问题:糖制保藏...
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问题:乙烯对园艺产品的的贮藏有何影响(或乙烯的生理作用)?如何调控乙烯?...
问题:园艺产品加工...
问题:速冻对果蔬组织结构的影响:()、()、()。...
问题:复水...
问题:填写下列水果的最适贮藏温度:桔子()℃,青番茄10~13℃。...
问题:园产品的冷害是指()A、0℃造成的生理伤害B、0℃以下的低温造成的生理伤害C、0℃以上的低温造成的生理伤害D、8℃造成的生理伤害...
问题:超微粉体...
问题:简述机械制冷工作原理...
问题:按加工方法和产品形态可将果蔬糖制品分为蜜饯和果酱两大类。蜜饯类,按产品形态及风味分类:()()();按产品传统加工方法分类:()、()、()、()。果酱类:()、()、()、()、()、()。...
问题:冷库房的结构应包括()、()和()三大部分 。库房的保温性能取决于()。...
问题:重结晶现象...
问题:要将红星苹果贮藏10个月,应选择哪一种贮藏方式?淡淡具体的贮藏技术和管理方法。...
问题:果蔬的褐变包括()、()。前者与()关系最大,后者与()、()最大。...
问题:加热浓缩的方法目前主要采用()和()两种方法...
问题:与园艺产品的品质及耐贮性有密切关系的酶有多酚氧化酶;()、()、()、()、()...
问题:由于刚采收的鲜花产品温度较高,当它们长时间堆积在一起时,局部温度不断升高,为了不影响鲜花的质量,采后应该()。...
问题:青番茄的最适贮藏温度是()℃。...
问题:试述马铃薯的贮藏技术。...
问题:适合假植贮藏的园产品是()A、芹菜B、苹果C、洋葱D、柑橘...