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（）如果含量过高，酒容易出现泥臭味，是造成酒味不净的主要原因。（）含量过多是白酒出现浑浊的主要根源。

题目

（）如果含量过高，酒容易出现泥臭味，是造成酒味不净的主要原因。（）含量过多是白酒出现浑浊的主要根源。

相似考题

1.制曲温度过高,除了发酵动力不足外,还容易使酒的()。A、糊苦味加重B、酒味变淡C、酒色发黄

2.造成罐式炉火道结焦的主要原因是()。A.火道温度过高B.火道温度过低C.原料挥发份含量过高D.火道负压过低

3.包衣时温度过高，干燥过快，都容易造成包衣片出现花斑。

4.食品中的灰分主要包括了人体必需的无机盐和微量元素，如果某食品中灰分含量过高，最有可能是以下哪项原因造成的A、生产工艺粗糙、混入泥沙或加入不合乎卫生标准的添加剂B、蛋白质含量过高C、淀粉含量过高D、纤维含量过高E、脂肪含量过高

参考答案和解析
正确答案:丁酸乙酯；高级醇
更多“（）如果含量过高，酒容易出现泥臭味，是造成酒味不净的主要原因。（”相关问题

  • 第1题：

    流酒温度过高，对排（）及排出一些（）臭味物质，如含硫化化合物是有好处的，但这样也挥发损失一部分（）香味物质，如乙酸乙酯，又会较多地带人高沸点杂质，使酒不醇和。


    正确答案:醛、低沸点、低沸点

  • 第2题：

    造成退炮时，渣铁水跟出来的主要原因是：铁口浅、打泥量少、炮泥质量差及操作不当所造成的。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    造成出铁口爆炸的主要原因是铁口带潮泥出铁。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    某地区因饮水水质问题出现地方性甲状腺肿，造成这一病症的原因是饮水中（）

    • A、氯含量过高
    • B、氯含量过低
    • C、碘含量过高
    • D、碘含量过低

    正确答案:D

  • 第5题：

    灌装过程出现装酒喷涌的原因（）

    • A、酒温过高
    • B、酒液中CO2含量过高
    • C、备压与酒压不稳定
    • D、升降气缸压力过大

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    浓香型酒中最容易出现的泥臭味主要来自于（）。

    • A、窖泥和操作不当
    • B、原料关系

    正确答案:A

  • 第7题：

    含高级醇高的酒，常常带来使人难以忍受的苦涩怪味，即所谓“（）”。

    • A、生青味
    • B、杂醇油味
    • C、泥臭味
    • D、酒尾味

    正确答案:B

  • 第8题：

    如果黄酒呈现（），则绝对不能饮用。

    • A、酒液呈黑褐色
    • B、酒香浓郁
    • C、酒味略带甜味
    • D、酒中有悬浮物

    正确答案:D

  • 第9题：

    有机物含量过高的湖泊和水库，易出现溶解氧过低、净生产力出现负值的情况。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    判断题
    女孩大便如果擦不净，粪便污染了外阴容易造成尿路感染。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    某制酒厂以木薯为原料生产蒸馏酒，某日因机械故障使生产过程排气受限，该日生产的酒最有可能出现的卫生问题是（）
    A

    甲醇含量过高

    B

    异戊醇含量过高

    C

    硝酸含量过高

    D

    氢氰酸含量过高

    E

    N-二甲基亚硝胺含量过高


    正确答案： A
    解析： 本题的考点是考查考生对酒的分类、卫生问题及处理的了解程度。蒸馏酒是以粮食、薯类等为主要原料，木薯中含有氰苷，在酶和酸的作用下可产生氢氰酸，从而造成蒸馏酒中含有氢氰酸。但在生产过程中增加排气量可降低酒中氰化物的含量。本案例中因机械故障使生产过程排气受限，因此该日生产的酒最有可能出现的卫生问题就是酒中氢氰酸含量高，选项D为正确答案。

  • 第12题：

    单选题
    不同品种的燃油混合后，如果出现不相容性的问题，其主要原因是（）。
    A

    加热温度过高，使燃油分解

    B

    存储时间过长，使燃油分层

    C

    杂质含量过多，形成沉淀

    D

    悬浮在油中的沥青成份的平衡状态被破坏，凝聚形成大量泥状沉淀物


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    造成罐式炉火道结焦的主要原因是（）。

    • A、火道温度过高
    • B、火道温度过低
    • C、原料挥发份含量过高
    • D、火道负压过低

    正确答案:C

  • 第14题：

    地方性氟中毒最主要原因是（）。

    • A、食物中氟含量过高
    • B、土壤中氟含量过高
    • C、饮水氟含量过高
    • D、饮水氟含量过低
    • E、维生素A和钙缺乏

    正确答案:C

  • 第15题：

    造成退炮时铁水跟出来的主要原因是：（）、打泥量少、炮泥质量差及操作不当所造成的。


    正确答案:铁口浅

  • 第16题：

    工件表面油污清除不净，是造成涂膜质量下降的主要原因之一。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    钻井液（）过高是造成泥包卡钻的原因之一。

    • A、粘度、滤失量
    • B、密度、pH值
    • C、滤失量、pH值
    • D、粘度、固相含量

    正确答案:D

  • 第18题：

    浓香型白酒丁酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：丁/已，即丁酸乙酯与已酸乙酯之量比。丁/已在0.1以下为宜，即丁酸乙酯的含量宜占乙酯乙酯的10%以下。（）含量过高，使酒容易出现泥臭味，是造成尾了不净的主要原因。


    正确答案:丁酸乙酯

  • 第19题：

    餐厅服务员通过自己的感官看（），嗅酒味，品酒体，可对酒水进行优劣鉴定。

    • A、酒的成分
    • B、酒的酒精含量
    • C、酒色
    • D、酒的产地

    正确答案:C

  • 第20题：

    女孩大便如果擦不净，粪便污染了外阴容易造成尿路感染。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    A/0法运行中，如果曝气池D.O过高、产泥量少，易使污泥低负荷运行出现过度曝气现象，造成（）。

    • A、污泥膨胀
    • B、污泥矿化
    • C、污泥解体
    • D、污泥活性高

    正确答案:C

  • 第22题：

    填空题
    接收新鲜单体时，乙炔含量≤（）ppm，二氯乙烷≤（）ppm。若含量过高，容易造成树脂（），因此在聚合反应时应适当降低（）。

    正确答案： 5;30;转型;聚合设定温度
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    A/0法运行中，如果曝气池D.O过高、产泥量少，易使污泥低负荷运行出现过度曝气现象，造成（）。
    A

    污泥膨胀

    B

    污泥矿化

    C

    污泥解体

    D

    污泥活性高


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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