零点
宴会
自助
宴席
第1题:
菜单的种类一般包括()
第2题:
计划菜单时,要预计目标顾客所喜欢的菜品类别和品种,预计客人的数量,提供相当数量、多种类型的菜品,供客人自由选择的菜单是()。
第3题:
有固定顺序,品种有限,售卖方式以套为单位,价格相对固定,这是()
第4题:
()适应于旅游饭店的各类正餐厅、宴会餐厅、咖啡厅等。
第5题:
()适用于旅游饭店的各类正餐厅、风味餐厅、咖啡厅等。
第6题:
宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为()。
第7题:
菜单的种类有()
第8题:
早餐、正餐、宴会
固定菜单、循环菜单、当日菜单和限定菜单
零点菜单、套菜菜单、混合菜单
桌式服务菜单、自助餐式菜单和外卖式菜单
第9题:
零点、套餐菜单
宴会、会议菜单
宴会、团队菜单
会议、酒会菜单
第10题:
宴会菜单
包餐菜单
零点菜单
特色菜单
第11题:
早餐菜单比午、晚餐菜单简单
午、晚餐菜单比早餐菜单品种多
菜单中既有菜肴也有点心品种
菜单中有固定菜肴、无时令菜肴
第12题:
宴会标准菜单
团队套餐菜单
餐厅零点菜单
自助厅餐菜单
第13题:
根据餐饮企业市场定位,面向目标顾客人群,设计组合菜点结构完整、销售价格明确、并有具体原料(主料等)用量说明的不同消费规格的系列菜单挂()。
第14题:
下列选项中,属于“固定菜单”的是()。
第15题:
产品类型多样,冷菜、热菜、汤类、面点齐全,各类产品高中低档搭配合理,结构比例合理,这是()
第16题:
下列叙述中,对西餐零点菜单说法错误的是()。
第17题:
无论是国内还是国外,在餐厅中使用最为广泛的菜单是()
第18题:
按照菜单的用途,菜单可以分为()。
第19题:
宴会菜单
零点菜单
套菜菜单
混合式菜单
第20题:
零点菜单
套菜菜单
宴会菜单
自助菜单
第21题:
零点
宴会
自助
宴席
第22题:
零点菜单
套菜菜单
宴会菜单
自助菜单
第23题:
固定菜单
零点菜单
循环菜单
自助餐菜单
第24题:
固定性宴会菜单
即时性宴会菜单
特选性宴会菜单
循环性宴会菜单