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鱼类矿物质含量大致为（）A、5％B、10％～15％C、15％～20％D、1％～2％E、3％～4％

题目

鱼类矿物质含量大致为（）

  • A、5％
  • B、10％～15％
  • C、15％～20％
  • D、1％～2％
  • E、3％～4％
相似考题

1.鱼类比贝类中牛磺酸含量高。（ ）

2.畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素，但以下哪项含量却极少(　　)。A.维生素 B.脂肪 C.矿物质 D.优质蛋白 E.糖类

3.鱼类矿物质含量大致为(　　)。A.15%～20% B.3%～4% C.10%～15% D.5% E.1%～2%

4.下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（ ）。A．鱼类蛋白质含量平均18%左右B．鱼类脂肪含量平均5%左右C．鳕鱼含脂肪最低，在1%以下D．河鳗脂肪含量最高，达10．8%E．鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高

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  • 第1题：

    鱼类蛋白质的含量一般为（）。

    • A、5％
    • B、10％～15％
    • C、15％～22％
    • D、25％～35％

    正确答案:C

  • 第2题：

    畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素，但以下哪项含量却极少（）

    • A、优质蛋白
    • B、脂肪
    • C、矿物质
    • D、糖类
    • E、维生素

    正确答案:D

  • 第3题：

    下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是（）。

    • A、鱼类蛋白质含量平均18％左右
    • B、鱼类脂肪含量平均5％左右
    • C、鳕鱼含脂肪最低，在1％以下
    • D、河鳗脂肪含量最高，达10.8％
    • E、鱼类尤其是淡水鱼，含嘌呤比较高

    正确答案:E

  • 第4题：

    鱼类对水中氨氮不太敏感，因此氨氮含量高不会导致鱼类死亡。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    鱼类的体型大致归纳为梭形、扁形、圆桶形、侧扁形。还有（）。


    正确答案:带形

  • 第6题：

    维生素A在鱼类各类组织中的含量以（）为最多。


    正确答案:肝脏

  • 第7题：

    牛磺酸在软体动物、甲壳类中含量较（），鱼类的含量（）。


    正确答案:高,低

  • 第8题：

    畜肉矿物质的总含量为（）。

    • A、0.3％～0.4％
    • B、0.4％～0.5％
    • C、0.6％～1.1％
    • D、0.1％～0.2％

    正确答案:C

  • 第9题：

    问答题
    简述影响鱼类对矿物质利用的因素有哪些？

    正确答案： 矿物盐的存在形式(化学结构);鱼的品种、生理状态等;饲料中各元素之间的配比、协同作用等;水环境因素如pH、O2、水温等。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    鱼类矿物质含量为1%~2%，其中含量最丰富的是。（）
    A

    锌

    B

    钠

    C

    钾

    D

    镁


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素，但以下哪项含量却极少（）。
    A

    优质蛋白

    B

    脂肪

    C

    矿物质

    D

    糖类

    E

    维生素


    正确答案： E
    解析： 畜、禽肉及鱼类糖类含量极少。

  • 第12题：

    多选题
    下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。
    A

    鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质

    B

    鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右

    C

    鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富

    D

    海产鱼类富含碘

    E

    鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    简述影响鱼类对矿物质利用的因素有哪些？


    正确答案: 矿物盐的存在形式(化学结构);鱼的品种、生理状态等;饲料中各元素之间的配比、协同作用等;水环境因素如pH、O2、水温等。

  • 第14题：

    鱼类矿物质含量为1%~2%，其中含量最丰富的是。（）

    • A、锌
    • B、钠
    • C、钾
    • D、镁

    正确答案:A

  • 第15题：

    从泉水的矿物质含量来划分，小于1克／升为淡水泉，超过此标准的为矿泉。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    海产鱼类与淡水鱼相比，海产鱼类（）的含量最为突出。

    • A、钙
    • B、磷
    • C、铁
    • D、碘

    正确答案:D

  • 第17题：

    水中硫化物浓度波动较大，测定前需要判断硫化物的大致含量，以确定水样取用量。为判断水样中硫化物的大致含量应如何做定性试验？


    正确答案: 用乙酸铅试纸测试。可按下述步骤进行定性试验：分取25－50ml混匀并忆固定的水样，置于150ml锥形瓶中，加水至50ml，加（1+1）硫酸2ml及数粒玻璃珠，立即在瓶口覆盖滤纸，并用橡皮扎紧。在滤纸中央滴加10％乙酸铅溶液1滴，置电热板上加热至沸，取下锥形瓶。冷却后，取下滤纸，查看朝液面的斑点是呈淡棕色还是黑褐色。

  • 第18题：

    初乳的特点是（）

    • A、量少，色黄，含较多的蛋白质，维生素A和矿物质含量丰富
    • B、量少，色黄，含较多的脂肪，维生素A和矿物质含量丰富
    • C、量少，色黄，含较多的乳糖，维生素A和矿物质含量丰富
    • D、量少，色黄，含较多的脂肪，维生素A和矿物质含量较少
    • E、量少，色黄，含较多的蛋白质，维生素A和矿物质含量较少

    正确答案:A

  • 第19题：

    鱼类矿物质含量大致为（）。

    • A、5%
    • B、10%～15%
    • C、15%～20%
    • D、1%～2%
    • E、3%～4%

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    以下对鱼类的营养价值描述错误的是（　　）。
    A

    鱼类蛋白质含量一般为15%～25%

    B

    鱼类中的脂肪（油）含量变化很大

    C

    鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成（占80%），熔点低，常温下呈液态

    D

    鱼类含铁、锌、硒较为丰富

    E

    鱼类是维生素A和维生素C的重要来源


    正确答案： E
    解析：
    鱼油和鱼肝油是脂溶性维生素A、维生素D的重要来源，也是维生素E的重要来源。水溶性维生素B1、维生素B2、烟酸等的含量也很高，而其他维生素含量则很低。

  • 第21题：

    填空题
    维生素A在鱼类各类组织中的含量以（）为最多。

    正确答案： 肝脏
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    关于水产品营养价值说法正确的有（　　）。
    A

    鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质

    B

    鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右

    C

    鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富

    D

    海产鱼类富含碘

    E

    鱼油和鱼肝是维生素A和维生索D的重要来源


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    鱼类矿物质含量大致为（　　）。
    A

    1%～2%

    B

    5%

    C

    15%～20%

    D

    10%～15%

    E

    3%～4%


    正确答案： C
    解析：
    鱼类肌肉中，蛋白质含量一般为15%～25%；脂肪含量很少，一般为1%～3%矿物质约为1%～2%。

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