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单选题消瘦型PEM最明显的临床表现是（）A 皮下脂肪消失B 肌肉萎缩C 饥饿感明显D 对寒冷敏感

题目
单选题
消瘦型PEM最明显的临床表现是（）
A

皮下脂肪消失

B

肌肉萎缩

C

饥饿感明显

D

对寒冷敏感

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1.单选题下列皮褶厚度计使用中不正确的是（）A 长期未使用的皮褶厚度计在使用前必须校正B 皮褶厚度计的压力要求符合10g/cm2的标准C 使用右手拇指和食指捏起皮下组织，左手握皮褶厚度D 在皮褶厚度计指针速回落后立即读数

2.单选题在软食构成中要保证优质蛋白质占蛋白质总供给量的（）以上。A 1/2B 1/3C 1/4D 1/5

3.单选题有关食用油脂的说法不正确的是（）A 食用油脂可分为植物油和动物油B 常见的动物油有猪油、牛油和鱼油C 动物油以不饱和脂肪酸为主，熔点低D 植物油中维生素E含量丰富

4.单选题24h回顾法可用于家庭中个体的食物消耗状况调查，也适用于（）A 描述不同人群个体的食物摄入情况B 描述同一人群的食物摄入情况C 描述不同群体的食物摄入情况D 描述同一类人的食物摄入情况

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  • 第1题：

    单选题
    评价群体营养素摄入量的简单而实用的方法是（）。
    A

    EAR切点法

    B

    RDA切点法

    C

    RNI切点法

    D

    DRLS切点法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第2题：

    判断题
    泌乳量少是母亲营养不良的一个指征。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第3题：

    判断题
    所谓超高温瞬间灭菌法就是将牛奶加热到137.8℃，保持2秒钟
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第4题：

    判断题
    胃肠道功能失调可诱发胃肠道感染、便秘、激惹性大肠综合症、炎性大肠病和食物过敏等疾病。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第5题：

    单选题
    严重的肝脏疾病最有可能会导致（）的吸收不良？
    A

    碳水化合物

    B

    蛋白质

    C

    脂肪

    D

    酒精


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    单选题
    危害危机关键控制点缩写为（）
    A

    aw

    B

    HACCP

    C

    CFU

    D

    GMP

    E

    MON


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    多选题
    记账调查表的主要项目包括（）
    A

    食物名称

    B

    结存数量

    C

    购入食物量

    D

    剩余食物量

    E

    废弃食物量


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    （）在营养上的重要性在于它是供给人体氮元素的唯一来源。
    A

    糖

    B

    蛋白质

    C

    脂肪

    D

    维生素


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    （）是一种有效的抗氧化剂，能抑制脂肪过氧化物的产生
    A

    锌

    B

    维生素B

    C

    维生素A

    D

    食物纤维


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    钙磷平衡膳食用于辅助诊断（）钾平衡食用于辅助诊断（）

    正确答案： 甲状腺功能亢进,原发性醛固醇增多症
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列关于目标客户群体二次细分的说法不正确的是（）
    A

    首要关注对象是指在总体目标客户群体中，有最高消费潜力的那部分消费者

    B

    次要目标是指与企业战略目标有分歧但能为产品创造重要销售机会的消费者

    C

    辐射人群是指处于总体目标客户群体内购买欲望最弱的那部分群体

    D

    辐射人群不会成为固定购买群体


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    与牛奶相比，瘦畜肉中（）含量高且利用率好。
    A

    钙

    B

    铁

    C

    锌

    D

    硒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    单选题
    下列不属于个人健康问题记录的是（）
    A

    基本资料

    B

    周期性健康检查记录

    C

    问题目录

    D

    病情流程表


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第14题：

    多选题
    老年人易患骨质疏松症，主要原因是（）
    A

    含钙丰富的食物如牛奶摄入量不足

    B

    胃酸分泌降低，影响对钙的吸收和利用

    C

    户外活动少，维生素D合成不足

    D

    肾功能降低，羟化酶活性降低

    E

    体力活动的减少降低骨骼钙的沉积


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第15题：

    单选题
    按照儿童食谱编制原则，儿童每日膳食应由适宜数量的（）四大类食物组成。
    A

    谷类、乳类、肉类、蔬菜和水果类

    B

    谷类、蛋类、肉类、蔬菜和水果类

    C

    谷类、肉类、蔬菜类、水果类

    D

    谷类、乳类、鱼类、蔬菜类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第16题：

    单选题
    大豆类食品的限制氨基酸是（）
    A

    赖氨酸

    B

    蛋氨酸

    C

    胱氨酸

    D

    苏氨酸

    E

    牛磺酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第17题：

    单选题
    下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见？（）
    A

    牛奶

    B

    猪肉

    C

    苹果

    D

    蜂蜜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    填空题
    WHO要求4个月以内的婴儿母乳喂养率要达到（）。

    正确答案： 80%以上
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    填空题
    根据兽医卫生检查，可将肉品质量分为三类（）、（）、（）。

    正确答案： 良质肉,条件可食肉,废弃肉
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    含维生素C最多的蔬菜是（）
    A

    菠菜

    B

    南瓜

    C

    白菜

    D

    柿子椒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    李某一天摄入的蛋白质为50.6g，脂脑为65.0g，碳水化合物为220.3g，则李某一天中蛋白质、脑肪、碳水化合物的供能比分别是（）
    A

    12.1%%、35.1%%、52.8%%

    B

    13.1%，42.1%，45.8%

    C

    15.3%，35.1%，49.7%

    D

    12.1%%、42.1%%，45.8%


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    影响成年人热能消耗的因素主要是（）
    A

    年龄、性别

    B

    体力劳动程度

    C

    体重

    D

    气候

    E

    不同的生理状态


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    挫伤多发生在（）。
    A

    颈部

    B

    头部

    C

    胸部

    D

    四肢


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    用幻灯片作为产品宣传的优点不正确的是（）
    A

    清晰准确

    B

    重点突出

    C

    传播面广

    D

    成本低廉


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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