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食品质量感观检验“识别差异的方法”，一般用于食品的（）。A、嗜好调查、优劣判定B、新产品试制或产品改进研究C、品质表示和品质管理D、风味改进，综合评价或品评员训练

题目

食品质量感观检验“识别差异的方法”，一般用于食品的（）。

  • A、嗜好调查、优劣判定
  • B、新产品试制或产品改进研究
  • C、品质表示和品质管理
  • D、风味改进，综合评价或品评员训练
相似考题

1.在大多数情况下，食品质量检验要对一大批食品的所有样品进行检验。（ ）

2.食品安全标准应包括与食品质量有关的食品检验方法与规程。( )

3.卷烟产品鉴别检验在作无显著差异判定时，应进行( )检验。A.仪器鉴别检验法B.评吸鉴别检验法C.全项感观鉴别检验D.单项感观鉴别检验

4.在《中华人民共和国食品安全法》(2015年修订)第三章第二十六条中规定，食品安全标准应当包括( )。A 食品检验方法与规程;B 与食品安全有关的食品检验方法与规程;C 与食品质量和安全有关的食品检验方法与规程;D 以上均不正确。

更多“食品质量感观检验“识别差异的方法”，一般用于食品的（）。”相关问题

  • 第1题：

    食品质量感官检验“决定顺序的方法”一般常用于食品的()。

    A.试制或改进产品研究

    B.品质表示和品质管理

    C.嗜好调查和优劣判定

    D.风味改进或品评员训练


    正确答案：C

  • 第2题：

    （　　）是食品安全的基础保障。
    A．食品标准体系
    B．食品质量检验体系
    C．食品安全技术体系
    D．食品质量监测体系


    答案：C
    解析：
    食品安全技术体系是食品安全的基础保障，食品标准体系和食品质量检验监测体系是食品质量安全体系的核心内容。

  • 第3题：

    食品添加剂的作用包括（）

    • A、提高食品质量和营养价值
    • B、改善食品感观性质
    • C、便于食品加工
    • D、提高原料利用率

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的（）、（）和（）。从事食品生产加工的人员必须身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，并持有健康证明；检验人员必须具备相关产品的（），取得从事食品质量检验的资质。食品生产加工企业人员应当具有（），负责人和主要管理人员还应当了解（）。


    正确答案:专业技术人员；熟练技术工人；质量管理人员检验人员；检验能力；相应的食品质量安全知识；与食品质量安全相关的法律法规知识

  • 第5题：

    对食品质量的影响较低，最为适用的食品保藏方法是（）


    正确答案:低温保藏

  • 第6题：

    食品质量的感宫检验的“识别差异的方法”适用于食品试制和改进的研究。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    食品质量感官检验“决定顺序的方法”一般常用于食品的（）。

    • A、试制或改进产品研究
    • B、品质表示和品质管理
    • C、嗜好调查和优劣判定
    • D、风味改进或品评员训练

    正确答案:C

  • 第8题：

    GMP的中心指导思想是食品质量的形成是（）出来的，而不是检验出来的。


    正确答案:生产

  • 第9题：

    卷烟产品鉴别检验在作无显著差异判定时，应进行（）检验。

    • A、仪器鉴别检验法
    • B、评吸鉴别检验法
    • C、全项感观鉴别检验
    • D、单项感观鉴别检验

    正确答案:C

  • 第10题：

    （　）是食品安全体系的核心内容。

    • A、食品标准体系
    • B、食品质量检验体系
    • C、食品安全技术体系
    • D、食品质量监测体系
    • E、食品质量保证体系

    正确答案:A,B,D

  • 第11题：

    判断题
    在大多数情况下，食品质量检验要对一大批食品的所有样品进行检验。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    在大多数情况下，食品质量检验（包括卫生质量检验）只能采取抽样检验的形式进行，即在某一（大）批食品产品中，随机抽取一定量的样品进行检验，并用其检验结果来评价这一（大）批产品的质量。

  • 第12题：

    单选题
    危害分析和关键控制点是指对（）予以识别、评估和控制的系统方法。
    A

    食品质量

    B

    食品安全危害

    C

    食品安全

    D

    食品生产者


    正确答案： A
    解析： 本题考查对危害分析和关键控制点(HACCP)概念的掌握。

  • 第13题：

    危害分析和关键控制点是指对()予以识别、评估和控制的系统方法。

    A:食品质量
    B:食品安全危害
    C:食品安全
    D:食品生产者

    答案：B
    解析：
    本题考查对危害分析和关键控制点(HACCP)概念的掌握。

  • 第14题：

    食品的感官检验，就是通过人的（）检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。

    • A、视觉
    • B、味觉
    • C、触觉
    • D、嗅觉

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    企业应当建立食品质量安全档案，保存企业（）等与食品安全有关的资料。企业食品质量安全档案应当保存3年。

    • A、购销记录
    • B、生产记录
    • C、检验记录
    • D、培训记录

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    卷烟产品鉴别检验的首选方法是（）。

    • A、感观鉴别检验法
    • B、评吸鉴别检验法
    • C、仪器鉴别检验法
    • D、全项感观鉴别检验法

    正确答案:A

  • 第17题：

    消费者对购买的食品质量存在疑问时，应当委托（）进行检验。

    • A、食品生产企业
    • B、消费者协会
    • C、取得资质认定的食品检验机构
    • D、工商局

    正确答案:C

  • 第18题：

    关于食品检验主要作用，下列说法错误的是（）。

    • A、对食品生产和加工进行全面质量控制
    • B、为食品质量纠纷的解决提供技术依据
    • C、为消费者提供物美价廉的食品
    • D、为食品质量监管部门宏观监控提供参考

    正确答案:C

  • 第19题：

    食品质量感官检验“识别差异的方法”，一般用于食品的（）

    • A、嗜好调查、优劣判定
    • B、新产品试制或产品改进研究
    • C、品质表示和品质管理
    • D、风味改进，综合评价或品评员训练

    正确答案:B

  • 第20题：

    （）现在已经被列入许多国家的标准和法规当中，成为食品质量保证体系的一项内容。

    • A、卫生设计
    • B、设备设计
    • C、质量设计
    • D、感观设计

    正确答案:A

  • 第21题：

    食品质量安全*市场准入制度就是对食品生产企业实施生产许可证制度，对食品质量实施强制检验制度，对食品标签实施质量安全*市场准入标志制度


    正确答案:正确

  • 第22题：

    单选题
    （）现在已经被列入许多国家的标准和法规当中，成为食品质量保证体系的一项内容。
    A

    卫生设计

    B

    设备设计

    C

    质量设计

    D

    感观设计


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    ()是食品安全体系的核心内容。
    A

    食品标准体系

    B

    食品质量检验体系

    C

    食品安全技术体系

    D

    食品质量监测体系

    E

    食品质量保证体系


    正确答案： D,E
    解析： 暂无解析

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