酱香型白酒生产采用高温发酵,窖内品温达()对产、质量有利。
第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
酱香型白酒的香气强度对比正确的是()
第3题:
浓酱兼香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,采用酱香和浓香型两种工艺生产,具有浓香兼酱香独特风格的白酒。()为代表。
第4题:
酿造酱香型白酒的“四高”工艺包括()
第5题:
酱香型白酒的三种典型体是()
第6题:
白酒有不同的香型和风味特点,常德武陵酒、宝丰酒、古井贡酒分别属于()。
第7题:
下列对酱香型白酒描述正确的是()
第8题:
清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的()大曲,作为糖化发酵剂。
第9题:
采用高温制曲、晾堂堆积、清蒸回酒等工艺,用石壁泥底窖发酵,酱香柔润为其特点的酱香型白酒,以()为代表。
第10题:
第11题:
酱香型
窖香型
清香型
米香型
第12题:
第13题:
酱香型白酒生产,是用独特的低温大曲为糖化发酵剂。
第14题:
在浓香型白酒生产中,靠近窖底部发酵糟连续发酵两个周期的发酵方式。以这种发酵生产的酒叫做()。
第15题:
以下不属于兼香型白酒(浓大于酱)特点的是()
第16题:
以下属于酱香型白酒的特点的是()
第17题:
以下不属于兼香型白酒(酱大于浓)特点的是()
第18题:
以下不属于凤香型白酒的特点的是()
第19题:
简述浓香型白酒在发酵期间窖内温度变化情况。
第20题:
对于白酒香气的描述,清香型用(),米香型用(),酱香型则用()。
第21题:
酱香型、清香型、米香型
酱香型、米香型、复香型
清香型、复香型、酱香型
酱香型、清香型、窖香型
第22题:
第23题:
酱香型
浓香型
清香型
米香型
第24题:
米香型、复香型
清香型、复香型
窖香型、清香型
酱香型、米香型