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我国著名的五大面食不包括（）A、江南阳春面B、四川担担面C、山西刀削面D、北京打卤面E、西北臊子面

题目

我国著名的五大面食不包括（）

  • A、江南阳春面
  • B、四川担担面
  • C、山西刀削面
  • D、北京打卤面
  • E、西北臊子面
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1.山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面与【 】并称我国的五大名面。A．武汉热干面B．兰州拉面C．河南烩面D．阳春面

2.下列属于四川风味小吃是()A.臊子面 B.龙抄手 C.赖汤圆 D.钟水饺 E.担担面

3.我国著名的五大面食是北京打卤面、山西刀削面、山东伊府面、河南鱼焙面和（）

4.山西素有“面食之乡”的称誉，著名的“四大面食”除抻面、削面、小刀面外，还包括()。A.担担面B.伊府面C.拨鱼面D.炸酱面

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  • 第1题：

    我国著名的五大面食不包括（）

    A江南阳春面

    B四川担担面

    C山西刀削面

    D北京打卤面

    E西北臊子面


    A,E
    略

  • 第2题：

    全国“五大面食”是指（）。

    • A、刀削面、打卤面、伊府面、鱼焙面、担担面
    • B、刀削面、拉面、刀拔面、牛肉面、鸡蛋面
    • C、擀面、焖面、猫耳朵、剔尖、揪片

    正确答案:A

  • 第3题：

    山西素有“面食之乡”的称誉，著名的“四大面食”除抻面、削面、小刀面外，还包括（）。

    • A、担担面
    • B、伊府面
    • C、拨鱼面
    • D、炸酱面

    正确答案:B

  • 第4题：

    郏县（）古称“河漏”，又称“活络”为北方及西北地区风行的面食。

    • A、饸饹面
    • B、炝锅面
    • C、臊子面
    • D、烩面

    正确答案:A

  • 第5题：

    填空题
    我国著名的五大面食是北京打卤面、山西刀削面、山东伊府面、河南鱼焙面和（）

    正确答案： 四川担担面
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    单选题
    臊子面是中国西北地区汉族传统面食、著名西府小吃，以（）的最为正宗。
    A

    宝鸡

    B

    西安

    C

    延安

    D

    汉中


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    多选题
    臊子面是晋南民间广为流行的一种面食。陕西岐山臊子面，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面的特点有（　　）。
    A

    面白薄筋光

    B

    油汪酸辣香

    C

    面条细长，厚薄均匀

    D

    乡土风味尤为浓厚，以香辣著称

    E

    要求宽汤，汤多面少


    正确答案： B,D
    解析：
    岐山的臊子面历史悠久，起源于商周，清代已经很驰名。一碗合格的岐山臊子面应具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，以酸辣著称。

  • 第8题：

    单选题
    全国“五大面食”是指（）。
    A

    刀削面、打卤面、伊府面、鱼焙面、担担面

    B

    刀削面、拉面、刀拔面、牛肉面、鸡蛋面

    C

    擀面、焖面、猫耳朵、剔尖、揪片


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食，历史悠久，尤以（　　）最为著名。
    A

    关中臊子面

    B

    岐山臊子面

    C

    乾州臊子面

    D

    渭南臊子面


    正确答案： A
    解析：
    臊子面，陕西关中地区的一种传统特色面食，有悠久的历史，尤以岐山臊子面最为著名。岐山臊子面，面条细长，厚薄均匀，筋韧爽口，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣。

  • 第10题：

    单选题
    在唐朝皇亲国戚庆祝寿辰的寿面是（  ）。
    A

    刀削面

    B

    兰州拉面

    C

    臊子面

    D

    打卤面


    正确答案： C
    解析：

  • 第11题：

    和刀削面、刀拨面、拉面并称为山西四大名面的是（）。

    • A、担担面
    • B、拨鱼儿
    • C、热干面
    • D、肠旺面

    正确答案:B

  • 第12题：

    山西的刀削面与（）被誉为我国的“五大面食”。

    • A、山东伊府面
    • B、北京炸酱面
    • C、四川担担面
    • D、陕西臊子面
    • E、湖北热干面

    正确答案:A,B,C,E

  • 第13题：

    北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、两广伊府面和（）一起，称为我国“五大名面”。


    正确答案:武汉热干面

  • 第14题：

    单选题
    我国五大面食名品中，山东的是（　　）。
    A

    炸酱面

    B

    热干面

    C

    伊府面

    D

    担担面


    正确答案： B
    解析：
    我国五大面食：北京的炸酱面、山东的伊府面、四川的担担面、河南的鱼赔面、山西的刀削面。

  • 第15题：

    多选题
    以下面食属于中国面食名品的有（　　）。
    A

    山西刀削面

    B

    北京炸酱面

    C

    武汉热干面

    D

    阳春面

    E

    四川担担面


    正确答案： A,B,C,E
    解析： 山西刀削面、北京炸酱面、山东伊府面、武汉热干面、四川担担面被称为中国“五大面食名品”。

  • 第16题：

    多选题
    山西的刀削面与（　　）被誉为我国的“五大面食”。
    A

    河南鱼焙面

    B

    北京炸酱面

    C

    四川担担面

    D

    湖北热干面

    E

    山东伊府面


    正确答案： B,A
    解析：
    中国的面食文化博大精深，种类繁多，十分美味，其中，山西刀削面，河南烩面，四川担担面，北京炸酱面，武汉热干面被称为我国的“五大面食”。

  • 第17题：

    单选题
    下列面食中，不属于“山西四大名面”的是（　　）。
    A

    臊子面

    B

    刀削面

    C

    拉面

    D

    拨鱼儿


    正确答案： B
    解析：
    西四大面食具体是指刀削面、抻面、拨鱼儿、刀拨面。

  • 第18题：

    单选题
    日本的面食不包括（）。
    A

    拉面

    B

    刀削面

    C

    叉烧面

    D

    乌冬面


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    我国著名的五大面食不包括（）
    A

    江南阳春面

    B

    四川担担面

    C

    山西刀削面

    D

    北京打卤面

    E

    西北臊子面


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    山西的刀削面与（　　）被誉为我国的“五大面食”。
    A

    山东伊府面

    B

    北京炸酱面

    C

    四川担担面

    D

    陕西臊子面

    E

    湖北热干面


    正确答案： C,A
    解析：
    中国的面食文化博大精深，种类繁多，五大面食分别是山西刀削面、四川担担面、北京炸酱面、湖北热干面、山东伊府面。

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