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根据原料的工艺性能及主要用途，将下列二十种原料进行分类：焦宝石，石英砂，脉石英，紫木节，膨润土，滑石，锂辉石，碱干，叶蜡石，瓷石，钾长石，水玻璃，高岭土，骨灰，磷灰石，焦宝石，亮金水，伟晶花岗岩，碱石，钾长石，锆英沙，硅灰石，石膏。

题目

根据原料的工艺性能及主要用途，将下列二十种原料进行分类：焦宝石，石英砂，脉石英，紫木节，膨润土，滑石，锂辉石，碱干，叶蜡石，瓷石，钾长石，水玻璃，高岭土，骨灰，磷灰石，焦宝石，亮金水，伟晶花岗岩，碱石，钾长石，锆英沙，硅灰石，石膏。

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1.烹饪原料分类主要方法有：一是按生物学体系将动、植物原料分成若干类;二是按商品学的体系分成若干类。()

2.根据点心中原料在某一品种的不同作用，将原料分为（）。A、二类B、三类C、四类D、几类

3.烷基苯原料过滤器的作用是（）。A、对进入生产线的原料进行过滤B、对卸车时的原料进行过滤C、对原料进行二次冷却D、对原料进行加温

4.韦伯在对工业用原料进行的分类中，其中只分布在某些同定地点的原料是（）。A.遍布性原料B.特别原料C.限地性原料D.失重性原料

参考答案和解析
正确答案: ⑴可塑性原料：高岭土、膨润土、叶蜡石、焦宝石、碱石、瓷石、碱干、紫木节。⑵瘠性原料：锂辉石、骨灰、磷灰石、伟晶花岗岩、钾长石、硅灰石、滑石、石英砂、脉石英。⑶熔剂原料：锂辉石、伟晶花岗岩、钾长石、硅灰石、滑石、骨灰、伟晶花岗岩。⑷辅助原料：水玻璃、石膏、锆英砂、亮金水。
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  • 第1题：

    陶瓷原料按工艺性能分为（）、（）、（）和（）这四类原料。


    正确答案:可塑性原料；瘠性原料；熔剂性原料；功能性原料

  • 第2题：

    韦伯在对工业用原料进行的分类中，其中只分布在某些同定地点的原料是（）。

    • A、遍布性原料
    • B、特别原料
    • C、限地性原料
    • D、失重性原料

    正确答案:C

  • 第3题：

    下列石油产品中属于石油化工原料基础原料的是（）。

    • A、芳烃
    • B、石油蜡
    • C、石油沥青
    • D、石油焦

    正确答案:A

  • 第4题：

    石油产品根据其特征和用途可以分为六大类，分别是（）、蜡、沥青和石油焦。

    • A、燃料
    • B、高分子原料
    • C、润滑剂及有关产品
    • D、溶剂和化工原料

    正确答案:A,C,D

  • 第5题：

    根据石油产品的主要特性，GB/T498—1987《石油产品及润滑油的总体分类》将石油产品分为：燃料（F）、溶剂和化工原料（S）、润滑剂和有关产品（L）、蜡及其制品（W）、沥青B、和焦C、6大类。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    下列选项中，属于植物性原料加工要求的是（）

    • A、备齐原料，准备用具及盛器
    • B、按熟制菜肴要求对原料进行拣选、分类加工与冼染
    • C、交厨房领用或送冷藏室暂存待用井清洁环境
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第7题：

    陶瓷原料根据原料的工艺性能可分为四大类：（）。


    正确答案:可塑性原料；非可塑性原料；熔剂原料和辅助原材料

  • 第8题：

    紫红色近不透明的红宝石原料，宜加工成：（）。

    • A、弧面型宝石
    • B、刻面型宝石
    • C、混合型宝石

    正确答案:A

  • 第9题：

    填空题
    陶瓷原料按工艺性能分为（）、（）、（）和（）这四类原料。

    正确答案： 可塑性原料,瘠性原料,熔剂性原料,功能性原料
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    如何将造纸植物纤维原料进行分类？

    正确答案： ①木材纤维原料：针叶材、阔叶材；②非木材纤维原料：禾本科纤维原料、韧皮纤维原料、籽毛纤维原料、叶部纤维原料；③半木材纤维原料：这类原料主要指棉秆；④合成纤维、合成浆：人造丝、聚酰胺、聚酯、聚丙烯、聚氯乙烯等；⑤二次纤维：旧报纸、旧杂志纸、旧瓦楞箱纸板。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述粘土类原料的三类组成及工艺性能。

