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食品生产厂区应定期进行除虫灭害工作。

题目

食品生产厂区应定期进行除虫灭害工作。

相似考题

1.对厂区环境要求正确的有()A、应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当措施将其降至最低水平。B、厂区应合理布局，各功能域划分明显并有适当的分离或隔措施，防止交叉污染。C、厂区内的道路应铺设混凝土、沥青或者其他硬质材料;D、厂区车间周围非道路的地面应全部绿化，植被应定期维护，以防止虫害的孳生。

2.使用杀虫剂进行除虫灭害，应由()按照规定的使用方法进行;使用时()污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。A.专人不得B.任意人不得C.专人可以D.任意人可以

3.食品生产企业应建立食品生产相关岗位的培训制度，且应采取以下哪些措施确保培训计划有效实施（）A、定期审核培训计划B、定期评估培训效果C、定期进行常规检查D、定期修订培训计划

4.以下不属于对食品企业进行卫生学评价的项目的是A、食品的卫生质量B、食品企业的选址C、厂区布局D、厂房设计E、食品的生产工艺过程

参考答案和解析
正确答案:正确
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  • 第1题：

    关于食品生产企业虫害控制的说法，以下表述不正确的是（）

    • A、除虫灭害工作应有相应的记录
    • B、直接在生产车间操作台上放置粘鼠板
    • C、生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等
    • D、使用各类杀虫剂前，应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染

    正确答案:B

  • 第2题：

    厂区应做好灭蝇防鼠工作，杜绝“四害”污染。下面哪个不属于四害（）。

    • A、老鼠
    • B、苍蝇
    • C、蚊子
    • D、蜘蛛
    • E、蟑螂

    正确答案:D

  • 第3题：

    食品生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等应定期清洁消毒。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    食品企业厂区应定期或在必要时进行（），防止鼠、蚊、蝇、昆虫等集聚和孳生。对已发生的场所，应采取措施加以控制和消灭，防止蔓延，避免污染食品。

    • A、清洗
    • B、消毒
    • C、除虫灭害
    • D、打扫

    正确答案:C

  • 第5题：

    食品企业厂区应定期或在必要时进行除虫灭害，防止鼠、蚊、蝇、昆虫等集聚和孳生。对已发生的场所，应采取措施加以（）。

    • A、控制和消灭
    • B、防止蔓延
    • C、避免污染食品

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    食品生产厂区不应选择对食品有显著污染的区域。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    简述除虫灭害药物使用的管理应做到什么


    正确答案:1.使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行
    2.使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗
    3.杀虫剂、杀鼠剂及其他有毒有害物品存放，均应有固定的场所（或橱柜）并上锁，包装上应有明显的警示标志，并有专人保管。
    4.各种除虫灭害药物的采购及使用应有详细记录，包括使用人、使用目的、使用及购买时间、配制浓度、使用方法和使用区域、使用量等。

  • 第8题：

    单选题
    在食品加工场所开展除虫灭害工作时，应对（）实施保护措施。
    A

    食品包装材料

    B

    各种食品（包括原料）

    C

    以上都是


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    食品企业厂区应定期或在必要时进行（），防止鼠、蚊、蝇、昆虫等集聚和孳生。对已发生的场所，应采取措施加以控制和消灭，防止蔓延，避免污染食品。
    A

    清洗

    B

    消毒

    C

    除虫灭害

    D

    打扫


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    必须强调在餐饮加工与服务场所不得随意使用（）进行除虫灭害。
    A

    有毒化学药剂

    B

    灭蝇灯

    C

    苍蝇拍

    D

    以上都是


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    食品生产厂区应定期进行除虫灭害工作。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    除虫灭害工作不能在（）进行。
    A

    食品加工操作时

    B

    工间休息时

    C

    虫害出现时


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    食品企业厂区环境要定期进行清洁，清洁工作（）形成相关记录

    • A、接受监督检查时
    • B、应当
    • C、不用

    正确答案:B

  • 第15题：

    食品生产企业厂区周围应无（）

    • A、有害气体
    • B、烟尘
    • C、粉尘
    • D、放射性物质
    • E、其他扩散性污染源

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第16题：

    食品生产厂区应合理布局，各功能区域划分明显，并有适当的分离或分隔措施，防止交叉污染。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    （）应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

