问题:热致死速度曲线(活菌残存曲线)和D值...
查看答案
问题:果蔬罐藏工艺过程包括原料的()、()、()、()、()等。...
问题:加热浓缩的方法目前主要采用()和()两种方法...
问题:试述马铃薯的贮藏技术。...
问题:重结晶现象...
问题:一个模式制冷系统由蒸发器、压缩机、()和调节阀(膨胀阀)等组成。...
问题:乙烯对园艺产品的的贮藏有何影响(或乙烯的生理作用)?如何调控乙烯?...
问题:速冻对果蔬组织结构的影响:()、()、()。...
问题:填写下列水果的最适贮藏温度:桔子()℃,青番茄10~13℃。...
问题:单宁的主要加工特性如下:()、()、()、()。...
问题:下列果实中属于高峰型果实的是()A、香蕉B、柑橘C、草莓D、番茄...
问题:果醋酿制分()和()两种。...
问题:适合假植贮藏的园产品是()A、芹菜B、苹果C、洋葱D、柑橘...
问题:由于刚采收的鲜花产品温度较高,当它们长时间堆积在一起时,局部温度不断升高,为了不影响鲜花的质量,采后应该()。...
问题:依果蔬原料的性质不同果蔬罐头杀菌方法可分为()和()两种。...
问题:与园艺产品的品质及耐贮性有密切关系的酶有多酚氧化酶;()、()、()、()、()...
问题:论述园艺产品贮藏加工安全控制的原则与技术。...
问题:冷冻量...
问题:鲜切果蔬...
问题:复水...