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加工不去鳞的鱼有鲥鱼,()、鳓鱼。

题目
加工不去鳞的鱼有鲥鱼,()、鳓鱼。

相似考题

1.初步加工时，须将外皮剥去的是( )。A.剥皮鱼、胡子鲶B.大眼鸡、马面 鱼C.鲮鱼、大眼鸡D.盲曹鱼、鳓鱼

2.鳞刀鱼、裙带鱼是下列哪种鱼的别称()。A.马鲛鱼B.加级鱼C.带鱼D.鳓鱼

3.洄游鱼类有鲥鱼、大马哈鱼、鲚鱼、鳗鲡、银鱼、()。

4.下列鱼中,初加工时不需要去鳞的是()。A.鲥鱼B.鲈鱼C.草鱼D.鳕鱼

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  • 第1题：

    我国已发现的海洋鱼类有1500多种，属鱼纲、鲱科的鱼有()。

    A、中华鲟

    B、典鱼

    C、花点鱼

    D、鲥鱼


    参考答案：D

  • 第2题：

    在下列鱼中，( )在初加工时不需褪鳞。

    A、鲫鱼

    B、鲥鱼

    C、鲤鱼

    D、白鱼


    答案：B

  • 第3题：

    鳓鱼又叫响鱼，其实就是鲥鱼，“来鲥去响”就是这个意思（）


    错误

  • 第4题：

    在蒸制时可以不去鳞的鱼是()。

    A、鳜鱼

    B、鲫鱼

    C、鲥鱼

    D、青鱼


    参考答案：C

  • 第5题：

    鱼不新鲜时会产生组胺食用后可发生组胺中毒的鱼有( )。

    A.金枪鱼

    B.沙丁鱼

    C.秋刀鱼

    D.刀鱼

    E.鲥鱼


    正确答案：ABC

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