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引起氰苷食物中毒的食物是（）。A、葵花子B、榛子C、核桃仁D、苦杏仁E、腰果

题目

引起氰苷食物中毒的食物是（）。

  • A、葵花子
  • B、榛子
  • C、核桃仁
  • D、苦杏仁
  • E、腰果
相似考题

1.腰果仁、核桃仁、榛子、扁桃仁被称为世界四大干果。( )此题为判断题(对，错)。

2.世界四大干果是指______。A.核桃仁B.腰果仁C.榛子D.花生仁E.扁桃仁

3.造成含氰甙类食物中毒的主要食物有苦杏仁和鲜黄花菜。( )

4.核桃仁、腰果仁、扁桃仁和______被称为世界四大干果。A.花生仁B.榛子C.松子仁D.白果

参考答案和解析
正确答案:D
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  • 第1题：

    苦杏仁可引起食物中毒是因为含有( )。

    A.氰甙

    B.龙葵素

    C.皂素

    D.秋水仙碱

    E.植物血凝素


    答案A

  • 第2题：

    关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是(　　)。

    A.严重者可因缺氧导致死亡
    B.可造成肝肾损伤
    C.苦杏仁中含量最高
    D.可引起头晕、呕吐症状
    E.由其水解产生氰酸盐引起中毒

    答案：B
    解析：
    氰苷类食物中毒主要由果仁(杏仁含量最高)和木薯中的含氰苷类化合物水解后释放氢氰酸引起中毒。表现为头晕、头痛、恶心、呕吐、乏力、口内苦涩、可闻苦杏仁味。严重者出现心悸、呼吸困难、昏迷、瞳孔散大等，最后因严重缺氧导致死亡。

  • 第3题：

    下列选项中如食用不当会引起食物中毒的干果是（）

    • A、苦杏仁
    • B、榄仁
    • C、榛子
    • D、榧子仁

    正确答案:A

  • 第4题：

    引起氰苷食物中毒的食物是（）

    • A、葵花子
    • B、榛子
    • C、核桃仁
    • D、苦杏仁
    • E、腰果

    正确答案:D

  • 第5题：

    枇杷仁引起食物中毒的物质是（）。

    • A、重金属砷
    • B、氰苷
    • C、龙葵素
    • D、细菌污染
    • E、细菌毒素

    正确答案:B

  • 第6题：

    木薯、苦杏仁、苦桃仁等果仁中含（），摄入过多可引发食物中毒。

    • A、氰苷类化合物
    • B、秋水仙碱
    • C、龙葵素
    • D、皂苷和血球凝集素

    正确答案:A

  • 第7题：

    下列食物中，生吃可引起氰苷类植物性食物中毒的是（）。

    • A、杏
    • B、桃
    • C、木薯
    • D、枇杷

    正确答案:A

  • 第8题：

    下列可引起氰苷类植物中毒的食物是（）。

    • A、桃仁
    • B、甜杏仁
    • C、黄花菜
    • D、苦杏仁

    正确答案:D

  • 第9题：

    关于氰苷类食物中毒叙述错误的是（）。

    • A、可引起头晕、呕吐症状
    • B、严重者可因缺氧导致死亡
    • C、可造成肝肾损伤
    • D、由其水解产生氰酸盐引起中毒
    • E、苦杏仁中含量最高

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    马铃薯发芽后，是由于（）引起食物中毒。
    A

    氰苷类

    B

    龙葵碱

    C

    秋水仙素

    D

    皂苷


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是（　　）。
    A

    由其水解产生氰酸盐引起中毒

    B

    可引起头晕、呕吐症状

    C

    可造成肝肾损伤

    D

    严重者可因缺氧导致死亡

    E

    苦杏仁中含量最高


    正确答案： E
    解析：
    氰苷类食物中毒主要由果仁（杏仁含量最高）和木薯中的含氰苷类化合物水解后释放氢氰酸引起中毒。表现为头晕、头痛、恶心、呕吐、乏力、口内苦涩、可闻苦杏仁味。严重者出现心悸、呼吸困难、昏迷、瞳孔散大等，最后因严重缺氧导致死亡。

  • 第12题：

    单选题
    引起氰苷食物中毒的食物是（　　）。
    A

    葵花子

    B

    榛子

    C

    核桃仁

    D

    苦杏仁

    E

    腰果


    正确答案： C
    解析：
    苦杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、樱桃仁、木薯等可引起氰苷食物中毒。

  • 第13题：

    引起氰苷食物中毒的食物是(　　)。

    A.苦杏仁
    B.榛子
    C.腰果
    D.核桃仁
    E.葵花子

    答案：A
    解析：
    苦杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、樱桃仁、木薯等可引起氰苷食物中毒。

  • 第14题：

    鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是(　　)。

    A.肉毒毒素
    B.细菌毒素
    C.亚硝胺
    D.组胺
    E.氰苷

    答案：D
    解析：
    鱼类腐败变质引起食物中毒的主要物质是组胺。

  • 第15题：

    鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。

    • A、亚硝胺
    • B、组胺
    • C、肉毒毒素
    • D、细菌毒素
    • E、氰苷

    正确答案:B

  • 第16题：

    氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多的食物是（）

    • A、花生仁
    • B、白果
    • C、杏仁
    • D、核桃仁
    • E、松子仁

    正确答案:C

  • 第17题：

    关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是（）。

    • A、由其水解产生氰酸盐引起中毒
    • B、可引起头晕、呕吐症状
    • C、可造成肝肾损伤
    • D、严重者可因缺氧导致死亡
    • E、苦杏仁中含量最高

    正确答案:C

  • 第18题：

    核桃仁、腰果仁、扁桃仁和（）并称为世界四大干果。

    • A、花生仁
    • B、榛子
    • C、松子仁
    • D、白果

    正确答案:B

  • 第19题：

    引起蚕豆黄中毒的毒物是：（）

    • A、氰苷
    • B、皂苷
    • C、巢菜缄苷
    • D、苦杏仁苷

    正确答案:C

  • 第20题：

    氰苷类食物中毒中最为常见的是（）中毒。

    • A、枇杷仁
    • B、李子仁
    • C、甜杏仁
    • D、苦杏仁

    正确答案:D

  • 第21题：

    果仁引起的食物中毒以（）最多。

    • A、甜杏仁
    • B、苦杏仁
    • C、银杏
    • D、腰果

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多的食物是（）。
    A

    花生仁

    B

    白果

    C

    杏仁

    D

    核桃仁

    E

    松子仁


    正确答案： B
    解析： 杏仁，特别是苦杏仁中含有氰苷类化合物，可引起食物中毒。

  • 第23题：

    单选题
    鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。
    A

    亚硝胺

    B

    组胺

    C

    肉毒毒素

    D

    细菌毒素

    E

    氰苷


    正确答案： C
    解析： 鱼类腐败变质引起食物中毒的主要物质是组胺。

  • 第24题：

    单选题
    关于氰苷类食物中毒叙述错误的是（）。
    A

    可引起头晕、呕吐症状

    B

    严重者可因缺氧导致死亡

    C

    可造成肝肾损伤

    D

    由其水解产生氰酸盐引起中毒

    E

    苦杏仁中含量最高


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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