    • A、清淡少油
    • B、咸中带甜
    • C、油多味咸
    • D、原汁原味

    正确答案:C

  • 第14题：

    下列哪项不属于英国菜的特点（）

    • A、选料局限
    • B、选料丰富
    • C、口味清淡
    • D、烹调简单

    正确答案:B

  • 第15题：

    叉烧馅的口味特点是（）。

    • A、味鲜多汁
    • B、爽滑味鲜
    • C、咸香味鲜
    • D、味鲜而不腻

    正确答案:C

  • 第16题：

    中餐菜点风格特点是选料广泛、兼容并蓄、口味清淡和精于火候。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    关于清炒的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。

    • A、清炒就是口味清淡的烹调方法
    • B、清炒就是色泽清淡的烹调方法
    • C、清炒就是无调料只有主料的烹调方法
    • D、清炒就是只有一种烹调原料进行烹制、调味的方法

    正确答案:D

  • 第18题：

    法国菜的特点是（）。

    • A、少油清淡
    • B、常用水果
    • C、多油辛辣
    • D、喜用咖喱

    正确答案:A

  • 第19题：

    粤菜的特点是（）。

    • A、口味清淡
    • B、清鲜嫩滑爽
    • C、选料广泛
    • D、以辣闻名

    正确答案:B,C

  • 第20题：

    法式菜被公认为西餐的代表，领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是（）。

    • A、口味清淡，少油，量少而精
    • B、选料广泛，品种繁多
    • C、讲究烹饪，注重调味
    • D、调味品很少用酒，也比较简单

    正确答案:B,C

  • 第21题：

    俄国人的口味特点是（）。

    • A、口味浓重
    • B、喜欢辣味
    • C、口味清淡
    • D、咸中带甜

    正确答案:A

  • 第22题：

    单选题
    下列哪项不属于英国菜的特点（）。
    A

    选料局限

    B

    选料丰富

    C

    口味清淡

    D

    烹调简单


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    油少、口味清淡的风格特点来自（）。
    A

    美式西餐

    B

    俄式西餐

    C

    英式西餐

    D

    法式西餐


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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