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问答题简述保健（功能）食品的基本要求。

题目
问答题
简述保健（功能）食品的基本要求。
相似考题

1.简述保健食品增强免疫功能的作用原理。

2.简述保健(功能)食品的基本要求。

3.产品声称的保健功能应当已经列入保健食品功能()。

4.简述保健食品改善胃肠道功能的作用原理。

参考答案和解析
正确答案： (1)经必要的动物和(或)人群功能试验,证明其具有明确、稳定的保健作用。
(2)各种原料及其产品必须符合食品卫生要求,对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。
(3)配方的组成及用量必须具有科学依据,具有明确的功效成分。
(4)标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    下列关于保健食品和普通食品叙述错误的是

    A.保健食品允许声称特定保健功能，普通食品不允许声称保健功能

    B.普遍人群均可食用保健食品和普通食品

    C.保健食品具有规定的每日服用量，普通食品无规定的食用量

    D.保健食品不能代替药物和正常的膳食


    参考答案：B

  • 第2题：

    以下对于保健食品的说法中正确的是（）

    A保健食品不能归为食品

    B保健食品具有特定的保健功能

    C保健食品老少皆宜

    D保健食品不能取代药品，用以治疗疾病


    B,D
    略

  • 第3题：

    下列关于保健食品的描述中，错误的是（）.

    • A、保健食品是指具有特定保健功能的食品；
    • B、保健食品适宜于特定人群食用；
    • C、保健食品是指具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品；
    • D、以上说法都不对。

    正确答案:D

  • 第4题：

    关于保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录，以下表述正确的是？（）

    • A、国家科技行政部门参与保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录的制定、调整和公布工作
    • B、列入保健食品原料目录的原料在用于保健食品生产的同时，可用于其他食品生产
    • C、保健食品原料目录应当包括原料名称、用量及其对应的功效
    • D、保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性危害，所产生的慢性危害应在可控范围内

    正确答案:C

  • 第5题：

    一下关于保健食品的特征描述不正确的是（）

    • A、保健食品必须是食品
    • B、保健食品是药品
    • C、保健食品具有特定的保健功能
    • D、保健食品适于特定人群食用

    正确答案:B

  • 第6题：

    简述保健食品的定义及保健食品改善学习记忆的基本原理。


    正确答案: 保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。
    （1）参与重要中枢神经递质的构成、合成与释放：色氨酸是神经递质5-羟色胺（5-HT）的前体，胆碱是乙酰胆碱（ach）的前体物。这些神经递质在学习记忆过程中发挥着重要作用。维生素B1和维生素B12均参与脑中Ach的合成，维生素B6与叶酸则可影响脑中5-HT的合成效率。
    （2）影响脑中核酸的合成及基因的转录：锌可作为酶的活性中心组分参与脑组织的基因表达，缺锌使脑中DNA和RNA
    合成减少。（3）减轻氧化应激损伤：洋葱、姜以及茶叶、银杏等草本植物改善认知功能的效用与其抗氧化活性有关。
    （4）对心脑血管病的预防：心脑血管疾病与血管性痴呆、认知损伤有关。n-3多不饱和脂肪酸、二十碳五烯酸（EPA.和二十二碳六烯酸（DHA.可降低心脑血管疾病发生的危险性，因而可降低老年痴呆发生的危险性。

  • 第7题：

    单选题
    中国保健食品主要分为：（）
    A

    营养素补充剂和声称具有特定保健功能的食品

    B

    营养素功能食品和保健食品

    C

    膳食补充剂和健康食品

    D

    特定保健用食品和膳食补充剂

    E

    健康食品和养素补充剂


    正确答案： E
    解析：

  • 第8题：

    问答题
    简述保健食品改善胃肠道功能的作用原理。

    正确答案： (1)对肠道功能与粪便组成的调节。膳食纤维吸水膨胀,可增加内容物体积,促进肠道蠕动,加速粪便排出,同时可促进肠道有益菌的增殖。
    (2)对结肠菌群组成的调节。双歧杆菌和乳酸杆菌被认为是有利于促进健康的细菌。益生元是指不被消化的食物成分,其作用是通过选择性刺激结肠内的一种或有限的几种具有改善宿主健康潜力的细菌的生长和(或)活性,从而给宿主带来好处。
    (3)对肠道相关淋巴组织功能的调节。人类的肠道为机体中最大的淋巴组织。结肠菌群是某些特殊免疫反应的主要抗原性刺激物。研究已表明益生菌可增加某些免疫活性,如IgA抗体应答、产生细胞激素及降低轮状病毒感染的危险性。
    (4)对发酵产物的控制。以丁酸、乙酸和丙酸等短链脂肪酸形式存在的发酵产物对结肠健康的重要性已受到越来越多的关注。丁酸是最有意义的短链脂肪酸,丁酸除了对黏膜有营养作用外,还是结肠上皮的重要能量来源。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    以下对于保健食品的说法中正确的是（）
    A

