大豆中蛋白质的特点,制成的大豆蛋白质有几类?
第1题:
大豆中主要的蛋白质是大豆球蛋白。
第2题:
从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看,大豆和大米为蛋白质互补食品。
第3题:
大豆及其制品营养特点错误的是()。
第4题:
大豆浓缩蛋白质
第5题:
大豆中的蛋白质属于优质蛋白质。
第6题:
大豆中钙的含量虽然很高,但它的吸收率却很低,其影响因素可能是()。
第7题:
关于大豆类营养,叙述错误的是()
第8题:
大豆浓缩蛋白
大豆分离蛋白
大豆组织蛋白质
第9题:
大豆富含蛋白质
大豆富含不饱和脂肪酸
大豆富含磷脂
大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质
大豆蛋白质是最好的优质蛋白质
第10题:
蛋白质含量高
氨基酸不平衡
脂肪含量高
大豆中还含有丰富的钙、硫胺素、核黄素、维生素
大豆异黄酮
第11题:
生大豆粒
熟大豆粒
豆浆
豆腐
第12题:
大豆蛋白是最好的植物蛋白
大豆蛋白富含蛋氨酸
大豆脂肪含丰富的业油酸
大豆含较多的钙、硫胺素和核黄素
大豆蛋白质富含赖氨酸
第13题:
大豆蛋白质消化吸收率只有65%左右,制成豆腐、豆浆等豆制品后可以增加蛋白质吸收率。
第14题:
以下说法中表述不正确的是()
第15题:
大豆中的蛋白质属于完全性蛋白质。
第16题:
动物性蛋白质及植物性蛋白质中的大豆蛋白质为不完全蛋白质。
第17题:
大豆蛋白质的营养价值特点是什么?
第18题:
大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为()。
第19题:
大豆是我国居民膳食中蛋白质的主要来源,其中大豆含蛋白质约()。
第20题:
对
错
第21题:
大豆中磷
大豆中维生素
大豆中植酸和膳食纤维
大豆中的蛋白质
第22题:
可提高膳食蛋白质的营养份值
大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足
米面蛋白可补充大豆蛋白中赖氨酸的不足
米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足
是蛋白质的互补作用
第23题: