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重要的醚类香料有丁香酚甲醚、（）和（）等。

题目

重要的醚类香料有丁香酚甲醚、（）和（）等。

相似考题

1.下列()是能直接使用的人工合成香料 。A.咖啡油B.香兰素C.丁香油D.麦芽酚

2.茴香、丁香、草果等干制香料,应在原料成熟时投入,香气味会更浓郁。( )此题为判断题(对，错)。

3.预加氢脱氧反应中,反应活性的顺序是()。A、酚类B、烷基醚类C、烷基醚类D、烷基醚类

4.对于()等干制的香料，加热时间越长溶出的香味越多，香气味越浓郁。A.茴香、丁香、草果B.茴香、丁香、花椒粉C.茴香、丁香、胡椒面D.茴香、丁香、五香粉

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  • 第1题：

    丁香含挥发油，油中主要成分是

    A、β-丁香烯

    B、乙基丁香酚

    C、丁香酚

    D、苯甲醛

    E、胡椒酚


    参考答案：C

  • 第2题：

    《中国药典》2015年版规定丁香的含量测定方法和指标性成分是

    A.薄层色谱扫描法，丁香酚
    B.气相色谱法，乙酰基丁香酚
    C.高效液相色谱法，丁香酚
    D.气相色谱法，丁香酚
    E.高效液相色谱法，乙酰基丁香酚

    答案：D
    解析：
    《中国药典》2015年版规定丁香的含量测定方法和指标性成分是气相色谱法，丁香酚。

  • 第3题：

    重要的芳香族醛类香料有香兰素、（）和（）等。


    正确答案:铃兰醛；肉桂醛

  • 第4题：

    酚类香料的制法有（）、（）和卤苯的水解等。


    正确答案:重氮盐法；碱熔法

  • 第5题：

    下面几组单离香料中，可采用硼酸酯法生产的是（）

    • A、柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮
    • B、丁香酚、异丁香酚、百里香酚
    • C、玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇

    正确答案:C

  • 第6题：

    下面几组单离香料中，可采用亚硫酸氢钠法生产的是（）。

    • A、柠檬醛、肉桂醛、薄荷酮
    • B、丁香酚、异丁香酚、百里香酚
    • C、玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇

    正确答案:A

  • 第7题：

    八角、茴香、桂皮、香叶（月桂叶）、丁香、草果、香茅、陈皮、白芷等都是常用的干货香料。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    下列属于0-烷基化反应主要应用工艺的是（）

    • A、对苯二酚、氢氧化钠水溶液、氯甲烷制备对苯二甲醚
    • B、苯系物与氯代高级烷烃在催化剂的作用下制备高级烷基苯
    • C、硫酸二甲酯与苯酚制备苯甲醚
    • D、高级脂肪醇或烷基酚与环氧乙烷加成生产聚醚类产物

    正确答案:A,C,D

  • 第9题：

    丁香挥发油中含量最高的成分是（）。

    • A、丁香烯
    • B、乙酰基丁香油酚
    • C、丁香油酚
    • D、甲基丁香油酚

    正确答案:C

  • 第10题：

    加利安奴（Galliano）是餐后酒，由食用酒精加入（）等香料制成。

    • A、薄荷
    • B、丁香
    • C、茴香
    • D、杜松子

    正确答案:C

  • 第11题：

    多选题
    下列属于0-烷基化反应主要应用工艺的是（）。
    A

    对苯二酚、氢氧化钠水溶液、氯甲烷制备对苯二甲醚

    B

    苯系物与氯代高级烷烃在催化剂的作用下制备高级烷基苯

    C

    硫酸二甲酯与苯酚制备苯甲醚

    D

    高级脂肪醇或烷基酚与环氧乙烷加成生产聚醚类产物


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下面几组单离香料中，可采用亚硫酸氢钠法生产的是（）
    A

    柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮

    B

    丁香酚、异丁香酚、百里香酚

    C

    玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列蒽醌类化合物用硅胶薄层层析法分离(展开剂为环己烷-乙酸乙酯-甲醇-水=3：1：2：0．1)，其R值的大小顺序是

    A.大黄素＞大黄酚＞大黄酸＞大黄素甲醚
    B.大黄素甲醚＞大黄酚＞大黄酸＞大黄素
    C.大黄素＞大黄酸＞大黄酚＞大黄素甲醚
    D.大黄酚＞大黄素甲醚＞大黄素＞大黄酸
    E.大黄酸＞大黄素＞大黄酚＞大黄素甲醚

    答案：D
    解析：

  • 第14题：


    一种印度咖喱粉，以丁香、小茴香于、荞荽子、芥末子、姜黄粉和辣椒粉等香料调配而成


    答案：
    解析：
    本题商品应查阅第2类“植物产品”第9章“咖啡、茶、马黛茶及调味香料”。根 据其构成材料应归入品目09.10 ”……咖喱及其他调味香料”，最终归入商品编码0910.9900，其 8位数字之和为28

  • 第15题：

    重要的酚类香料有丁香酚、（）、（）等。


    正确答案:异丁香酚；愈创木酚

  • 第16题：

    用物理的或化学的方法，从植物性天然香料中分离出单体香料。物理分离方法：（）、（）等；化学分离方法：（）、酚钠盐法、亚硫酸氢钠法等 。


    正确答案:分馏；冷冻结晶；硼酸酯法

  • 第17题：

    下面几组单离香料中，可采用亚硫酸氢钠法生产的是（）

    • A、柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮
    • B、丁香酚、异丁香酚、百里香酚
    • C、玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇

    正确答案:A

  • 第18题：

    对于（）等干制的香料，加热时间越长溶出的香味越多，香气味越浓郁。

    • A、茴香、丁香、草果；
    • B、茴香、丁香、花椒粉
    • C、茴香、丁香、胡椒面；
    • D、茴香、丁香、五香粉

    正确答案:A

  • 第19题：

    （）是能直接使用的人工合成香料。

    • A、咖啡油
    • B、香兰素
    • C、丁香油
    • D、麦芽酚

    正确答案:B

  • 第20题：

    下面几组单离香料中，可采用酚钠盐法生产的是（）

    • A、柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮
    • B、丁香酚、异丁香酚、百里香酚
    • C、玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇

    正确答案:B

  • 第21题：

    《中国药典》2010年版一部规定丁香的含量测定方法和指标性成分是（）

    • A、薄层色谱扫描法，丁香酚
    • B、气相色谱法，乙酰基丁香酚
    • C、高效液相色谱法，丁香酚
    • D、气相色谱法，丁香酚
    • E、高效液相色谱法，乙酰基丁香酚

    正确答案:D

  • 第22题：

    单选题
    下面几组单离香料中，可采用酚钠盐法生产的是（）
    A

    柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮

    B

    丁香酚、异丁香酚、百里香酚

    C

    玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下面几组单离香料中，可采用硼酸酯法生产的是（）
    A

    柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮

    B

    丁香酚、异丁香酚、百里香酚

    C

    玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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