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新鲜蔬菜焯水（出水）应（）A、凉水锅下料B、温水锅下料C、沸水锅下料D、水似开非开锅下料

题目

新鲜蔬菜焯水（出水）应（）

  • A、凉水锅下料
  • B、温水锅下料
  • C、沸水锅下料
  • D、水似开非开锅下料
相似考题

1.星型下料器不下料的原因()。A、搅拌频率低B、发生器内电石渣太湿C、下料溜槽堵D、星型下料器本体堵塞

2.下料口的水主要作用就不是防止下料漏斗堵塞。()此题为判断题(对，错)。

3.焯水的方法主要有两种：一种是开水锅焯水;二种是冷水锅焯水。判断对错

4.内脏类原料适宜于()焯水。A.冷水锅B.温水锅C.开水锅D.碱水锅

参考答案和解析
正确答案:C
更多“新鲜蔬菜焯水（出水）应（）A、凉水锅下料B、温水锅下料C、沸水锅下料D、水似开非开锅下料”相关问题

  • 第1题：

    下料口的水主要作用就不是防止下料漏斗堵塞。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    下料管不下料的原因？


    正确答案:⑴振荡器坏.⑵电石内有异物堵住.⑶一层爬臂松脱.

  • 第3题：

    下列现象中，易造成TFe升高的是（）。

    • A、精矿下料多
    • B、灰石下料多
    • C、返矿下料多

    正确答案:A

  • 第4题：

    带锯床下料过程中，锯条使用寿命采用（）来衡量。

    • A、下料总件数
    • B、下料总时间
    • C、下料总重量
    • D、下料截面积

    正确答案:D

  • 第5题：

    以下对于离心推式脱水机说法正确的是（）。

    • A、先下料，后启动转鼓
    • B、先启动脱水机，后进料
    • C、在启动初期可以快速下料
    • D、在下料前应开转鼓冲洗水对转鼓进行冲洗

    正确答案:B,D

  • 第6题：

    包装下料慢分为混合料斗下料慢和包装机下料慢。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    味重的动物性原料水预熟处理时，应选用（）水锅。

    • A、沸
    • B、温
    • C、凉
    • D、热

    正确答案:C

  • 第8题：

    内脏类原料适宜于（）焯水。

    • A、冷水锅
    • B、温水锅
    • C、开水锅
    • D、碱水锅

    正确答案:D

  • 第9题：

    下料翻板阀的作用就是（）

    • A、锁风
    • B、下料
    • C、下料锁风

    正确答案:C

  • 第10题：

    在姜汁菠菜制作中，菠菜要用冷水锅进行焯水。


    正确答案:错误

  • 第11题：

    判断题
    焯水又分为冷水锅焯水与热水锅焯水两种方法。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    单根粗钢筋预应力的制作工艺是（）
    A

    下料→冷拉→对焊

    B

    下料→对焊→冷拉

    C

    冷拉→下料→对

    D

    对焊→冷拉→下料


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    离心式脱水机的在下料初期容易出现振动，是因为（）。

    • A、下料量过大
    • B、下料量过小
    • C、下料不均匀
    • D、无法确定

    正确答案:A,C

  • 第14题：

    焯水的方法主要有两种：一种是开水锅焯水；二种是冷水锅焯水。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    异味较重、血污较多的动物性烹饪原料适宜用热水锅焯水。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    单根粗钢筋预应力的制作工艺是（）。

    • A、下料→冷拉→对焊
    • B、冷拉→下料→对焊
    • C、下料→对焊→冷拉
    • D、对焊→冷拉→下料

    正确答案:C

  • 第17题：

    200KA容量的电解槽的加料方式是（）。

    • A、中间点式下料
    • B、边部下料
    • C、效应下料
    • D、正常下料

    正确答案:A

  • 第18题：

    （）适用采取冷水锅焯水的方法。

    • A、鸡
    • B、猪肚
    • C、蹄膀
    • D、鸭

    正确答案:B

  • 第19题：

    焯水可分为冷水锅、热水锅、温水锅、沸水锅四大类。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    钢筋下料牌应包括以下（）内容。

    • A、钢筋型号
    • B、编号
    • C、下料长度
    • D、根数

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题：

    焯水又分为冷水锅焯水与热水锅焯水两种方法。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    单选题
    下料翻板阀的作用就是（）
    A

    锁风

    B

    下料

    C

    下料锁风


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    单根粗钢筋预应力的制作工艺是（）。
    A

    下料→冷拉→对焊

    B

    冷拉→下料→对焊

    C

    下料→对焊→冷拉

    D

    对焊→冷拉→下料


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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