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闽菜起源于闽侯县，由（）三个地方菜构成。A、福州B、泉州C、闽南D、闽西

题目

闽菜起源于闽侯县，由（）三个地方菜构成。

  • A、福州
  • B、泉州
  • C、闽南
  • D、闽西
相似考题

1.浙江菜由杭州、()、绍兴菜组成。A、泉州菜B、宁波菜C、福州菜D、徽州菜

2.()由福州、泉州、厦门等地方菜组成。A、广州菜B、澳门菜C、安徽菜D、福建菜

3.福建菜也叫闽菜，以福州菜为其代表，口味福州偏酸甜，闽南喜浓香醇厚，闽西多香辣。 (）

4.广东菜,由()、潮州、东江一个地方菜组成。A、江州B、徽州C、福州D、广州

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  • 第1题：

    福建菜系是由福州、()、厦门等地方菜发展。

    A.柳州

    B.泉州

    C.广东

    D.广州


    正确答案：B

  • 第2题：

    福建菜主要由福州、闽南(以厦门、泉州为中心)、闽西(客家话区)菜三部分组成。（ ）


    正确答案：√

  • 第3题：

    福建菜也称粤菜，它由福州、厦门、泉州等地方菜组成。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    （）是省内最大的一个回族社区，该处是全国回族发祥地之一。

    • A、闽南泉州社区
    • B、闽南厦门社区
    • C、闽北邵武社区
    • D、福州社区

    正确答案:A

  • 第5题：

    闽菜起源于闽侯县，由（）三个地方菜构成。

    • A、福州
    • B、泉州
    • C、闽南
    • D、闽西

    正确答案:A,C,D

  • 第6题：

    “闽南金三角“指（）

    • A、福州
    • B、厦门
    • C、泉州
    • D、漳州
    • E、莆田

    正确答案:B,C,D

  • 第7题：

    福建菜以（）为代表。

    • A、泉州
    • B、福州
    • C、漳州
    • D、厦门

    正确答案:B

  • 第8题：

    多选题
    闽菜是由（　　）地方菜组成。
    A

    福州

    B

    福建

    C

    闽南

    D

    闽西

    E

    闽中


    正确答案： C,A
    解析：
    闽菜的风味特色是“淡雅、鲜嫩、和醇、隽永”，由福州、闽南、闽西三种地方菜组成。福州菜流行于闽东、闽中、闽北地区；闽南菜广传于厦门、泉州、漳州、闽南金三角等地；闽西菜则主要盛行于闽西客家地区，极富乡土气息。

  • 第9题：

    填空题
    徽菜是由徽州、沿江、____三个地方菜构成。

    正确答案： 沿淮
    解析：
    徽菜，主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式组成，其中以皖南菜为代表。①皖南菜源于古徽州府，即今世界闻名的旅游胜地黄山脚下歙县一带；②沿江菜指合肥、芜湖、安庆一带的地方菜；③沿淮菜则由蚌埠、宿县、阜阳等地方风味构成。

  • 第10题：

    判断题
    福建菜也叫闽菜，以福州菜为其代表，口味福州偏酸甜，闽南喜浓香醇厚，闽西多香辣。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 闽南、闽西的口味对调就正确了。

  • 第11题：

    判断题
    闽菜起源于闽侯县，由福州、闽南、闽西三个地方菜构成。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    福建菜主要由福州、闽南（以厦门、泉州为中心）、闽西（客家话区）菜三部分组成。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    福建回族来源广泛,居住相对集中的社区有()。

