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单选题对于1岁以下的婴儿，（　　）的氨基酸成分仍是氨基酸评分的标准。A 牛肉B 牛乳C 鸡蛋D 人乳

题目
单选题
对于1岁以下的婴儿，（　　）的氨基酸成分仍是氨基酸评分的标准。
A

牛肉

B

牛乳

C

鸡蛋

D

人乳

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1.食物蛋白质的氨基酸评分法，是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。（ ）

2.氨基酸评分最低的是()。A.第一限制氨基酸B.第二限制氨基酸C.第三限制氨基酸D.第四限制氨基酸

3.对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说，下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?A.丝氨酸B.甘氨酸C.酪氨酸D.苯丙氨酸

4.氨基酸评分(AAS)

更多“对于1岁以下的婴儿，（　　）的氨基酸成分仍是氨基酸评分的标准。”相关问题

  • 第1题：

    对于1岁以下的婴儿，（ ）的氨基酸成分仍是氨基酸评分的标准。


    正确答案：D

  • 第2题：

    哪种氨基酸为婴儿必需氨基酸


    正确答案：A

  • 第3题：

    以下不易被水溶出的成分是A.单糖B.生物碱盐C.氨基酸D.有机酸盐SX

    以下不易被水溶出的成分是

    A.单糖

    B.生物碱盐

    C.氨基酸

    D.有机酸盐

    E.萜类成分


    正确答案：E
    萜类化合物难溶于水，易溶于亲脂性有机溶剂。

  • 第4题：

    氨基酸评分可以确定蛋白质的（）

    • A、生物利用率
    • B、真实消化率
    • C、蛋白质含量
    • D、必需氨基酸
    • E、限制氨基酸

    正确答案:E

  • 第5题：

    氨基酸评分


    正确答案:也叫蛋白质的化学评分，是目前被广泛采用的一种评分方法。该方法是用被测蛋白质的必需氨基酸评分模式和推荐的理想的模式或参考蛋白的模式进行比较，因此反映蛋白质构成和利用的关系。

  • 第6题：

    单选题
    对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说，下列哪种氨基酸为其必需氨基酸？（）
    A

    丝氨酸

    B

    甘氨酸

    C

    酪氨酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    填空题
    人体不能合成，只能由食物供给的氨基酸称为必需氨基酸，其中对于婴儿来说有9种，比成人来说，多了一种氨基酸为（）。

    正确答案： 组氨酸
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    有关氨基酸模式的说法，下列正确的是（　　）。
    A

    氨基酸模式最早被提出是在1946年由Block和Mitchell建议将鸡蛋中的氨基酸组成作为标准，用于评价蛋白质的质量

    B

    1973年，FAO/WHO联合专家委员会提出以人体氨基酸需要量为基础的氨基酸评分模式

    C

    1985年，FA0/WHO/UNU专家组提出了婴儿、学龄前儿童、学龄儿童和成人的氨基酸模式

    D

    如果评价一种食物蛋白质是否满足某年龄段人群的需要，应采用1985年氨基酸模式

    E

    如果比较不同食物的营养价值，可采用1973年氨基酸模式


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    婴儿必需氨基酸除了成人所需的八种必需氨基酸以外，还有（）。

    正确答案： 组氨酸
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    某种蛋白质中各种必须氨基酸的构成比例称为（）
    A

    氨基酸模式

    B

    限制氨基酸

    C

    氨基酸评分

    D

    生物价


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食物蛋白质的氨基酸评分是（）的评分值。
    A

    第一限制氨基酸

    B

    第二限制氨基酸

    C

    最低限制氨基酸

    D

    最高限制氨基酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    食物蛋白质的氨基酸评分方法，是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    食物蛋白质的氨基酸评分，是用被测食物蛋白质的必需氨基酸与推荐的理想模式或参考蛋白的氨基酸模式进行比较

  • 第13题：

    氨基酸评分可以确定蛋白质的 （ ）


    正确答案：E

  • 第14题：

    有关氨基酸评分的正确描述包括（ ）。

    A.氨基酸评分又称为蛋白质化学评分

    B.比值最高的为第一限制氨基酸

    C.比值最低的为第一限制氨基酸

    D.第一限制氨基酸的评分即为食物的氨基酸评分

    E.可用于混合食物蛋白质评价


    正确答案：ACDE
    ACDE【解析】氨基酸评分也称为蛋白质化学评分，是用被测食物蛋白质的必需氨基酸与推荐的理想模式或参考蛋白质的氨基酸模式进行比较，计算出比值，比值最低者为第一限制氨基酸，所以，第一限制氨基酸的评分值即为该食物蛋白质的氨基酸评分。此方法不仅适用于单一食物蛋白质的评分，还可用于混合食物蛋白质的评价。

  • 第15题：

    人体不能合成，只能由食物供给的氨基酸称为必需氨基酸，其中对于婴儿来说有9种，比成人来说，多了一种氨基酸为（）。


    正确答案:组氨酸

  • 第16题：

    除8种必需氨基酸外．还有（）是婴儿不可缺少的氨基酸。


    正确答案:组氨酸

  • 第17题：

    单选题
    氨基酸评分法也称为蛋白质化学评分法，是用被测食物蛋白质的必需氨基酸与推荐的理想模式或参考蛋白的氨基酸模式进行比较，计算出比值，比值最低者称为（　　）。
    A

    第一限制氨基酸  

    B

    第二限制氨基酸

    C

    最低限制氨基酸  

    D

    最高限制氨基酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    氨基酸评分是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： C
    解析：
    AAS是被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）除以理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）。

  • 第19题：

    多选题
    下列关于氨基酸模式的叙述，正确的是（　　）。
    A

    如果评价一种食物蛋白质是否满足某年龄段人群的需要，应采用1985年氨基酸模式

    B

    氨基酸模式最早被提出是在1946年由Block和Mitchell建议将鸡蛋中的氨基酸组成作为标准，用于评价蛋白质的质量

    C

    1985年，FA0/WHO/UNU专家组提出了婴儿、学龄前儿童、学龄儿童和成人的氨基酸模式

    D

    1973年，FA0/WH0联合专家委员会提出以人体氨基酸需要量为基础的氨基酸评分模式

    E

    如果比较不同食物的营养价值，可采用1973年氨基酸模式


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    对于1岁以下的婴儿，（　　）的氨基酸成分是氨基酸评分的标准。
    A

    牛乳  

    B

    人乳

    C

    鸡蛋  

    D

    牛肉


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    名词解释题
    氨基酸评分

    正确答案： 也叫蛋白质的化学评分，是目前被广泛采用的一种评分方法。该方法是用被测蛋白质的必需氨基酸评分模式和推荐的理想的模式或参考蛋白的模式进行比较，因此反映蛋白质构成和利用的关系。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    氨基酸评分可以确定蛋白质的（）
    A

    生物利用率

    B

    真实消化率

    C

    蛋白质含量

    D

    必需氨基酸

    E

    限制氨基酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食物蛋白质的必须氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称为（）
    A

    氨基酸模式

    B

    限制氨基酸

    C

    氨基酸评分

    D

    非必须氨基酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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