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（）食品变质的主要原因是呼吸作用。A、动物性B、植物性C、绿色D、粗纤维

题目

（）食品变质的主要原因是呼吸作用。

  • A、动物性
  • B、植物性
  • C、绿色
  • D、粗纤维
相似考题

1.配送过程中,应使用容器或独立包装等分隔的有()。A.植物性食品与水产品B.动物性食品与水产品C.原料与成品D.动物性食品与植物性食品

2.动物性食品失去生命、植物性食品脱离根系，大都易腐烂变质。

3.动物性食品腐败的主要原因是（）。A、机械作用B、化学作用C、微生物作用D、呼吸作用

4.营养素动植物来源评价原则包括（　　）。A.动物性、植物性食品兼顾 B.动物性食品不能过多 C.动物性食品应尽可能多 D.植物性食品应尽量少 E.优质蛋白质摄入比例适宜

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  • 第1题：

    动物性食品的铁吸收率高于植物性食品。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    营养素动植物来源评价原则不包括（）。

    • A、动物性、植物性食品兼顾
    • B、动物性食品不能过多
    • C、动物性食品应尽可能多
    • D、植物性食品应尽量少

    正确答案:C,D

  • 第3题：

    香品原料主要分为（）三类。

    • A、天然性、植物性、动物性
    • B、植物性、动物性、合成性
    • C、原生性、植物性、合成性
    • D、矿物性、动物性、植物性

    正确答案:B

  • 第4题：

    易引起沙门氏菌属食物中毒的食品主要是（）

    • A、植物性食品
    • B、动物性食品
    • C、藻类食品
    • D、腌制品

    正确答案:B

  • 第5题：

    植物性食品腐败的主要原因是（）。

    • A、机械作用
    • B、化学作用
    • C、微生物作用
    • D、呼吸作用

    正确答案:D

  • 第6题：

    食品不包括（）

    • A、动物性食品
    • B、植物性食品
    • C、加工性食品
    • D、以治疗为目的成品和原料

    正确答案:D

  • 第7题：

    Zn在动物性食品中的生物有效性劣于植物性食品。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    单选题
    食品不包括（）
    A

    动物性食品

    B

    植物性食品

    C

    加工性食品

    D

    以治疗为目的成品和原料


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    营养素动植物来源评价原则不包括（）。
    A

    动物性、植物性食品兼顾

    B

    动物性食品不能过多

    C

    动物性食品应尽可能多

    D

    植物性食品应尽量少


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    动物性冷藏货物腐烂变质的主要原因是（）。
    A

    微生物作用

    B

    呼吸作用

    C

    化学作用

    D

    A、B和C均是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    动物性食品的腐败变质主要是由于（）和（）所造成的。

    正确答案： 微生物的生命活动,食品中的酶所进行的生化反应
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    动物性食品腐败的主要原因是（）。
    A

    机械作用

    B

    化学作用

    C

    微生物作用

    D

    呼吸作用


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    植物性食品中铁的吸收率高于动物性食品的铁的吸收率。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    除植物性饲料外，动物性饲料也含有粗纤维。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    下列易引起细菌性食物中毒的食物主要是（）

    • A、动物性食品
    • B、植物性食品
    • C、水果罐头
    • D、白砂糖

    正确答案:A

  • 第16题：

    植物性食品变质的主要原因是（）

    • A、呼吸作用
    • B、光合作用
    • C、微生物
    • D、酶

    正确答案:A

  • 第17题：

    动物性食品的腐败变质主要是由于（）和（）所造成的。


    正确答案:微生物的生命活动；食品中的酶所进行的生化反应

  • 第18题：

    动物性食品的腐败变质主要是由于（）所造成的。


    正确答案:微生物的生命活动和食品中的酶所进行的生化反应

  • 第19题：

    判断题
    动物性食品的铁吸收率高于植物性食品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    植物性食品腐败的主要原因是（）。
    A

    机械作用

    B

    化学作用

    C

    微生物作用

    D

    呼吸作用


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    植物性食品变质的主要原因是（）
    A

    呼吸作用

    B

    光合作用

    C

    微生物

    D

    酶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    动物性食品的腐败变质主要是由于（）所造成的。

    正确答案： 微生物的生命活动和食品中的酶所进行的生化反应
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食物中毒是由于进食了下列哪种食物而引起的（）
    A

    有毒食物

    B

    腐败变质的食物

    C

    正常数量可食状态的有毒食物

    D

    动物性食品

    E

    植物性食品


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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