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月饼表面光泽度不理想，有什么方法改进？
题目
月饼表面光泽度不理想，有什么方法改进？
相似考题
参考答案和解析
正确答案:
月饼表面的光泽度与饼皮的配方搅拌工艺，打饼技术及烘烤过程有关，配方是指糖浆与油脂的用量比例是否协调，面粉的面筋及面筋质量是否优良。搅拌过度将影响表面的光泽，打面时不能使用或尽可能少用干面粉。最影响月饼皮光泽度的是烘烤过程。月饼入炉前喷水是保证月饼皮有光泽的第一关，其次，蛋液的配方及刷蛋过程也相当重要，蛋液的配方最好用2只蛋黄和一只全蛋，打散后过滤去不分散的蛋白，放20分钟才能使用。蛋蛋时要均匀并多次，要有一定的厚度
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第1题：
为什么月饼有裂纹？
正确答案: 馅里糖太多。炉温太高，烘烤时间过长。 -
第2题：
按GB/T9754规定试验，检测时用600角，外观面高光表面涂层光泽度为（），外观面亚光表面涂层光泽度为30~40%。
- A、80%~91%
- B、85%~90%
- C、80%~95%
- D、85%~91%
正确答案:D -
第3题：
克服远缘杂交不亲和性的方法有（）。
- A、媒介法
- B、改进授粉方法
- C、用化学处理
- D、胚培养
正确答案:A,B,C,D -
第4题：
可用下列方法中的（）防止或减少光幕反射和反射眩光。
- A、避免将灯具安装在干扰区内
- B、采用低光泽度的表面装饰材料
- C、限制灯具亮度
- D、照亮顶棚和墙表面，但避免出现光斑
正确答案:A,B,C,D -
第5题：
什么是六西格玛方法？六西格玛过程改进的步骤有哪些？
正确答案: 六西格玛是作为可以持续改进、增强综合领导能力、不断提高顾客满意及经营业绩，并可带来巨额利润的一整套管理理念和系统的方法。其DMAIC是指：
（1）定义过程的问题；
（2）测量过程的性能；
（3）分析过程的原因；
（4）改进过程，减少变差和非增值的活动；
（5）控制过程，使得同样的问题不再发生。 -
第6题：
月饼皮为何会起筋，有什么影响？
正确答案: 糖浆必须达到所需的浓度，而且放置十天后方可使用，否则就容易出现皮面上劲，成型后外形不舒展。 -
第7题：
月饼出炉后表面会发白是什么原因？
正确答案: 原因有以下几方面：
1、配方中碱水不足；
2、烘烤时间太短；
3、撒盐过量。 -
第8题：
为什么要对塑料模进行表面处理？表面处理的方法有哪些？
正确答案: 合理选择模具钢材和正确确定热处理工艺，是延长模具使用寿命的根本保证
热处理方法：渗碳淬火、表面淬火、调质、低温回火、淬火、中温回火、氮化、正火 -
第9题：
在应用TOC方法时，人们最常问的问题有（）。
- A、要改进的地方是什么
- B、什么时候改进
- C、改进的目标是什么
- D、怎样实施改进
- E、何时完成改进
正确答案:A,C,D -
第10题：
用下列哪种方法不能防止或减少光幕反射和反射眩光？（）
- A、避免将灯具安装在干扰区内
- B、采用低光泽度的表面装饰材料
- C、限制灯具亮度
- D、照亮地板和墙表面，即使出现光斑
正确答案:D -
第11题：
多选题在应用TOC方法时，人们最常问的问题有（）。A要改进的地方是什么
B什么时候改进
C改进的目标是什么
D怎样实施改进
E何时完成改进
正确答案： B,A解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题为什么在明代月饼成了当时的时尚食品？A月饼好吃
B月饼中可以藏纸条
C吃月饼对身体好
D月饼和推翻元朝统治有关系
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
什么是WO？（）
