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咸味是非甜味菜品的主味,有百味之王之称,是各种( )味的基础味。

题目
咸味是非甜味菜品的主味,有百味之王之称,是各种( )味的基础味。

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1.下列味型中“呈味阈值”最低的是()。A.咸味B.甜味C.酸味D.苦味

2.()是中餐复合味型。A、甜辣、咸麻B、清香、辣味C、麻味、浓厚D、咸味、甜味

3.可以单独成味的基本味是()。A.甜味B.鲜味C.咸味D.辣味E.麻味

4.一般来说()是烹饪的主味，被称为“百味之王”。A、咸味B、甜味C、酸味D、辣味

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  • 第1题：

    日常生活中,人们通常把()冠以“百味之王”。

    A.酸味

    B.甜味

    C.苦味

    D.咸味


    参考答案：D

  • 第2题：

    有“百味之王”美誉的调味品是味精。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    地下水的口味包括（）、涩味、（）、苦味、（）、沼泽味、酸味、墨水味、（）等。

    A．咸味

    B．甜味

    C．铁锈味

    D．可口


    咸味;甜味;铁锈味;可口

  • 第4题：

    下列所列的味中,哪一种是菜肴的基础味()。

    A.甜味

    B.鲜味

    C.咸味

    D.酸味


    参考答案：B

  • 第5题：

    焦熘菜味型以()三种最常见。

    A.糖醋味型、酸辣味型、辣甜味型

    B.甜咸味型、蜜汁味型、咸鲜味型

    C.果汁味型、咸甜味型、辣甜味型

    D.糖醋味型、纯甜味型、咸鲜味型


    参考答案：D

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