食品营养强化的主要目的是解决天然食物存在的营养素数量不足问题。

第1题：

第2题：

营养强化是为了弥补天然食品中的营养素不足，过多摄入会引起中毒。

正确答案:正确

第3题：

对食物进行营养强化的主要目的不包括（）

• A、弥补食物缺少的营养成分
• B、使某种食品达到特定目的营养需要
• C、补充食品加工过程中损失的营养素
• D、改善食品的感观、口感
• E、提高食物营养价值

正确答案:D

第4题：

下列不属于食物强化目的的是（）

• A、弥补某些食品天然营养成分的缺陷
• B、补充食品加工损失的营养素
• C、改善食物的口感和性状
• D、达到特定目的的营养需要
• E、特殊人群预防需要

正确答案:C

第5题：

第6题：

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

通过评定食品营养价值可以全面了解各种食品的天然组成成分、提出现有主要食品的营养缺陷、解决食品中的抗营养素的问题。

正确答案:正确

第11题：

食品强化的目的包括（）。

• A、弥补天然食物营养素的不足；
• B、补充食品在加工贮藏及运输中营养素的损失；
• C、适应军事及特殊职业的需要；
• D、获得好的口味。

正确答案:A,B,C

第12题：

食品营养强化的目的是解决天然食物存在的营养素数量不足的问题。

正确答案:错误

第13题：

关于营养强化的目的，下列说法是正确的有（）。

• A、弥补天然食物营养缺陷
• B、补充食品生产、储运过程营养素的丢失
• C、简化膳食处理，方便营养素摄取
• D、适应不同人群营养需要
• E、预防区域性营养不良

正确答案:A,B,C,D,E

第14题：

第15题：

第16题：

第17题：

第18题：