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豆蟹

题目

豆蟹

相似考题

1.用作姜葱炒蟹的肉蟹宰杀方法是,将蟹戳死,用刷将蟹身洗刷干净,掀起蟹盖,削盖的弯边,切去蟹厣,剁下蟹鳌,拍裂,将蟹身斩成若干块。( )此题为判断题(对，错)。

2.属于生醉的菜品是______。A.醉蟹B.醉鸡C.糟豆D.醉鸭

3.华支睾吸虫的第一和第二中间宿主是A．拟钉螺/石蟹B．钉螺/淡水鱼C．豆螺/蜊蛄D．椎实螺/淡水虾E．沼螺/淡水鱼

4.河蟹从受精卵孵化出膜至成体,要经过几个阶段,被称为豆蟹的是蟹种。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    醉法中属于生醉的菜品是（）。

    • A、醉蟹
    • B、醉鸡
    • C、糟豆
    • D、醉鸭

    正确答案:A

  • 第2题：

    《蛇和蟹》这个寓言故事中，蛇和蟹同住在一个地方。蟹劝蛇对他要直率点，蛇就是不听。结果（）

    • A、蛇咬死了蟹
    • B、蟹掐死了蛇
    • C、蛇和蟹都死了
    • D、蛇和蟹分开来住了

    正确答案:B

  • 第3题：

    什么叫小绿蟹？小绿蟹能否作为蟹种继续饲养？


    正确答案:所谓小绿蟹就是当年的。一龄幼蟹个体10～35克（每公斤30～100只）就达到性成熟，其形态特征和内部构造和绿蟹相似。如将小绿蟹放入池塘中，它们几乎不出现挖穴现象，也几乎不爬入水中，而是经常在堤埂上的防逃墙基部来回爬动，显得烦燥不安，在一些咸淡水水体中还会出现交配行为。
    在长江流域，正常河蟹性腺第二年秋末冬初达到性成熟，于第三年春天开始络逐死亡。一般雌蟹寿命为24个月，雄蟹寿命为22个月。而小绿蟹当年秋末冬初达到性成熟，到春天3～5月即络逐死亡，雌蟹寿命仅12个月左右，雄蟹寿命仅10个月左右。因此，小绿蟹不能作为蟹种继续饲养。

  • 第4题：

    池塘养成蟹为什么要设蟹穴和蟹岛？


    正确答案:成蟹养殖池坡度大，不利于河蟹挖洞穴居。设人工蟹穴的目的是便于河蟹隐居。蟹岛，又称蟹墩，设在池塘中央，其目的是为河蟹提供浅水、安静的蜕壳环境，以避免自相残杀。
    以往人工蟹穴采用固定式蟹巢。即采用小青瓦在池内砌成镂空状蟹巢。这种固定式蟹穴有很多弊病。一是瓦片易碎，蟹穴群容易坍塌，给以后的捕捞操作带来很大困难；二是在蟹穴区粪便残饵多，造成严重污染区，其淤泥多，溶氧条件差，河蟹在此生活，脐黑，体色深，生长慢。改进的方法可采用移动式蟹穴。即用毛竹筒、塑料管构成，直径9～10厘米，长30厘米，毛竹一端竹节打通，塑料管一端用网片封闭，每8～10根捆成一捆，每捆的捆扎绳由浮子浮于水面。投放时，应接近投饵区，而远离蜕壳的蟹岛区，一般每亩放置50～60捆。这种移动式蟹穴的优点是便于提取蟹穴，倒出其中河蟹观察其生长发育情况。而且由于蟹穴经常移动，可有效地防止穴区污染。此外人造蟹穴也是良好的捕捞工具，减少劳动强度，避免了河蟹损伤，用人工蟹穴捕蟹，回捕率可达60％左右。蟹岛在蟹池中央，呈方形、圆形、十字形和廿字形小岛。以往小岛高出水面20～30厘米，但这种设置的弊病是占用了养殖水面，而且小岛往往容易成为水老鼠、水鸟的栖息场所。
    因此，应将蟹岛改为低于水面10厘米的蟹墩，在其上种植水生经济作物。蟹墩上不投饵料。这样既防止了敌害生物的栖居，又为河蟹蜕壳提供了浅水、隐避和安静的环境。

  • 第5题：

    在我国，华支睾吸虫的第一、第二中间宿主是（）

    • A、拟钉螺/石蟹
    • B、钉螺/淡水鱼
    • C、豆螺/蝲蛄
    • D、椎实螺/淡水虾
    • E、沼螺/淡水鱼

    正确答案:E

  • 第6题：

    青蟹雌蟹腹脐呈桃圆形，也称膏蟹。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    蟹经戳死后，接下来的主要加工内容是刮去（），切去蟹厣，取出内脏，洗净。

