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初步加工时，须将外皮剥去的是( )。A.剥皮鱼、胡子鲶B.大眼鸡、马面 鱼C.鲮鱼、大眼鸡D.盲曹鱼、鳓鱼

题目

初步加工时，须将外皮剥去的是( )。

A.剥皮鱼、胡子鲶

B.大眼鸡、马面 鱼

C.鲮鱼、大眼鸡

D.盲曹鱼、鳓鱼

相似考题

1.鳞刀鱼、裙带鱼是下列哪种鱼的别称()。A.马鲛鱼B.加级鱼C.带鱼D.鳓鱼

2.加工不去鳞的鱼有鲥鱼,()、鳓鱼。

3.在下类鱼类品种中同属于鲤科鱼类品种的是______。A.黄姑鱼B.鲮鱼C.罗非鱼D.鳓鱼E.鳊鱼F.海鳗

4.金枪鱼生鱼片是生鱼片中的极品,最好的品种是()。A.蓝鳍金枪鱼B.马苏金枪鱼C.大眼金枪鱼D.黄鳍金枪鱼

参考答案和解析
正确答案：B


更多“初步加工时,须将外皮剥去的是( )。A.剥皮鱼、胡子鲶B.大眼鸡、马面 鱼C.鲮鱼、大眼鸡D.盲曹鱼、鳓鱼 ”相关问题

  • 第1题：

    下列鱼类品种中同属于鲤科鱼类品种的是______。

    A.黄姑鱼

    B.鲮鱼

    C.罗非鱼

    D.鳓鱼

    E.鳊鱼

    F.海鳗


    参考答案：BCE

  • 第2题：

    容易引起组胺中毒的鱼类有()等。

    A.鲐鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼

    B.河豚鱼、鲱鱼、竹荚鱼、金枪鱼

    C.马面鱼、金枪鱼、沙丁鱼、河豚鱼

    D.鲤鱼、鲐鱼、金枪鱼、秋刀鱼


    正确答案：A

  • 第3题：

    下列选项中用于加工鱼皮的鱼是______。

    A.鲟鱼

    B.鲨鱼

    C.鳇鱼

    D.鳐鱼

    E.剥皮鱼


    参考答案：BD

  • 第4题：

    下列选项中,属于现阶段主要的循环农业模式的有( )。

    A.猪-沼-菜模式

    B.猪-沼-果(鱼)模式

    C.鱼-桑-鸡模式

    D.鸡-猪-鱼模式


    正确答案：ABC

  • 第5题：

    马面纯在烹制时要剥皮,故俗称剥皮鱼。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

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