    保健食品不能归为食品

    B

    保健食品具有特定的保健功能

    C

    保健食品老少皆宜

    D

    保健食品不能取代药品，用以治疗疾病


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列关于保健食品的描述中，错误的是（）.
    A

    保健食品是指具有特定保健功能的食品；

    B

    保健食品适宜于特定人群食用；

    C

    保健食品是指具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品；

    D

    以上说法都不对。


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    保健食品是指（）
    A

    治疗疾病的食品

    B

    具有特定保健功能的食品

    C

    食品

    D

    具有保健功能的药品

    E

    适合普通人群的食品


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    （　　）是指凡声称具有保健功能的食品必须经原国家食品药品监督管理总局审查确认。
    A

    保健食品备案

    B

    保健食品注册

    C

    保健食品监管

    D

    保健食品审评

    E

    保健食品管理


    正确答案： C
    解析：
    保健食品审评即指凡声称具有保健功能的食品必须经原国家食品药品监督管理总局审查确认。A项，保健食品备案是指保健食品生产企业依照法定程序进行存档、公开、备查的过程。B项，保健食品注册是指食品监督管理部门根据注册申请人申请，依照法定程序进行系统评价和审评，并决定是否准予其注册的审批过程。CE两项，食品监督管理部门具有对保健食品的管理职能（包括保健食品备案和注册等）；原国家食品药品监督管理总局具有对保健食品监管的职能（包括保健食品审评等）。

  • 第13题：

    下列关于保健食品的说法正确的是( )。

    A.保健食品对人体健康有益，人人都应服用保健食品

    B.保健食品对人体具有特定的保健功能，可以代替药物的治疗作用

    C.保健食品的包装上印有蓝色标志，标志下面注明批准文号

    D.所有保健食品都有调节免疫、延缓衰老、改善记忆等功能


    正确答案：C

  • 第14题：

    凡声称具有保健功能的食品必须经（）审查确认。对审查合格的保健食品发给（），获得保健食品（），可以使用保健食品标志“小篮帽”。


    正确答案:卫生部；《保健食品批准证书》；《保健食品批准证书》

  • 第15题：

    保健食品是指（）

    • A、治疗疾病的食品
    • B、具有特定保健功能的食品
    • C、食品
    • D、具有保健功能的药品
    • E、适合普通人群的食品

    正确答案:B

  • 第16题：

    关于保健食品，以下说法正确的是？（）

    • A、保健食品可以当作药品，有治疗疾病的作用
    • B、所有人都可以吃保健食品
    • C、有保健功能的食品都是保健食品
    • D、保健食品具有特定的保健功能

    正确答案:D

  • 第17题：

    保健食品具有特定的保健功能，所以保健食品能代替药品治病。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    保健食品的基本要求有哪些？


    正确答案: 动物、人体试验证明有明确稳定的保健作用—产品功能性；各种原料及产品必需符合有关食品卫生要求，应保证对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害—对人安全性；配方组成及用量应有科学依据，有明确的功效成分（原料）--配方科学性；标签、说明书及广告等不得宣传其疗效作用--标签、说明书合法性；工艺合理性；产品标准化；不能与药品混淆等。

  • 第19题：

    单选题
    以下关于保健食品界定的说法，错误的是（  ）
    A

    保健食品声称保健功能，应当具有科学依据

    B

    保健食品具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的

    C

    保健食品适用于特定人群食用，具有调节机体功能，以治疗疾病为目的

    D

    保健食品对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品


    正确答案： C
    解析：

  • 第20题：

    问答题
    简述保健食品增强免疫功能的作用原理。

    正确答案： (1)参与免疫系统的构成。如参与人体免疫器官及抗体、补体等重要活性物质的构成。
    (2)促进免疫器官的发育和免疫细胞的分化。维生素A、维生素E、锌、铁等微量营养素通常可通过维持重要免疫细胞正常发育、功能和结构完整性而不同程度地提高免疫力。
    (3)增强机体的细胞免疫和体液免疫功能。维生素E作为一种强抗氧化剂和免疫刺激剂,适量补充可增加吞噬细胞的吞噬效率。许多营养因子还能提高血清中免疫球蛋白的浓度,促进体内的抗体形成。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    关于保健食品，以下说法正确的是？（）
    A

    保健食品可以当作药品，有治疗疾病的作用

    B

    所有人都可以吃保健食品

    C

    有保健功能的食品都是保健食品

    D

    保健食品具有特定的保健功能


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简述保健（功能）食品的基本要求。

    正确答案： （1）经必要的动物和（或）人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用。
    （2）各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危髻。
    （3）配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分。
    （4）标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    中国保健食品主要分为（　　）。
    A

    膳食补充剂和健康食品

    B

    营养素功能食品和保健食品

    C

    特定保健食品和膳食补充剂

    D

    营养补充剂和声称具有特定保健功能的食品

    E

    保健食品和营养素补充剂


    正确答案： C
    解析：
    我国保健食品主要分为两类：营养素补充剂和声称具有特定保健功能的食品。

  • 第24题：

    单选题
    关于保健食品的叙述不正确的是（　　）。
    A

    申报营养素补充剂类保健食品必须进行动物和人体功能实验

    B

    保健食品的功能定位应为调节机体功能，降低疾病发生的风险因素

    C

    保健食品的功能声称应被科学界所公认，具有科学性、适用性、针对性

    D

    保健食品是针对特定人群，不以治疗疾病为目的

    E

    保健食品又称功能食品


    正确答案： D
    解析：
    申报营养素补充剂不必进行动物和人体功能实验。

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