每100g精白面粉含蛋白质0.63g
精白面粉蛋白质的利用率为63%
精白面粉蛋白质含氮量为63%
精白面粉蛋白质的吸收率为63%
实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质,动物体重增加0.63g
第1题:
第2题:
评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高()
第3题:
有关幼儿蛋白质来源的说法哪项不正确()
第4题:
高级面粉、精白粉中含有丰富的维生素.
第5题:
据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PER为0.60,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质的AAS为0.63,是以何种食物蛋白质为模式计算的()。
第6题:
每100g精白面粉含蛋白质0.63g
精白面粉蛋白质的利用率为63%
精白面粉蛋白质含氮量为63%
精白面粉蛋白质的吸收率为63%
实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质,动物体重增加0.63g
第7题:
牛奶
鱼
大米
全鸡蛋
牛肉
第8题:
鸡蛋
牛奶
鱼
大米
面粉
第9题:
每100g精白面粉含蛋白质0.63g
精白面粉蛋白质的利用率为63%
精白面粉蛋白质含氮量为63%
精白面粉蛋白质的吸收率为63%
实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质,动物体重增加0.63g
第10题:
对
错
第11题:
第12题:
据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PER为0.60,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。 精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是()。
第13题:
精白面粉中维生素的含量比蛋黄低
第14题:
精白米、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多,要提倡常吃。
第15题:
度较低.各种营养素的含量较高;精白面粉加工精度较高,()和()的损失最多,但是精白粉含()少,易保存,感官性状较好。
第16题:
谷氨酸
赖氨酸
胱氨酸
亮氨酸
色氨酸
第17题:
对
错
第18题:
谷氨酸
赖氨酸
胱氨酸
亮氨酸
色氨酸
第19题:
谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸
谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸
谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸
赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸
谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸
第20题:
粮谷类是蛋白质的重要来源
动物性食物可以提供优质蛋白
要选择精白面粉
豆类蛋白含量高