    A.福州社区

    B.闽北邵武社区

    C.闽南厦门社区

    D.闽南泉州社区


    参考答案：ABCD

  • 第14题：

    闽菜以（)风味为代表。

    A.闽东
    B.闽南
    C.闽西
    D.闽北
    E.闽中

    答案：A,B
    解析：

  • 第15题：

    闽西南一翼要发挥（）经济特区先行先试的龙头和示范作用。

    • A、福州
    • B、厦门
    • C、漳州
    • D、泉州

    正确答案:B

  • 第16题：

    闽菜主要由（）三路不同风味的地方菜组合而成，其风味特色是：淡雅、鲜嫩、和醇、隽永。

    • A、福州
    • B、蒲仙
    • C、闽南
    • D、闽西

    正确答案:A,C,D

  • 第17题：

    闽菜起源于闽侯县，由福州、闽南、闽西三个地方菜构成。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    福建菜也称闽菜，它由福州、（）、泉州等地方菜组成。

    • A、广州
    • B、厦门
    • C、鼓浪屿
    • D、月牙泉

    正确答案:B

  • 第19题：

    单选题
    闽南方言区：早期以（）话为代表。
    A

    福州

    B

    厦门

    C

    永安

    D

    泉州


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    下列属闽西地方小吃的是（　　）。
    A

    鼎边糊福州

    B

    扁肉燕福州

    C

    土笋冻闽南

    D

    仕锦案叠


    正确答案： A,B
    解析：
    闽西地方菜品和小吃主要有白斩河田鸡、龙岩涮九品、姜鸡、爆炒地猴、糖什锦、汀州豆腐干、什锦案叠、珍珠丸、毛栗糕、永定鸡肠面等。A项，鼎边糊和B项，扁肉燕属于福州小吃；C项，土笋冻属于闽南小吃。

  • 第21题：

    单选题
    闽菜可分为福州、闽南、闽西三路地方菜别，下列菜肴依次是他们代表菜的是（　　）。
    A

    红烧通心鳗、刷九品、鸡汤氽海蚌

    B

    鸡汤氽海蚌、红烧通心鳗、刷九品

    C

    糟香香螺片、鸡茸金丝笋、白斩河田鸡

    D

    佛跳墙、东壁龙珠、沙茶焖鸭块


    正确答案： C
    解析：
    闽菜又称福建菜，是我国八大菜系之一。最早起源于福建闽侯县，在后来发展中形成福州、闽南、闽西三种流派。福州菜包括泉州、厦门菜，菜肴淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鲜；闽南菜包括漳州一带，讲究作料调味，重酸辣；闽西菜包括长汀及西南一带地方，偏重咸辣，烹制多为山珍，带有山区风味。三流派代表菜品如下：福州有佛跳墙、鸡汤汆海蚌、鸡茸金丝笋、淡糟香螺片、白炒鲜竹蛏、海蛎豆腐汤、鼎边糊、扁肉燕、七星鱼丸、光饼、芋泥、煎饼、炖罐线面。闽南有泉州东壁龙珠、晋江红烧通心鳗、沙茶鸭、厦门南普陀素宴、厦门土笋冻、沙茶面、宇包、面线糊、花生汤、海蛎煎。闽西有白斩河田鸡、龙岩涮九品、姜鸡、爆炒地猴、糖什锦、汀州豆腐干、什锦案叠、珍珠丸、毛栗糕、永定鸡肠面。

  • 第22题：

    多选题
    “闽南金三角“指（）
    A

    福州

    B

    厦门

    C

    泉州

    D

    漳州

    E

    莆田


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    闽菜是由哪些地方菜组成的？（　　）
    A

    福州

    B

    福建

    C

    闽南

    D

    闽西


    正确答案： C,D
    解析： 闽菜由福州、闽南、闽西三路菜组成：①福州菜路流行于闽菊花鲈鱼东、闽中、闽北地区；②闽南小吃则广传于厦门、泉州、漳州、闽南金三角；③闽西菜则盛行于闽西客家地区，极富乡土气息。闽菜的风味特色是淡雅、鲜嫩、和醇、隽永。

  • 第24题：

    单选题
    福建菜也称闽菜，它由福州、（）、泉州等地方菜组成。
    A

    广州

    B

    厦门

    C

    鼓浪屿

    D

    月牙泉


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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