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问答题酒水服务的程序是什么？

题目
问答题
酒水服务的程序是什么？
相似考题

1.服务员针对不同酒品的特点提供相应的酒水服务,符合()服务要求。A、配餐酒水B、特殊酒水C、高档酒水D、外国酒水

2.酒服务中,除了一般酒水服务外,还有一些()酒水服务。A、指定的B、特殊的C、零点的D、宴会的

3.正确掌握()是特殊酒水服务的最后一道程序。A、价格标准B、斟酒标准C、乙醇标准D、含糖量

4.在续斟酒水服务中,需要酒温保持在最高温度的酒水,是续斟()酒水服务。A、加温B、加柠檬C、加糖D、加话梅

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  • 第1题：

    配用专用酒具,及斟酒服务附属用品的斟酒服务是指()。

    A.红葡萄酒水服务

    B.特殊酒水服务

    C.香槟酒水服务

    D.威士忌酒水服务


    答案：B

  • 第2题：

    中式宴会指菜点、饮品以中式菜品和中国酒水为主，使用中式餐用具，并按中式服务程序和礼仪服务的宴会。（）


    正确答案:正确

  • 第3题：

    服务员为满足宾客特殊需求，应提供相应的服务，这是（）服务。

    • A、一般酒水
    • B、特价酒水
    • C、特殊酒水
    • D、高档酒水

    正确答案:C

  • 第4题：

    为达到酒水斟倒标准正确，服务员应掌握（）。

    • A、酒水的颜色
    • B、酒水的香型
    • C、酒水的产地
    • D、酒品的特点

    正确答案:D

  • 第5题：

    配用专用酒具，及斟酒服务附属用品的斟酒服务是指（）。

    • A、红葡萄酒水服务
    • B、特殊酒水服务
    • C、香槟酒水服务
    • D、威士忌酒水服务

    正确答案:B

  • 第6题：

    特殊酒水服务要求服务员要掌握酒水的不同特点。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    法式餐厅的酒水服务由（）完成。

    • A、服务员
    • B、领班
    • C、服务员助手
    • D、专职的酒水员

    正确答案:D

  • 第8题：

    在西餐正餐服务过程中，下列服务顺序正确的是（）。

    • A、接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒
    • B、接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包
    • C、推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包
    • D、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒

    正确答案:D

  • 第9题：

    问答题
    物流客户服务质量管理基本程序是什么？

    正确答案： 构筑物流服务质量体系；对物流客户服务的市场研发进行质量管理；对物流客户服务设计进行质量管理；对物流客户服务提供过程质量管理；物流客户服务质量的改善与提高。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    迎门服务员工作程序是什么？

    正确答案： （1）准备工作；（2）迎客进站；（3）介绍收费；（4）热情宣传；（5）掌握情况；（6）做好交接；（7）下班前工作。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    接待服务的一般程序是什么？

    正确答案： 布置、动员；准备、检查；协调、总结。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    酒水点单服务从客人的（）边递上酒水单。

    正确答案： 右
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    酒水服务的程序是什么？


    正确答案: 1）酒水准备；
    2）开酒瓶；
    3）斟酒。

  • 第14题：

    酒水点单服务从客人的（）边递上酒水单。


    正确答案:右

  • 第15题：

    酒水服务中，高档的酒水，服务员要给顾客（），待确认后再在现场进行服务。

    • A、介绍
    • B、品尝
    • C、示酒
    • D、展示

    正确答案:C

  • 第16题：

    客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的（）斟倒方法。

    • A、特价酒水
    • B、一般酒水
    • C、指定酒水
    • D、特殊酒水

    正确答案:D

  • 第17题：

    在特殊酒水服务中，服务员应提供（）以满足宾客的特殊需求。

    • A、一般性服务
    • B、有偿服务
    • C、常规酒水服务
    • D、相应的服务

    正确答案:D

  • 第18题：

    正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具的使用寿命和经济寿命，也是提高（）的保证。

    • A、酒水质量和服务效率
    • B、服务质量和服务效率
    • C、酒水质量和口味
    • D、酒水和服务质量

    正确答案:B

  • 第19题：

    酒水的服务程序为开单、展示、（）、服务酒水、续加酒水。


    正确答案:开启

  • 第20题：

    问答题
    候车室服务员工作程序是什么？

    正确答案： ①准备工作；
    ②整理设施；
    ③候车服务；
    ④协助检票；
    ⑤下班前工作。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    西式菜肴和酒水的搭配规律是什么？

    正确答案： 西式菜肴与酒水的搭配规律一般为：
    头盘。食用头盘时一般选用干白葡萄酒，如食用鱼子酱则应配饮伏特加。
    汤。喝汤时一般不喝酒，如需要喝酒，则可配白葡萄酒或雪莉酒。
    鱼类。鱼类菜肴一般配饮干白葡萄酒或玫瑰葡萄酒。
    肉类。肉类菜肴一般与干红葡萄酒相配。
    奶酪。食用奶酪时，一般配以甜葡萄酒，也以可继续饮用配主菜的酒类。
    甜品。甜品一般可与甜葡萄酒或有汽葡萄酒相配。
    香槟可与任何菜肴相配。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    中式宴会指菜点、饮品以中式菜品和中国酒水为主，使用中式餐用具，并按中式服务程序和礼仪服务的宴会。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    酒水的服务程序为开单、展示、（）、服务酒水、续加酒水。

    正确答案： 开启
    解析： 暂无解析

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