    正确答案： 化学组成；
    矿物组成；
    颗粒组成
    粘土的工艺性能
    颗粒分布                 可塑性
    结合性                     收缩（干燥性能）
    烧结性能                  耐火度
    触变性                      膨化性
    水化试验            离子交换性
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    根据原料的工艺性能及主要用途，将下列二十种原料进行分类： 焦宝石，石英砂，脉石英，紫木节，膨润土，滑石，锂辉石，碱干，叶蜡石，瓷石，钾长石，水玻璃，高岭土，骨灰，磷灰石，焦宝石，亮金水，伟晶花岗岩，碱石，钾长石，锆英沙，硅灰石，石膏。

    正确答案： ⑴可塑性原料：高岭土、膨润土、叶蜡石、焦宝石、碱石、瓷石、碱干、紫木节。
    ⑵瘠性原料：锂辉石、骨灰、磷灰石、伟晶花岗岩、钾长石、硅灰石、滑石、石英砂、脉石英。
    ⑶熔剂原料：锂辉石、伟晶花岗岩、钾长石、硅灰石、滑石、骨灰、伟晶花岗岩。
    ⑷辅助原料：水玻璃、石膏、锆英砂、亮金水。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    根据原料来源的不同，纤维是如何分类的？


    正确答案:天然纤维和化学纤维。天然纤维是从自然界或人工养育的动植物上直接获取的纤维。化学纤维是以天然或人工合成的高聚物为原料，经特定的加工制造出来的纤维，分为再生纤维和合成纤维两大类。再生纤维是以天然高聚物为原料，经纺丝加工制成的纤维。合成纤维以石油、煤、天然气及一些农副产品中所提取的小分子为原料，经人工合成高聚物，再经纺丝形成的纤维。

  • 第14题：

    根据烹饪原料的作用分类（）

    • A、主配料
    • B、调味料
    • C、动物性原料
    • D、佐助料

    正确答案:A,B,D

  • 第15题：

    根据白酒风味轮的描述，下列属于原料香范畴的有（）

    • A、曲香
    • B、酱香
    • C、焦香
    • D、药香

    正确答案:A,D

  • 第16题：

    尿素的主要用途是（），（），其它工业原料。


    正确答案:作肥料；作饲料

  • 第17题：

    食品原料的采购管理就是根据（）和实施计划购货，并以最低的价格购得保证质量的原料。

    • A、加工方法
    • B、食品分类
    • C、原料性质
    • D、生产需要

    正确答案:D

  • 第18题：

    制作卤制品前要（）做好初步熟处理。

    • A、根据原料种类及菜式要求
    • B、根据原料特性及菜式标准
    • C、根据原料特性及菜式要求
    • D、根据原料数量及菜式性质

    正确答案:C

  • 第19题：

    如何将造纸植物纤维原料进行分类？


    正确答案:①木材纤维原料：针叶材、阔叶材；②非木材纤维原料：禾本科纤维原料、韧皮纤维原料、籽毛纤维原料、叶部纤维原料；③半木材纤维原料：这类原料主要指棉秆；④合成纤维、合成浆：人造丝、聚酰胺、聚酯、聚丙烯、聚氯乙烯等；⑤二次纤维：旧报纸、旧杂志纸、旧瓦楞箱纸板。

  • 第20题：

    问答题
    校正原料的分类及作用？

    正确答案： 为了弥补SiO2、Al2O3、Fe2O3的不足，分别选用硅质、铝质、铁质三种校正原料。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    陶瓷原料根据原料的工艺性能可分为四大类：（）。

    正确答案： 可塑性原料,非可塑性原料,熔剂原料和辅助原材料
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    韦伯在对工业用原料进行的分类中，其中只分布在某些同定地点的原料是（）。
    A

    遍布性原料

    B

    特别原料

    C

    限地性原料

    D

    失重性原料


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    经验收后的餐饮原料迅速分类存放，将原料固定位置，并进行定期盘点、定时检查，这些管理措施是对餐饮原料进行（）。
    A

    采购控制

    B

    验收控制

    C

    库存控制

    D

    发放控制


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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