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生料成本核算是经过清选、摘洗、宰杀、拆卸分档等加工处理的各种原料净料的成本核算。生料成本核算是半成品和熟品成本核算的基础，也是菜点成本核算的第一个步骤。()

题目

生料成本核算是经过清选、摘洗、宰杀、拆卸分档等加工处理的各种原料净料的成本核算。生料成本核算是半成品和熟品成本核算的基础，也是菜点成本核算的第一个步骤。()

相似考题

1.净料根据拆卸加工的方法和加工处理程度的不同，可以分为()。A、毛料和生料B、主料和配料C、生料、半成品和成品D、生料、主料和配料

2.净料单位成本核算可分为生料成本核算、熟品成本核算、()成本核算三种方法。A、成品B、半成品C、水产制品D、调味品

3.购进母鸡一只，重2.0kg，经宰杀、摘洗等处理得光鸡1.4kg，求这只鸡的净料率。

4.半成品是经过初步熟处理或调味拌制、腌制的各种生料的净料。()

更多“生料成本核算是经过清选、摘洗、宰杀、拆卸分档等加工处理的各种原料净料的成本核算。生料成本核 ”相关问题

  • 第1题：

    生料是指经过清洗、宰杀、拆卸等加工处理而( )经过半制成熟的各种原料净料。

    A.已经

    B.没有

    C.准备

    D.考虑


    参考答案：B

  • 第2题：

    生料成本核算程序为:______→拆卸毛料→称量生料质量→确定下脚料和废弃料价值→计算生料单位成本。

    A.计算原料采购总价

    B.确定原料采购程序

    C.计算原料采购数量

    D.计算原料采购种类


    参考答案：A

  • 第3题：

    生料成本的核算程序为( )→拆卸毛料→称量生料重量→确定下脚料和废弃料价值→计算生料单位成本。

    A.计算原料采购总价

    B.确定原料采购程序

    C.计算原料采购数量

    D.计算原料采购种类


    答案：A

  • 第4题：

    生料成本核算程序的首要步骤是计算购进原料的质量。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第5题：

    生料成本等于毛料总值减去______的价值后除以生料质量的比值。

    A.净料

    B.下脚料

    C.废弃物

    D.生料

    E.半成品


    参考答案：BC

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