    • A、污物
    • B、蟹膏
    • C、蟹鳃
    • D、蟹盖

    正确答案:C

  • 第8题：

    三疣梭子蟹俗称（）、花蟹，以渤海湾所产最为著名。

    • A、海蟹
    • B、青蟹
    • C、闸蟹
    • D、肉蟹

    正确答案:A

  • 第9题：

    被称为“蟹中之王”的是（）

    • A、阳澄湖蟹
    • B、太湖蟹
    • C、固城湖蟹
    • D、洞庭湖蟹

    正确答案:A

  • 第10题：

    判断题
    澳门地处咸淡水交界，出产的蟹十分美味。水蟹粥是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华，再配上特别制的蚝粥，味道更加丰富。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    澳门的蟹生长于咸淡水交界，蟹味鲜甜，肉质丰美爽口，水蟹粥是澳门最受欢迎的美食之一。水蟹粥不是一味用水蟹，而是取水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华，再配上特别制的蚝粥，粥不稠不稀，丰腴的蟹黄、鲜美的蟹肉，充满蟹香。

  • 第11题：

    单选题
    在我国，华支睾吸虫的第一、第二中间宿主是（）
    A

    拟钉螺/石蟹

    B

    钉螺/淡水鱼

    C

    豆螺/蝲蛄

    D

    椎实螺/淡水虾

    E

    沼螺/淡水鱼


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    关于大闸蟹，以下说法正确的是（）。
    A

    用手触碰蟹眼睛，没反应的蟹不新鲜

    B

    把蟹翻至腹部朝上，能迅速翻转且爬行快的是好蟹

    C

    吃蟹时应去除蟹鳃、蟹心、蟹肠和蟹胃

    D

    个头越大、价钱越高的蟹越好


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    中华绒螯蟹又名（），是蟹中上品。

    • A、青蟹
    • B、大花蟹
    • C、大闸蟹
    • D、梭子蟹

    正确答案:C

  • 第14题：

    白蟹（青蟹）


    正确答案:未交配的雌蟹，个体在150～200克，腹脐呈灰黑色，在较强的光线下观察可见到甲壳两侧从眼柄基部到第九个侧齿没有清晰的性腺轮廓。

  • 第15题：

    绒螯蟹属有4个种，即中华绒螯蟹、日本绒螯蟹、（）、狭额绒螯蟹。


    正确答案:直额绒螯蟹

  • 第16题：

    关于大闸蟹，以下说法正确的是（）。

    • A、用手触碰蟹眼睛，没反应的蟹不新鲜
    • B、把蟹翻至腹部朝上，能迅速翻转且爬行快的是好蟹
    • C、吃蟹时应去除蟹鳃、蟹心、蟹肠和蟹胃
    • D、个头越大、价钱越高的蟹越好

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    吃蟹时要清除蟹胃、蟹肠、蟹腮（蟹眉毛）和（）。

    • A、蟹黄
    • B、蟹壳
    • C、蟹心
    • D、蟹脚

    正确答案:C

  • 第18题：

    蟹肉味鲜美，深受人们喜欢，但食蟹时要做到“四除”：一除蟹鳃；二除蟹胃；三除（）；四除蟹肠。

    • A、蟹油
    • B、蟹黄
    • C、蟹心
    • D、蟹肺

    正确答案:C

  • 第19题：

    蟹的内脏大多不能食用，其中不包括（）。

    • A、蟹肠
    • B、蟹胃
    • C、蟹心
    • D、蟹黄

    正确答案:D

  • 第20题：

    豆蟹生活在牡蛎的外套腔内，这种现象属于（）

    • A、偏利共生
    • B、互利共生
    • C、抗生
    • D、原始合作

    正确答案:A

  • 第21题：

    名词解释题
    豆蟹

    正确答案： 大眼幼体变态为稚蟹后，再培育约40天长到和豆子差不多大的时候，人们就叫它豆蟹。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    绒螯蟹属有4个种，即中华绒螯蟹、日本绒螯蟹、（）、狭额绒螯蟹。

    正确答案： 直额绒螯蟹
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    《蛇和蟹》这个寓言故事中，蛇和蟹同住在一个地方。蟹劝蛇对他要直率点，蛇就是不听。结果（）
    A

    蛇咬死了蟹

    B

    蟹掐死了蛇

    C

    蛇和蟹都死了

    D

    蛇和蟹分开来住了


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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