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中国有哪几大著名菜系？

题目

中国有哪几大著名菜系？

相似考题

1.我国著名的八大菜系是那些?

2.鲁菜系由哪三种风味组成？

3.“德州扒鸡”是一款比较著名的菜肴，其属于（）菜系。

4.一般公认的是，全国有四大菜系，即川菜系、（）。A、粤菜系B、湘菜系C、苏菜系D、鲁菜系

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  • 第1题：

    （）有鲜明的特色，许多菜肴以猪肉和红菜为主要原料，以制作酸甜味菜肴而著名。

    • A、西伯利亚菜系
    • B、乌克兰菜系
    • C、白俄罗斯菜系
    • D、乌兹别克菜系

    正确答案:B

  • 第2题：

    中国有哪几大著名菜系？


    正确答案: 川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜。

  • 第3题：

    八仙过海闹罗汉是（）菜系的著名菜肴。


    正确答案:孔府菜

  • 第4题：

    什么叫菜系？我国有哪些主要地方菜系？


    正确答案: ①菜系是指中国菜总体当中分出的某一体系，是形成具有风味和流传公认的地方菜；
    ②主要地方菜系有川、鲁、粤、苏四大菜系。

  • 第5题：

    请问中国有几大名茶？


    正确答案:中国有六大名茶；绿茶、乌龙茶、红茶、花茶、紧压茶、白茶。

  • 第6题：

    请说出粤菜包括哪三个地方的菜系？


    正确答案: 广州菜，东江菜，潮州菜。

  • 第7题：

    中国有十大菜系，请问以下哪项不属于十大菜系？（）

    • A、湖南菜
    • B、湖北菜
    • C、浙江菜
    • D、山东菜

    正确答案:B

  • 第8题：

    荔枝虾球是哪个菜系的著名菜肴？


    正确答案:荔枝虾球是粤菜的菜肴。

  • 第9题：

    多选题
    著名菜肴糖醋鲤鱼属中国八大菜系中的（　　）。
    A

    苏菜

    B

    粤菜

    C

    鲁菜

    D

    川菜


    正确答案： B,C
    解析：
    “糖醋鲤鱼”是山东济南传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。

  • 第10题：

    单选题
    中国有十大菜系，请问以下哪项不属于十大菜系？（）
    A

    湖南菜

    B

    湖北菜

    C

    浙江菜

    D

    山东菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    什么是菜系？中国地方菜系分几大类？

    正确答案： 菜系：菜肴的体系具体说它必须在原料选择上有特殊要求；在烹饪技艺上形成独特的风格，菜肴品种上要达到一定数量，并带有某一些地方（民族或宗教）的浓厚风味。
    四大菜系：四川、山东、广东、江苏；
    八大菜系：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    中国饮食菜式林立、流派纷呈，一般比较公认的四大菜系指哪四个？龙虎斗、盐水鸭、麻婆豆腐、糖醋鲤鱼分别是什么菜系的著名菜肴？

    正确答案： 粤菜、苏菜、川菜、鲁菜；
    龙虎斗——粤菜，盐水鸭——苏菜，麻婆豆腐——川菜，糖醋鲤鱼——鲁菜。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    什么是菜系？中国地方菜系分几大类？


    正确答案:菜系：菜肴的体系具体说它必须在原料选择上有特殊要求；在烹饪技艺上形成独特的风格，菜肴品种上要达到一定数量，并带有某一些地方（民族或宗教）的浓厚风味。
    四大菜系：四川、山东、广东、江苏；
    八大菜系：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽。

  • 第14题：

    中国饮食菜式林立、流派纷呈，一般比较公认的四大菜系指哪四个？龙虎斗、盐水鸭、麻婆豆腐、糖醋鲤鱼分别是什么菜系的著名菜肴？


    正确答案: 粤菜、苏菜、川菜、鲁菜；
    龙虎斗——粤菜，盐水鸭——苏菜，麻婆豆腐——川菜，糖醋鲤鱼——鲁菜。

  • 第15题：

    何谓菜系？我国有几大著名的地方菜系？


    正确答案:菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的八大菜系。

  • 第16题：

    中国菜按菜系主要分为几大菜系（）

    • A、四大菜系
    • B、六大菜系
    • C、八大菜系

    正确答案:C

  • 第17题：

    我国的几种著名菜系有哪些？


    正确答案:有八大菜系，分别是：广东菜系、四川菜系、湖南菜系、山东菜系、江苏菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系。

  • 第18题：

    下列名菜中，（）是四川菜系的著名代表菜肴。

    • A、龙虎斗
    • B、宫保鸡丁
    • C、佛跳墙
    • D、清炖蟹粉狮子头

    正确答案:B

  • 第19题：

    我国地方菜系是长期发展形成的，包括（）的四大菜系比较著名。

    • A、鲁菜
    • B、浙菜
    • C、川菜
    • D、闽菜
    • E、徽菜
    • F、扬菜
    • G、粤菜

    正确答案:A,C,F,G

  • 第20题：

    中国较早有哪“八大”菜系？清真菜系又被称为什么菜？


    正确答案: “八大”菜系是指：川菜、粤菜、鲁菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。
    清真菜又被称为回民菜。

  • 第21题：

    问答题
    何谓菜系？我国有几大著名的地方菜系？

    正确答案： 菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的八大菜系。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    请说出粤菜包括哪三个地方的菜系？

    正确答案： 广州菜，东江菜，潮州菜。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    中国各菜系中以鲁、川、粤、淮扬四菜系最著名，蟹粉狮子头是粤菜名品。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    蟹粉狮子头是江苏镇江地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系，而不是粤菜。

  • 第24题：

    单选题
    （）有鲜明的特色，许多菜肴以猪肉和红菜为主要原料，以制作酸甜味菜肴而著名。
    A

    西伯利亚菜系

    B

    乌克兰菜系

    C

    白俄罗斯菜系

    D

    乌兹别克菜系


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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