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沈复以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国古代流行的326种南北菜肴饭点，成为中华饮食史上光前裕后之作。

题目

沈复以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国古代流行的326种南北菜肴饭点，成为中华饮食史上光前裕后之作。

相似考题

1.人类的饮食文明,大体上经历了()、熟食与烹饪三个阶段。A.原始B.猿人C.生食D.煮食

2.饮食最基本的功能就在于它是人体从外界环境中吸取赖以生存的营养与能量的主要途径，是生命活动的基础与表现。纳入文化领域后，饮食就被赋予了更深的涵义。尤其是经过民族文化旅游浪潮的洗礼，，使人们不仅仅将饮食看作是果腹的手段，而且更注重体会和欣赏饮食过程中的民族文化内涵。在欣赏自然与人文美景的同时，品尝目的地的特色饮食正成为旅游者新的追求和向往。填入划横线部分最恰当的一句是（）。A.美食体验成为一种新兴的旅游项目B.民族饮食文化与旅游文化逐步整合C.民族特色饮食文化的潜力得到开发D.饮食在文化领域中的地位愈发重要

3.19世纪60年代．江浙地区出现了“蚕事乍毕丝事起．乡农卖丝争赴市……番舶来银百万计。中国商人皆若狂……遂使家家置纺车．无复有心种菽粟”的现象。它反映出（　　）。A.资本输出成为列强侵华的主要手段 B.开埠通商促进了江浙地区民族工业的发展 C.中国对外贸易由入超变为出超 D.市场扩大刺激了江浙地区丝织业发展

4.饮食业的生产加工分为面点制作和菜肴制作,统称为烹饪技术。( )此题为判断题(对，错)。

更多“沈复以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国古代流行的326种南北菜肴饭点，成为中华饮食史上光前裕后之作。”相关问题

  • 第1题：

    饮食最基本的功能就在于它是人体从外界环境中吸取赖以生存的营养与能量的主要途 径，是生命活动的基础与表现。纳人文化领域后，饮食就被赋予了更深的涵义。尤其是经
    过民族文化旅游浪潮的洗礼，_，使人们不仅仅将饮食看做是果腹的手 6
    段，而且更注重体会和欣赏饮食过程中的民族文化内涵。在欣赏自然与人文美景的同时， 品尝目的地的特色饮食正成为旅游者新的追求和向往。 填入横线部分最恰当的一句是（ ）。

    A.美食体验成为一种新兴的旅游项目
    B.民族饮食文化与旅游文化逐步整合
    C.民族特色饮食文化的潜力得到开发
    D.饮食在文化领域中的地位愈发重要

    答案：B
    解析：
    填入横线的句子应承上启下，前文主要是说饮食被赋予了文化内涵，后文提到旅游与美 食，只有B项包括了这两部分的内容。

  • 第2题：

    我国清代一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的是哪部重要著作？


    正确答案: 《随园食单》。

  • 第3题：

    袁枚，在其《随园食单》中，以文言随笔的形式，细腻地描摹了（）年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术。

    • A、康熙
    • B、顺治
    • C、乾隆
    • D、道光

    正确答案:C

  • 第4题：

    汉代是中国饮食文化的丰富时期，这归功于烹饪技术的国内外交流，引进了一些香料和佐料，使厨师有可能创造出一些新的菜肴，并探索出一些新的烹调方法。由此可见（） ①中华饮食文化源远流长、博大精深 ②饮食文化具有鲜明的民族特色 ③中华文化兼收并蓄 ④文化在传播过程中得到融合与创新

    • A、①③
    • B、①④
    • C、②③
    • D、②④

    正确答案:D

  • 第5题：

    人类的饮食文明，大体上经历了（）、熟食与烹饪三个阶段。

    • A、原始
    • B、猿人
    • C、生食
    • D、煮食

    正确答案:C

  • 第6题：

    南北朝贾思勰的《齐民要术》中详细记述了制曲酿酒的方法。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    《武林旧事》卷六记述了南宋（）饮食市场的繁荣景象。

