啤酒酿造时使用酒花及其制品的作用是什么?其中的主要成分是什么,各起何作用?添加原则是什么?
第1题:
美式IPA的最大特点是在啤酒酿造时采用()。
第2题:
在确定啤酒的味道和泡沫时,起关键作用的生产原料是()。
第3题:
酒花是酿造啤酒的重要原料,除为啤酒提供酒花香味和苦味外,还具有()和()的作用。
第4题:
啤酒花的品质与啤酒的质量密切相关,其用于啤酒酿造的主要作用成分有:()、()、()
第5题:
在啤酒酿造过程中起主要作用的酒花成分有()、()、()、()。
第6题:
第7题:
第8题:
第9题:
酿造用水
大麦
啤酒花
啤酒酵母
第10题:
第11题:
第12题:
第13题:
酿造优质啤酒的前提条件是()。
第14题:
啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物,而球果中的香腺分泌物是啤酒花酿造中不可缺少的成分,是啤酒花最有价值的产物。
第15题:
简述酒花中的多酚物质在啤酒酿造中的作用?
第16题:
酒花在啤酒酿造过程中形成的主要成分有()、()和()。
第17题:
第18题:
第19题:
第20题:
啤酒酵母
酿造水质
麦芽、酒花、水和酵母
酿造工艺
第21题:
第22题:
第23题: