niusouti.com

贮酒时在原贮酒容器中留有（）%的老洒，再注入新酒贮存，称为以老酒养新酒。A、5-10B、10-20C、10-15D、15-20

题目

贮酒时在原贮酒容器中留有（）%的老洒，再注入新酒贮存，称为以老酒养新酒。

  • A、5-10
  • B、10-20
  • C、10-15
  • D、15-20
相似考题

1.贮酒时在原贮酒容器中留有()%的老酒,再注入新酒贮存,称为以老酒养新酒。A、5-10B、10-20C、10-15D、15-20

2.白酒的贮存容器种类较多,陶土容器是传统贮酒容器之一。这类容器的透气性较好,所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中,对酒的老熟有促进作用。()此题为判断题(对，错)。

3.用铝罐贮酒，随着贮酒时间的延长，酒中的有机酸对铝有腐蚀作用；同时，铝的氧化物溶于酒中后，会产生混浊沉淀并使酒发涩。

4.陶器贮酒每年的平均损耗率为()%左右,而大容器贮酒的平均年损耗率约为1.5%。A、3.4B、4.4C、5.4D、6.4

更多“贮酒时在原贮酒容器中留有（）%的老洒，再注入新酒贮存，称为以老酒养新酒。A、5-10B、10-20C、10-15D、15-20”相关问题

  • 第1题：

    橡木桶贮酒还有利于新酒中二氧化碳气体的排除和酒的（）。


    正确答案:自然澄清

  • 第2题：

    陶质容器的透气性较好，所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中，对酒的老熟有一定的促进作用。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    （）贮酒主要用于高档基酒的早期催陈老熟。

    • A、陶坛
    • B、铝制容器
    • C、不锈钢容器
    • D、水泥池容器

    正确答案:A

  • 第4题：

    贮酒时在原贮酒容器中留有（）%的老洒，再注入新酒贮存，称为以老酒养新酒。

    • A、5-10
    • B、10-20
    • C、10-15
    • D、15-20

    正确答案:A

  • 第5题：

    一般来说，贮存时间在（）左右的基酒称为新酒；贮存时间在（）以上的基酒称为老酒。

    • A、六个月
    • B、三年
    • C、一年
    • D、两年

    正确答案:A,C

  • 第6题：

    不锈钢罐贮酒容器的作用


    正确答案: 葡萄酒的贮存陈酿。结构：罐身、液位计、人孔、浊酒口、清酒口、取样口、料口、惰性气体接管、压力表。工作原理：采用保持满罐或充氮气或二氧化碳排除液面上方空气的方法贮酒。操作安全：（1）使用前应清洗干净消毒后方可使用，每次使用后用水清洗干净准备下次再用（2）贮酒罐满罐贮存。

  • 第7题：

    储存一个夏季的清酒被称为（）

    • A、原酒
    • B、新酒
    • C、老酒
    • D、老陈酒

    正确答案:C

  • 第8题：

    储存过一个夏季的清酒是（）

    • A、新酒
    • B、老酒
    • C、老陈酒
    • D、秘藏酒

    正确答案:B

  • 第9题：

    填空题
    橡木桶贮酒还有利于新酒中二氧化碳气体的排除和酒的（）。

    正确答案： 自然澄清
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    商代后期，青铜器有酿酒的（），贮酒的（），贮酒备斟的（），盛酒备移的（），温酒的（），饮酒的（）和（），还有调酒的（）。

    正确答案： 罍lěi,壶,尊,卣yǒu,盉he,爵,斝jiǎ,勺
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    储存过一个夏季的清酒是（）
    A

    新酒

    B

    老酒

    C

    老陈酒

    D

    秘藏酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    储存一个夏季的清酒被称为（）
    A

    原酒

    B

    新酒

    C

    老酒

    D

    老陈酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    酒龄为5年以上的清酒是（）

    • A、新酒
    • B、老酒
    • C、老陈酒
    • D、秘藏酒

    正确答案:D

  • 第14题：

    铁制容器绝对不能用来贮酒或盛酒，白酒接触铁后，会带（），并使酒变色（铁锈）。

    • A、腥味
    • B、臭味
    • C、苦味
    • D、酸味

    正确答案:A

  • 第15题：

    有些厂贮时在原贮酒容器中留有（）%的老酒，再注入新酒贮存，称为以老酒养新酒。

    • A、5—10
    • B、10—20
    • C、10—15
    • D、15—20

    正确答案:A

  • 第16题：

    风型酒的（）特征性成分来自血料贮酒容器。


    正确答案:丙酸羟胺

  • 第17题：

    一般来说要用同品种、同酒龄的酒进行添罐，在某些情况下可以用新酒添老酒。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    不锈钢罐贮酒容器的作用有什么.


    正确答案: 葡萄酒的贮存陈酿。结构：罐身、液位计、人孔、浊酒口、清酒口、取样口、料口、惰性气体接管、压力表。
    工作原理：采用保持满罐或充氮气或二氧化碳排除液面上方空气的方法贮酒。
    操作安全：
    1.应清洗干净消毒后方可使用，每次使用后用水清洗干净准备下次再用
    2.罐满罐贮存。

  • 第19题：

    清酒按储存期分类，可分为（）

    • A、新酒
    • B、老酒
    • C、老陈酒
    • D、秘藏酒

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    商代后期，青铜器有酿酒的（），贮酒的（），贮酒备斟的（），盛酒备移的（），温酒的（），饮酒的（）和（），还有调酒的（）。


    正确答案:罍lěi；壶；尊；卣yǒu；盉he；爵；斝jiǎ；勺

  • 第21题：

    多选题
    清酒按储存期分类，可分为（）
    A

    新酒

    B

    老酒

    C

    老陈酒

    D

    秘藏酒


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    酒龄为5年以上的清酒是（）
    A

    新酒

    B

    老酒

    C

    老陈酒

    D

    秘藏酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    二氧化碳溶解在酒中的量与罐压和贮酒（）有关
    A

    湿度

    B

    温度

    C

    容器

    D

    容量


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    原麦汁浓度高的啤酒贮酒期要长，浓度低的贮酒期短。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

相关内容