从食品生产单位、批发市场采购食品原料的，应当查验、索取并留存（）。

第1题：

从超市非批量采购食品原料的，应索取并留存（）。

• A、工商营业执照
• B、食品生产许可证
• C、采购清单
• D、产品合格证明

第2题：

餐饮服务提供者应当建立（）的采购查验和索证索票制度。

• A、食品
• B、食品原料
• C、食品添加剂
• D、食品相关产品

第3题：

食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品行业标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

第4题：

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到下列哪些食品生产经营单位或批发市场采购，并应索取、留存有供货方盖章（签字）的购物凭证：（）

• A、证照齐全
• B、方便临近
• C、有卫生许可证
• D、有营业执照

第5题：

《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》规定采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的（）。

• A、许可证复印件
• B、营业执照复印件
• C、产品合格证明文件复印件
• D、以上都是

第6题：

从农贸市场非批量采购食品原料的，应索取并留存（）。

• A、工商营业执照
• B、食品生产许可证
• C、采购清单
• D、产品合格证明

第7题：

从农贸市场非批量采购食品原料的，应索取并留存（）。

第8题：

从固定供应基地或供应商采购食品的，应当（）。

• A、留存每笔供应清单
• B、查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照
• C、查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的产品合格证明文件
• D、以上都是

第9题：

向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取（）等

• A、食品卫生许可证、检验（检疫）合格证明
• B、税务登记证
• C、工商营业执照

第10题：

餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的（）。

• A、身份证及半年内的检验报告单及卫生许可证复印件
• B、供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等
• C、并留存采购清单
• D、相关许可证和产品合格证明等文件

第11题：

第12题：

第13题：

食品生产加工企业使用（），应当在使用前索取省级以上安全评价机构出具的安全评价报告，并留存备查。

• A、新品种的食品添加剂
• B、新的原料生产的食品容器、包装材料和食品用工具
• C、设备的新品种
• D、新的原料

第14题：

食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（）和（）

第15题：

餐饮服务提供者从超市、农贸市场、个体经营商户等采购食品的，应当索取并留存：（）

• A、许可证
• B、采购清单
• C、业主身份证明复印件
• D、出厂检验报告

第16题：

简述从食品生产单位、批发市场采购食品原料的，应查验的相关资料包括哪些

第17题：

从食品生产单位、批发市场采购食品原料的，应当查验、索取并留存（）。

• A、消毒合格证
• B、健康证
• C、购物清单
• D、产品合格证明

第18题：

从（）、（）、（）采购时，应当在查验其合法经营资质的同时，索取并留存采购清单等购物凭证。

第19题：

以下关于采购畜禽肉类的说法，错误的是（）。

• A、从食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）采购的，应当查验动物产品检疫合格证明原件
• B、从农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明复印件
• C、从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件
• D、从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的动物产品检疫合格证明原件

第20题：

餐饮服务企业采购食品原料时应当遵守以下哪项要求（）

• A、查验供货者的许可证、食品检验合格证明
• B、检查原料感官性状，不采购食品安全法禁止生产经营的食品
• C、按规定索取并留存购物凭证
• D、按规定记录采购食品的相关信息

第21题：

食品生产者采购（）、（）、（），应当查验供货者的（）和（）；食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。

第22题：

第23题：