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多选题以下属于完全蛋白的是（　）A大豆蛋白B卵白蛋白C乳清蛋白D胶原蛋白E麦谷蛋白

题目
多选题
以下属于完全蛋白的是（　）
A

大豆蛋白

B

卵白蛋白

C

乳清蛋白

D

胶原蛋白

E

麦谷蛋白

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1.鸡蛋蛋白属于完全蛋白。()

2.以下食物中()所含的蛋白质属于完全蛋白质。A、蔬菜B、蛋类C、水果D、家畜

3.谷类原料中的蛋白质属于( )。A、优质蛋白质B、完全蛋白质C、半完全蛋白质D、不完全蛋白质

4.描述“完全蛋白质”不正确的是（ ）。A.氨基酸种类齐全B.白蛋白属于完全蛋白质C.完全蛋白质属于优质蛋白D.酪蛋白不属于完全蛋白质

参考答案和解析
正确答案： C,E
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    小麦中的麦胶蛋白属于（ ）。

    A.完全蛋白

    B.半完全蛋白

    C.不完全蛋白

    D.球状蛋白


    正确答案：B
    半完全蛋白指所含必需氨基酸的种类齐全，但有的数量不足，比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育的蛋白质。

  • 第2题：

    小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（　　）。

    A.完全蛋白
    B.半完全蛋白
    C.不完全蛋白
    D.球状蛋白

    答案：A
    解析：
    完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，并能促进儿童生长发育的蛋白质，如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白，蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白，肉类中的白蛋白、肌蛋白，大豆中的大豆蛋白，小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白等。

  • 第3题：

    属于不完全蛋白质的食物是（）。


    正确答案:鱼翅

  • 第4题：

    根据蛋白质的分类来看属于完全蛋白的是（）。

    • A、酪蛋白
    • B、肌钙蛋白
    • C、大豆蛋白
    • D、肌球蛋白

    正确答案:C

  • 第5题：

    玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（）。

    • A、完全蛋白
    • B、半完全蛋白
    • C、不完全蛋白
    • D、球状蛋白
    • E、简单蛋白

    正确答案:C

  • 第6题：

    豌豆中的蛋白质属于（）。

    • A、不完全性蛋白质
    • B、半完全性蛋白质
    • C、优质蛋白质
    • D、完全性蛋白质

    正确答案:A

  • 第7题：

    谷类食品中的蛋白质不属于（）

    • A、完全蛋白质
    • B、不完全蛋白质
    • C、半完全蛋白质

    正确答案:A

  • 第8题：

    鱼翅所含的蛋白质属于（）。

    • A、优质蛋白
    • B、半完全蛋白
    • C、不完全蛋白，缺少色氨酸
    • D、没有蛋白质

    正确答案:C

  • 第9题：

    比较以下三种蛋白质，哪种是我们膳食摄取最优质的（）。

    • A、不完全性蛋白质如鱼翅、肉皮
    • B、半完全性蛋白质如小麦、大麦蛋白
    • C、完全性蛋白质如牛奶、鸡蛋、鱼类等
    • D、非完全性蛋白质如面粉

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    小麦中的麦胶蛋白属于（）。
    A

    完全蛋白

    B

    半完全蛋白

    C

    不完全蛋白

    D

    球状蛋白

    E

    简单蛋白


    正确答案： C
    解析： 半完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全，但有的数量不足，比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育的蛋白质，如小麦中的麦胶蛋白等。

  • 第11题：

    单选题
    玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（　　）。
    A

    完全蛋白

    B

    半完全蛋白

    C

    不完全蛋白

    D

    球状蛋白

    E

    简单蛋白


    正确答案： C
    解析：
    不完全蛋白质指所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育的蛋白质，如玉米中的玉米胶蛋白，动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白，以及豌豆中的豆球蛋白。

  • 第12题：

    单选题
    小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（　　）。
    A

    完全蛋白

    B

    半完全蛋白

    C

    不完全蛋白

    D

    球状蛋白


    正确答案： B
    解析：
    完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，并能促进儿童生长发育的蛋白质，如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白，蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白，肉类中的白蛋白、肌蛋白，大豆中的大豆蛋白，小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白等。

  • 第13题：

    小麦中的麦胶蛋白属于(　　)。

    A.不完全蛋白
    B.半完全蛋白
    C.简单蛋白
    D.球状蛋白
    E.完全蛋白

    答案：B
    解析：
    半完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全，但有的数量不足，比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育的蛋白质，如小麦中的麦胶蛋白等。

  • 第14题：

    玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（　　）。


    A.完全蛋白

    B.半完全蛋白

    C.不完全蛋白

    D.球状蛋白

    答案：C
    解析：
    不完全蛋白质指所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育的蛋白质，如玉米中的玉米胶蛋白，动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白，以及豌豆中的豆球蛋白。

  • 第15题：

    以下属于完全蛋白的是（　）

    • A、大豆蛋白
    • B、卵白蛋白
    • C、乳清蛋白
    • D、胶原蛋白
    • E、麦谷蛋白

    正确答案:A,B,C,E

  • 第16题：

    小麦中的麦胶蛋白属于（）。

    • A、完全蛋白
    • B、半完全蛋白
    • C、不完全蛋白
    • D、球状蛋白
    • E、简单蛋白

    正确答案:B

  • 第17题：

    小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（）。

    • A、完全蛋白
    • B、半完全蛋白
    • C、不完全蛋白
    • D、球状蛋白
    • E、简单蛋白

    正确答案:A

  • 第18题：

    肉皮含丰富的胶原蛋白，属于完全蛋白质。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    以下食物所含蛋白质不属于完全蛋白质的是（）。

    • A、牛奶
    • B、大米
    • C、蛋类
    • D、大豆

    正确答案:B

  • 第20题：

    以下属于完全蛋白质的是（）

    • A、大豆球蛋白
    • B、卵黄蛋白
    • C、卵白蛋白
    • D、肉皮中的胶质蛋白
    • E、肉中的白蛋白

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第21题：

    单选题
    小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（）。
    A

    完全蛋白

    B

    半完全蛋白

    C

    不完全蛋白

    D

    球状蛋白

    E

    简单蛋白


    正确答案： A
    解析： 完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，并能促进儿童生长发育的蛋白质，如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白，蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白，肉类中的白蛋白、肌蛋白，大豆中的大豆蛋白，小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白等。

  • 第22题：

    单选题
    小麦中的麦胶蛋白属于（　　）。
    A

    完全蛋白

    B

    半完全蛋白

    C

    不完全蛋白

    D

    球状蛋白


    正确答案： C
    解析：
    半完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全，但有的数量不足，比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育的蛋白质，如小麦中的麦胶蛋白等。

  • 第23题：

    多选题
    以下属于完全蛋白的是（　）
    A

    大豆蛋白

    B

    卵白蛋白

    C

    乳清蛋白

    D

    胶原蛋白

    E

    麦谷蛋白


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（　　）。
    A

    完全蛋白

    B

    半完全蛋白

    C

    不完全蛋白

    D

    球状蛋白


    正确答案： A
    解析：
    不完全蛋白质指所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育的蛋白质，如玉米中的玉米胶蛋白，动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白，以及豌豆中的豆球蛋白。

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