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问答题食品营养标签营养成分表中的绝对数值（含量）数据是用哪些方法获得的？相对数值又是如何计算的？

题目
问答题
食品营养标签营养成分表中的绝对数值（含量）数据是用哪些方法获得的？相对数值又是如何计算的？
相似考题

1.食物营养成分的检测数值，常常需要经过修饰后再标在标签上。（ ）

2.在营养标签中，营养成分标示的相对数值是营养成分的基本格式，在此基础上，可根据需要增加绝对数值的标记，（ ）

3.营养成分的含量标示使用每100克（g）、100毫升（ml）食品或每份食用量作为单位，营养成分的含量用（ ）表示，同时标示该营养成分含量占营养素参考值（NRV）的百分比。A.具体数值B.参考数值C.比较数值D.对比数值

4.就食品营养标签制作而言，产品分析的最终目标是获得可以用于标示的食物营养成分基础数据。（ ）

参考答案和解析
正确答案： 绝对数值可以用两种方法获得，一种是检测法，即用国家标准规定的方法在有资质的实验室检测食品中营养成分含量；另一种是计算法，利用原料的营养成分检测数据或食物成分表数据库，根据原料配方计算获得。相对数值时用绝对数值除以NRVs即（食品标签）营养素参考值而得。
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    关于预包装食品营养标签，下列说法错误的是( )。

    A 应真实、客观，不得标示虚假信息

    B 不得夸大产品的营养作用或其他作用

    C应使用中文。如同时使用外文标示的，其内容应当与中文相对应，外文字号可以大于中文字号

    D 食品营养成分含量应以具体数值标示


    参考答案：C

  • 第2题：

    下列描述哪项是正确的?( )

    A. 为统一标示格式和方便消费者，所有营养成分数值的间隔应该一致

    B. 维生素E的间隔为0.1

    C. 能量的间隔为0.1

    D. 食品营养成分的数值常常需要经过修饰后再标在标签上


    参考答案：D

  • 第3题：

    包装食品营养标签上营养成分的数据( )。

    A.是对食品中营养成分含量做出的描述

    B.是该食物多次检测结果，并经数据修约后的数值

    C.数值为0的营养成分代表食物一点也不含该营养成分

    D.在产品保质期内，监督部门检测结果与标签上的数值允许有一定的误差

    E.在产品保质期内，监督部门检测结果必须与标签上的数值完全一致


    正确答案：ABD

  • 第4题：

    食品营养标签中，（　　）是最基本的信息。


    A.食品主要成分

    B.营养成分表

    C.附加营养信息

    D.能量

    答案：B
    解析：

  • 第5题：

    食品营养标签营养成分表中的绝对数值（含量）数据是用哪些方法获得的？相对数值又是如何计算的？


    正确答案:绝对数值可以用两种方法获得，一种是检测法，即用国家标准规定的方法在有资质的实验室检测食品中营养成分含量；另一种是计算法，利用原料的营养成分检测数据或食物成分表数据库，根据原料配方计算获得。相对数值时用绝对数值除以NRVs即（食品标签）营养素参考值而得。

  • 第6题：

    （）是指单位食品或每食用份食品中提供的营养成分种类和含量。

    • A、比较数值
    • B、相对数值
    • C、绝对数值
    • D、常规数值

    正确答案:C

  • 第7题：

    包装食品营养标签上营养成分的数据（）。

    • A、是对食品中营养成分含量做出的描述
    • B、是该食物多次检测结果，并经数据修约后的数值
    • C、数值为0的营养成分代表该食物上点也不含该营养成分
    • D、在产品保持期内，监督部门检测结果与标签上的数值允许有一定的误差
    • E、在产品保持期内，监督部门检测结果必须与标签上的数值完全一致

    正确答案:A,B,D

  • 第8题：

    营养成分表通常有（）两种表达形式。

    • A、绝对数值和比较数值
    • B、绝对数值和相对数值
    • C、常规数值和相对数值
    • D、比较数值和相对数值

    正确答案:B

  • 第9题：

    食品营养标签中最基本的信息是（）。

    • A、营养成分标示
    • B、附加营养信息
    • C、营养成分含量
    • D、详细功能描述

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    营养成分表通常有（）两种表达形式。
    A

    绝对数值和比较数值

    B

    绝对数值和相对数值

    C

    常规数值和相对数值

    D

    比较数值和相对数值


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食品营养标签中，（）是最基本的信息。
    A

    食品主要成分

    B

    营养成分表

    C

    附加营养信息

    D

    能量


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列关于营养标签的说法正确的是（）。
    A

    营养标签包括营养成分表、含量声称和比较声称

    B

    营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称

    C

    营养标签包括营养成分表、含量声称和营养成分功能声称

    D

    营养标签即食品标签


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    营养成分表通常有（ ）两种表达形式。

    A.绝对数值和比较数值

    B.绝对数值和相对数值

    C.常规数值和相对数值

    D.比较数值和相对数值


    正确答案：B
    B【解析】营养成分表通常有绝对数值和相对数值两种表达形式。

  • 第14题：

    食品的营养标签应含有( )。

    A、食品名称

    B、食品制造方法

    C、营养成分及含量

    D、有害物质成分

    E、生产厂家


    参考答案：ACE

  • 第15题：

    数值型数据都是以数值形式出现的，所以均可计算数据之间的绝对差和相对差。


    答案：错
    解析：

  • 第16题：

    下列关于营养标签的说法正确的是（）。

    • A、营养标签包括营养成分表、含量声称和比较声称
    • B、营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称
    • C、营养标签包括营养成分表、含量声称和营养成分功能声称
    • D、营养标签即食品标签

    正确答案:B

  • 第17题：

    食品营养标签由营养成分表和（）两部分组成。

    • A、附加营养信息
    • B、食品主要成分
    • C、蛋白质含量
    • D、能量

    正确答案:A

  • 第18题：

    营养标签营养成分表中的必须标注的营养成分项目有哪些？


    正确答案: （1）能量（2）脂肪（3）碳水化合物（4）钠（5）蛋白质

  • 第19题：

    食品营养标签中，（）是最基本的信息。

    • A、食品主要成分
    • B、营养成分表
    • C、附加营养信息
    • D、能量

    正确答案:B

  • 第20题：

    营养成分标示有两种表达形式，绝对数值和相对数值。（）


    正确答案:正确

  • 第21题：

    单选题
    （）是指单位食品或每食用份食品中提供的营养成分种类和含量。
    A

    比较数值

    B

    相对数值

    C

    绝对数值

    D

    常规数值


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    在营养标签中，营养成分标示的相对数值是营养成分的基本格式，在此基础上，可根据需要增加绝对数值的标记。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 在营养标签中，营养成分标示的绝对数值是营养成分的基本格式，在此基础上，可根据需要增加相对数值的标记。

  • 第23题：

    问答题
    营养标签营养成分表中的必须标注的营养成分项目有哪些？

    正确答案： （1）能量（2）脂肪（3）碳水化合物（4）钠（5）蛋白质
    解析： 暂无解析

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