- A、通过改进工作场所和消除不增值活动改进生产系统的方法
- B、通过缩减生产成本改进生产流程
- C、消除QX矩阵中所列的所有异常
- D、改进物流组织
正确答案:A -
第14题：
钣金喷涂件光泽度按GB/T9754规定试验，检测时用600角，外观面高光表面涂层光泽度为（），外观面亚光表面涂层光泽度为（）
正确答案:85%~91%；30％~40% -
第15题：
生活上与亲人、同事相处有挫折感，动辄得罪人，有什么方法可以改进？
正确答案: 佛陀教示我们要以<四摄法>与大众相处。即是以四种摄受、把握的方法，行菩萨道帮助别人、利益大众。白话说：其实就是在这社会上行持四种方便法，增进人际间友好的四种<结好缘>的方法。这<四摄法>包括：布施、爱语、利行、同事。
一、布施：在佛陀教法里很受到重视的。讲修行，佛陀都将布施首先提出，都把布施放于第一位。布施通常分为三类，财施、法施、无畏施。财施是指经济上的援助；法施是在佛法上、知识上、技能上提供方法，解除疑惑；而对于心性畏怯，或恐惧阴影威胁的人，给予心理上力量，令其没有恐惧、没有担忧，则是无畏施。
二、爱语：赞叹、鼓励、劝人向善、让人得欢喜、鼓舞；但它不是妄语，不是假话，更不是绮语（华丽的语言）。口业中有四项不好的语业，其中有一项就是绮语，就是听起来很好听的话，但实际上已经潜移默化的起了不好的影响（如包装的话、灌迷汤的话），是有所目的的。目前网路上有些资讯看似好看、吸引人，实际上是在毒化思想，败坏你的道德。所以说柔软、关怀、帮助、适当鼓励的话，可增进人与人之间的好缘份。
三、利行：帮助他人解决困难，协助他人、成人之美。有如星云大师讲的佛光人的工作信条：给人信心、给人欢喜、给人希望、给人方便。你为他，你帮他，在他困难的时候，特别关心他、协助他，你和他的缘份自然就建立很好的人际关系。
四、同事：不是指工作的夥伴，这里讲的同事是观机逗教的。你看他的层次在那里，能以他的立场，设身处地为他设想，以他能明白并接受的方式引导。《普门品》：<应以何身得度者，即现何身为之说法>。譬如：在家教育孩子，整天骂他"你怎么这么笨？从生下来就这么笨"。你每天讲他笨，他自己也会以为他就是笨了。如果你将自己化身为他的朋友，与他聊天，听他倾诉心事，和在外的所见所闻；能敞开心门，则无话不谈。这就是我们所说的同四摄。
所谓<众生无边誓愿度>，大家效法菩萨的这一份慈悲、智慧，以四摄法与人沟通，设身处地来引导他人，就能在人与人之间建立一份美好的因缘。 -
第16题：
以下（）可作为肥胖或消瘦的较理想判断标准。
- A、腰围大小
- B、身高/体重
- C、皮肤光泽度
- D、体质指数BMI
正确答案:D -
第17题：
为什么制作广式月饼表面出麻点？
正确答案: 1、进炉时没有喷清水，饼面入炉时不湿润和有干粉；
2、饼皮和制的不够透；
3、糖浆煮的不好。 -
第18题：
为何月饼出炉后表面会裂开？
正确答案: 1、月饼皮太硬；
2、面火太猛。 -
第19题：
瓷器的光泽度决定于表面的（）。
正确答案:光滑平整程度和釉的折射率 -
第20题：
滇氏月饼产于什么地方？
正确答案:滇氏月饼产于云南。 -
第21题：
防止和减少光幕反射和反射眩光的方法有（）。
- A、避免将灯具安装在干扰区内
- B、采用高光泽度表面装饰材料
- C、限制灯具出光口亮度
- D、用较宽光束和漫射光适当照亮顶棚、墙壁表面
正确答案:A,C,D -
第22题：
什么叫理想导体，理想金属表面电磁场是怎样分布的？
正确答案:理想导体就是它的电导率为无限大的导体,内部不可能存在交变电磁场。理想金属表面电场分布只有垂直分量,没有水平分量。磁场分布只有水平分量,没有垂直分量。即理想金属的边界特性。 -
第23题：
多选题防止和减少光幕反射和反射眩光的方法有（）。A避免将灯具安装在干扰区内
B采用高光泽度表面装饰材料
C限制灯具出光口亮度
D用较宽光束和漫射光适当照亮顶棚、墙壁表面
正确答案： B,C解析： 暂无解析