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单选题蛋黄中（）的含量很高，大量食用会引起高脂血症。A 胆固醇B 饱和脂肪酸C 不饱和脂肪酸D 卵磷脂
题目
单选题
蛋黄中（）的含量很高，大量食用会引起高脂血症。
A
胆固醇
B
饱和脂肪酸
C
不饱和脂肪酸
D
卵磷脂
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第1题：
蛋黄胆固醇含量极高，大量食用会引起高脂血症，但其还含有丰富的（），对防治心血管疾病有良好作用。
- A、维生素C
- B、铁
- C、蛋白质
- D、磷脂
正确答案:D -
第2题：
蛋黄中铁的含量虽然很高，它的吸收率却很低，蛋黄中影响铁吸收最可能的因素是（）
- A、蛋黄中钙
- B、蛋黄中磷
- C、蛋黄中胆固醇
- D、蛋黄中高磷蛋白
正确答案:D -
第3题：
单选题传统观点认为鸡蛋黄胆固醇含量高，是直接造成高血压、动脉粥样硬化、冠心病及脑中风的罪魁祸首。所以，很多中老年人不敢吃鸡蛋黄。最近，营养学家组织了一个专门研究鸡蛋黄与胆固醇之间关系的小组，对116名50至65岁的男性进行了为期半年的实验。假定有以下几种实验结果，哪种将最能削弱传统观点？（ ）A将被试者分为两组，分别食用蛋黄和蛋清，结果发现食用蛋清的一组被试者体内胆固醇含量明显增加
B将被试者分为两组，分别食用蛋黄和蛋清，结果发现两组被试者体内胆固醇含量没有明显差异
C将被试者分为两组，一组食用蛋黄，一组不食用蛋黄，半年后发现没有食用蛋黄的被试者体内胆固醇含量有所减少
D将被试者分为两组，一组食用蛋黄，一组不食用蛋黄，半年后被试者体内的胆固醇含量均没有发生变化
正确答案： A解析：
D项正确，传统观点是鸡蛋黄胆固醇含量高。用对比实验证明这一观点，只能是其他条件均相同的两组被试，一组食用蛋黄，一组不食用蛋黄，然后通过两组体内的胆固醇含量来证明。如果两组均没有发生变化，就削弱了这一观点。C项错误，实验结果恰好说明了鸡蛋黄胆固醇含量高，支持了传统观点。AB两项错误，针对的都是蛋清与蛋黄的对比，得出的结论也只能说明蛋清比蛋黄更容易或更难产生胆固醇，不能证明蛋清跟胆固醇的关系，均不能削弱传统观点。 -
第4题：
单选题传统观点认为鸡蛋黄胆固醇含量高是直接造成高血压、动脉粥样硬化、冠心病及脑中风的罪魁祸首。所以，很多中老年人不敢吃鸡蛋黄。最近，营养学家组织了一个专门研究鸡蛋黄与胆固醇之间关系的小组，对116名50至65岁的男性进行了为期半年的实验。假定有以下几种实验结果，最能削弱传统观点的一项是（ ）。A将被试者分为两组，分别食用蛋黄和蛋清，结果发现食用蛋清的一组被试者体内胆固醇含量明显增加
B将被试者分为两组，分别食用蛋黄和蛋清，结果发现两组被试者体内胆固醇含量没有明显差异
C将被试者分为两组，一组食用蛋黄，一组不食用蛋黄，半年后发现没有食用蛋黄的被试者体内胆固醇含量有所减少
D将被试者分为两组，一组食用蛋黄，一组不食用蛋黄，半年后被试者体内的胆固醇含量均没有发生变化
正确答案： D解析：
题干的观点是：鸡蛋黄胆固醇含量高。要削弱该结论，只要能够通过实验说明鸡蛋黄的胆固醇含量并不高即可。要对鸡蛋黄的胆固醇含量进行比较，需要设置一个对照组，即一个食用蛋黄，一个不食用蛋黄，但是通过实验表明，食用蛋黄与不食用蛋黄的测试者胆固醇含量没有发生变化，说明鸡蛋黄胆固醇含量不高，最能质疑题干观点，因此答案选D。 -
第5题：
多选题蛋黄中的胆固醇含量很高，大量食用可引起哪些疾病。（）A高脂血症
B动脉粥样硬化
C冠心病
D心血管疾病
正确答案： A,C解析： 暂无解析 -
第6题：
蛋黄中（）含量特别高，故不易过多食用鸡蛋。
- A、能量
- B、脂肪
- C、蛋白质
- D、胆固醇
正确答案:D -
第7题：
单选题蛋黄中（）的含量很高，大量食用会引起高脂血症。A胆固醇
B饱和脂肪酸
C不饱和脂肪酸
D卵磷脂
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第8题：
单选题蛋黄胆固醇含量极高，大量食用会引起高脂血症，但其还含有丰富的（），对防治心血管疾病有良好作用。A维生素C
B铁
C蛋白质
D磷脂
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第9题：
单选题下列关于蛋类合理利用的描述，错误的是（）。A蛋黄中的胆固醇含量很高
B蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用
C大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险
D蛋类可以无限量食用
E每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量
正确答案： C解析： 蛋黄中的胆固醇含量很高，大量食用会引起高脂血症，是动脉粥样硬化、冠心病等疾病的危险因素，但蛋黄中还含有大量的卵磷脂，对心血管疾病有防治作用。因此，吃鸡蛋要适量。