    • A、食品生产企业
    • B、特殊食品的生产企业
    • C、食品生产经营企业
    • D、食品生产经营者

    正确答案:D

  • 第18题：

    出口食品生产企业的厂区环境应避免污染，并符合哪些要求？


    正确答案: （1）企业选址应远离有毒有害场所及其他污染源，其设计和建造应避免形成污垢聚集、接触有毒材料，厂区内不得兼营、生产、存放有碍食品卫生的其他产品；
    （2）生产区域宜与非生产区域隔离，否则应采取有效措施使得生产区域不会受到非生产区域污染和干扰；
    （3）建有与生产能力相适应并符合卫生要求的原料、辅料、成品、化学物品和包装物料的储存设施，以及污水处理、废弃物和垃圾暂存等设施；
    （4）主要道路应铺设适于车辆通行的硬化路面（如混凝土或沥青路面等），路面平整、无积水、无积尘；
    （5）避免存有卫生死角和蚊蝇孳生地，废弃物和垃圾应用防溢味、不透水、防腐蚀的容器具盛放和运输，放置废弃物和垃圾的场所应保持整洁，废弃物和垃圾应及时清理出厂；
    （6）卫生间应有冲水、洗手、防蝇、防虫、防鼠设施，保持足够的自然通风或机械通风，保持清洁、无异味；
    （7）排水系统应保持畅通、无异味；
    （8）应有防鼠、防虫蝇设施，不得使用有毒饵料；不宜饲养与生产加工无关的动物，为安全目的饲养的犬只等不得进入生产区域；
    （9）生产中产生的废水、废料、烟尘的处理和排放应符合国家有关规定。

  • 第19题：

    必须强调在餐饮加工与服务场所不得随意使用（）进行除虫灭害。

    • A、有毒化学药剂
    • B、灭蝇灯
    • C、苍蝇拍
    • D、以上都是

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    食品企业厂区环境要定期进行清洁，清洁工作（）形成相关记录
    A

    接受监督检查时

    B

    应当

    C

    不用


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    食品企业厂区应定期或在必要时进行除虫灭害，防止鼠、蚊、蝇、昆虫等集聚和孳生。对已发生的场所，应采取措施加以（）。
    A

    控制和消灭

    B

    防止蔓延

    C

    避免污染食品


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    出口食品生产企业的厂区环境应避免污染，并符合哪些要求？

    正确答案： （1）企业选址应远离有毒有害场所及其他污染源，其设计和建造应避免形成污垢聚集、接触有毒材料，厂区内不得兼营、生产、存放有碍食品卫生的其他产品；
    （2）生产区域宜与非生产区域隔离，否则应采取有效措施使得生产区域不会受到非生产区域污染和干扰；
    （3）建有与生产能力相适应并符合卫生要求的原料、辅料、成品、化学物品和包装物料的储存设施，以及污水处理、废弃物和垃圾暂存等设施；
    （4）主要道路应铺设适于车辆通行的硬化路面（如混凝土或沥青路面等），路面平整、无积水、无积尘；
    （5）避免存有卫生死角和蚊蝇孳生地，废弃物和垃圾应用防溢味、不透水、防腐蚀的容器具盛放和运输，放置废弃物和垃圾的场所应保持整洁，废弃物和垃圾应及时清理出厂；
    （6）卫生间应有冲水、洗手、防蝇、防虫、防鼠设施，保持足够的自然通风或机械通风，保持清洁、无异味；
    （7）排水系统应保持畅通、无异味；
    （8）应有防鼠、防虫蝇设施，不得使用有毒饵料；不宜饲养与生产加工无关的动物，为安全目的饲养的犬只等不得进入生产区域；
    （9）生产中产生的废水、废料、烟尘的处理和排放应符合国家有关规定。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    使用杀虫剂进行除虫灭害后，所有设备、工具及容器（）。
    A

    应彻底清洗

    B

    马上可以使用

    C

    用布擦后再用


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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