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比较目前闽南乌龙茶与台湾球形乌龙茶品质特征的异同点。

题目

比较目前闽南乌龙茶与台湾球形乌龙茶品质特征的异同点。

相似考题

1.在唐代，被誉为“品具岩骨花香”，到元代时被列为贡品的是( )．A．铁观音B．武夷岩茶C．凤凰茶D．台湾乌龙茶E．闽南乌龙茶

2.论乌龙茶的品质与品种的关系。

3.福建乌龙茶根据萎凋程度不同分为闽南和闽北乌龙茶。

4.乌龙茶以福建为发源地，闽南乌龙茶的代表是武夷岩茶。此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案: 相同点：外形都呈颗粒形、色泽翠绿色，汤色呈蜜黄或金黄色；香气呈花香型；滋味清醇甘爽；叶底绿亮，做青程度轻，很少看见红点。
不同点：用于加工闽南乌龙茶的鲜叶嫩度比加工台湾球形乌龙茶的鲜叶嫩度低、即成熟度高，因此外形的颗粒闽南乌龙茶略大于台湾球形乌龙茶，匀整度会稍差一点；香气类型闽南乌龙茶多呈纯花香型，台湾球形乌龙茶花香带清香；滋味闽南乌龙茶稍厚；叶底闽南乌龙茶稍大稍厚，台湾球形乌龙茶嫩度好、柔软度好。
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  • 第1题：

    由于加工方法不同，不同产地的福建乌龙茶外形与品质都差异很大。福建乌龙茶根据加工方法与品质特征可分为（）和（）两大类。


    正确答案:闽南乌龙茶；闽北乌龙茶

  • 第2题：

    乌龙茶主要产于福建、广东、台湾三省，以（）乌龙茶量多质优。


    正确答案:福建

  • 第3题：

    “大红袍”属于（）。

    • A、闽南乌龙茶
    • B、闽北乌龙茶
    • C、广东乌龙茶
    • D、台湾乌龙茶

    正确答案:B

  • 第4题：

    相同等级的乌龙茶，广东乌龙茶比福建闽南乌龙茶香气更加浓郁，花香更显，滋味更加醇和甘爽。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    在广东乌龙茶中，冬乌龙茶的香气最好，品质也最优。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    乌龙茶品质的形成主要是由适制乌龙茶的品种所决定的，品种不适宜，工艺精湛也生产不出品质优良的乌龙茶产品。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    乌龙茶可分为闽北乌龙，闽南乌龙和台湾乌龙三大类。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    代表性的闽南乌龙茶是什么？ 


    正确答案:观音、本山、黄旦、毛蟹、大叶乌龙、梅占、水仙

  • 第9题：

    代表性的台湾乌龙茶是什么？ 


    正确答案:冻顶乌龙茶、翠玉乌龙茶、金萱乌龙茶、东方美人乌龙茶

  • 第10题：

    单选题
    “大红袍”属于（）。
    A

    闽南乌龙茶

    B

    闽北乌龙茶

    C

    广东乌龙茶

    D

    台湾乌龙茶


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在国际市场上有“东方美人”之称的乌龙茶是（）。
    A

    闽北乌龙茶

    B

    闽南乌龙茶

    C

    广东乌龙茶

    D

    台湾乌龙茶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    我国乌龙茶主要产于（）。
    A

    闽西

    B

    闽南

    C

    广东

    D

    台湾


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    铁观音茶属于乌龙茶中之极品，主要产于（）地区

    • A、广东
    • B、闽北
    • C、闽南
    • D、台湾

    正确答案:C

  • 第14题：

    在国际市场上有“东方美人”之称的乌龙茶是（）。

    • A、闽北乌龙茶
    • B、闽南乌龙茶
    • C、广东乌龙茶
    • D、台湾乌龙茶

    正确答案:D

  • 第15题：

    我国乌龙茶主要产于（）。

    • A、闽西
    • B、闽南
    • C、广东
    • D、台湾

    正确答案:B,C,D

  • 第16题：

    一般闽南乌龙茶各品种产品对于特级茶要求火候轻微。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    台湾乌龙茶中发酵最重、鲜叶嫩度最嫩的乌龙茶是什么？


    正确答案: 白毫乌龙

  • 第18题：

    闽北乌龙茶一般比闽南乌龙茶发酵重。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    武夷岩茶是（）乌龙茶的代表。

    • A、闽北
    • B、闽南
    • C、台南
    • D、台北

    正确答案:A

  • 第20题：

    乌龙茶主要产于福建闽南，（），广东，台湾等地。

    • A、闽北
    • B、云南
    • C、贵州
    • D、广西

    正确答案:A

  • 第21题：

    香气具有清香品质特征的是（）茶。

    • A、乌龙茶
    • B、绿茶
    • C、黄茶
    • D、红茶

    正确答案:A

  • 第22题：

    填空题
    乌龙茶主要产于福建、广东、台湾三省，以（）乌龙茶量多质优。

    正确答案： 福建
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    武夷岩茶是（）乌龙茶的代表。
    A

    闽北

    B

    闽南

    C

    台南

    D

    台北


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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