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单选题为减少啤酒瓶爆炸事件，从1999年6月1日起，啤酒专用瓶必须在瓶底以上20MM范围内打有哪个标准字母：（）A B B C C F D E

题目
单选题
为减少啤酒瓶爆炸事件，从1999年6月1日起，啤酒专用瓶必须在瓶底以上20MM范围内打有哪个标准字母：（）
A

B 

B

C 

C

F 

D

E

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1.多选题冷菜和生食加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）A保持清洁B避免交叉污染C使用安全的水和食品原料D严格洗消

2.单选题下列选项中属于食品添加剂的是（）A 鲜酵母B 吊白块C 苏丹红D 靛蓝

3.多选题食品小作坊以外的食品生产者销售的食品必须具备（）A食品生产许可证号BQS标志C无公害食品认证D质量检验合格证明

4.单选题下列食品中不能添加任何食品添加剂的品种是（）A 纯牛奶B 酱油C 奶油D 火腿

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  • 第1题：

    单选题
    食品生产者伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品生产许可证的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正，给予警告，并处（）罚款；情节严重的，处1万元以上3万元以下罚款。
    A

    1万元以下

    B

    3万元以下

    C

    5万元以下

    D

    10万元以下


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第2题：

    判断题
    需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于50度。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第3题：

    单选题
    某食堂盛装熟菜的不锈钢盆因体积太大无法放入洗碗机和蒸箱，该食堂应如何处理这些不锈钢盆？（）
    A

    在专用水池内用洗涤剂清洗

    B

    在专用水池内用消毒液浸泡

    C

    在专用水池内用沸水冲洗


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第4题：

    单选题
    进口食品存在安全问题，已经或者可能对人体健康和生命安全造成损害的，进口食品进口商应当（）并向所在地检验检疫机构报告。
    A

    召回并销毁

    B

    主动召回

    C

    发布新闻公告

    D

    销毁


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第5题：

    单选题
    关于食品安全的表述，正确的是（）
    A

    经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物

    B

    食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

    C

    原料天然，食品中不含有任何人工合成物质

    D

    虽然过了保质期，但外观、口感正常


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    单选题
    食品安全风险评估（）向生产经营者收取费用，采集样品应当按照市场价格支付费用。
    A

    必须

    B

    应该

    C

    可以

    D

    不得


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    甜品站纳入哪类餐饮服务许可管理范围：（）
    A

    第一类

    B

    第二类

    C

    第三类

    D

    第四类


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    取得食品生产许可，应当符合什么条件？

    正确答案： （一）具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
    （二）具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
    （三）具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的合理的设备布局、工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
    （四）具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的食品安全专业技术人员和管理人员；
    （五）具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的保证食品安全的培训、从业人员健康检查和健康档案等健康管理、进货查验记录、出厂检验记录、原料验收、生产过程等食品安全管理制度。法律法规和国家产业政策对生产食品有其他要求的，应当符合该要求。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    食品安全法施行后，原来的食品生产经营这都要重新取得相应的许可。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    申请食品生产许可，应当先行取得营业执照合法主体资格。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    从事下列哪几项生产经营活动（），应当符合食品安全法要求。
    A

    食品生产和加工，食品销售和餐饮服务

    B

    食品添加剂的生产经营

    C

    用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营

    D

    食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

    E

    食品的贮存和运输

    F

    供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    近年来全省工商系统探索构建的“三位一体”食品安全长效监管机制指的是什么？

    正确答案： 工商监管，经营者自律，全社会共同监督。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    判断题
    餐饮加工用水应符合GB5749—2006《生活饮用水卫生标准的二类指标》毒理学指标和细菌性指标。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第14题：

    多选题
    细菌性食物中毒发生是由于：（）
    A

    生熟交叉污染

    B

    餐具清洗消毒不彻底

    C

    食物贮存温度时间不当

    D

    食物未烧熟煮透

    E

    操作人员患病带菌污染


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第15题：

    单选题
    儿童不宜食用哪种食品（）
    A

    五谷杂粮

    B

    坚果类的零食

    C

    各种保健品

    D

    自然食物


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第16题：

    单选题
    《农产品质量安全法》（）起施行。
    A

    2006年11月1日

    B

    2008年9月1日

    C

    2009年6月1日

    D

    2007年8月1日


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第17题：

    多选题
    企业要从以下哪些方面做好仓储管理：（）
    A

    成品台账

    B

    仓储要求

    C

    原辅料管理

    D

    成品管理


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    以下哪种属于米、面及其制品类（）
    A

    馄饨（生）

    B

    水饺（生）

    C

    小笼包（生）

    D

    以上都是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    判断题
    患有活动性肺结核疾病的人可以从事食品生产经营工作。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    大多数病原菌生长的最适宜温度为37℃。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    消费者选购食用油时，可以根据色泽判断食用油的质量，一般色泽（）并且透明度高的食用油质量相对较好。
    A

    浅

    B

    深


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    食品安全法对违反本法的七种违法行为所应承担的法律责任是如何规定的？

    正确答案： 违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：
    （一）未对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验；
    （二）未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度；
    （三）制定食品安全企业标准未依照本法规定备案；
    （四）未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品；
    （五）进货时未查验许可证和相关证明文件；
    （六）生产的食品、食品添加剂的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能；
    （七）安排患有本法第三十四条所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    食品生产者不需建立食品原料、食品添加剂进货查验记录制度。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    使用“国家级”、“最高级”、“最佳”等极限词宣传产品，由工商行政管理部门责令停止发布广告，对广告主处二十万元以上一百万元以下的罚款
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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