    • A、泉州
    • B、扬州
    • C、杭州
    • D、苏州

    正确答案:C

  • 第8题：

    在江浙人的饮食中占有重要地位的菜肴是（），拌、炒、烧等吃法很多。

    • A、笋
    • B、鱼
    • C、冬菇
    • D、海参

    正确答案:A

  • 第9题：

    判断题
    沈复以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国古代流行的326种南北菜肴饭点，成为中华饮食史上光前裕后之作。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    清中期袁枚的（）共记述中国南北326种菜肴、饭食和烹饪方法。
    A

    食经

    B

    武林旧事

    C

    《随园食单》

    D

    梦梁录


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    殷墟期的商代在中国饮食器具中显示了最高的艺术成就，成为当时中国饮食器具代表的烹饪食器是（）

    正确答案： 青铜器
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    袁枚，在其《随园食单》中，以文言随笔的形式，细腻地描摹了（）年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术。
    A

    康熙

    B

    顺治

    C

    乾隆

    D

    道光


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    《徐霞客游记》是一部以曰记体为主的地理著作，记述了明末地理字家徐霞客三十多年的旅行经历。下列表述不正确的是（　　）。

    A.详细考察并科学技术了喀斯特地貌的特征
    B.纠正了文献记载有关水道源流的一些错误
    C.调查了西域地埋并重现了汉代丝绸之路
    D.如实的记述了所到之处的人文地理情况〃

    答案：C
    解析：
    C调查了西域

  • 第14题：

    殷墟期的商代在中国饮食器具中显示了最高的艺术成就，成为当时中国饮食器具代表的烹饪食器是（）


    正确答案:青铜器

  • 第15题：

    中国饮食文化源远流长。其中，魏晋南北朝时期菜肴形式日益多样化，导致这种现象的原因不包括（）

    • A、中外交流的空前频繁
    • B、民族融合的加深
    • C、士族在饮食享受上的追求
    • D、丝绸之路已经开通

    正确答案:A

  • 第16题：

    饮食烹饪造型就是将可食性原料运用技术手法，结合菜肴烹制特点制作成各式各样的具有一定艺术感染力的菜肴。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    里特维尔德设计的红蓝椅揭示了“（）派”运动的哲学精髓，成为现代设计史上经典之作。


    正确答案:风格

  • 第18题：

    清中期袁枚的（）共记述中国南北326种菜肴、饭食和烹饪方法。

    • A、食经
    • B、武林旧事
    • C、《随园食单》
    • D、梦梁录

    正确答案:C

  • 第19题：

    详细记述了“作酪法”、“作干酪法”等生产技术的是（）.


    正确答案:《齐民要术》

  • 第20题：

    中国菜是中国（）的总称，它包括了中国各地区、各民族的各种菜。

    • A、菜肴
    • B、菜系
    • C、烹饪
    • D、菜馔

    正确答案:D

  • 第21题：

    填空题
    宋代是我国饮食史上的一个昌盛时期，最突出的特点是的形成与发展空前繁荣。清代袁枚的《____》，更是将中国烹饪理论推向了一个全新的成熟阶段。

    正确答案： 《随园食单》
    解析：
    袁枚（1716～1797年），清代诗人、诗论家，字子才，号简斋，晚年自号仓山居士，随园主人，随园老人。《随园食单》一书是我国清代一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作。袁枚致力为文，著述颇丰，有《小仓山房诗文集》、《随园诗话》、《随园随笔》《随园食单》等。其中《随园食单》是一部有系统的论述烹饪技术和南北菜点的著作。

  • 第22题：

    判断题
    南北朝贾思勰的《齐民要术》中详细记述了制曲酿酒的方法。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    详细记述了“作酪法”、“作干酪法”等生产技术的是（）.

    正确答案： 《齐民要术》
    解析： 暂无解析

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