niusouti.com

适宜调制北京传统涮羊肉作料的调料品种是______。A.黄豆酱B.甜面酱C.海鲜酱D.芝麻酱

题目
适宜调制北京传统涮羊肉作料的调料品种是______。

A.黄豆酱

B.甜面酱

C.海鲜酱

D.芝麻酱

相似考题

1.适宜调制港式糖醋汁味型的调料有______。A.番茄沙司B.柠檬C.白醋D.冰糖E.老抽F.鱼露

2.适宜调理制作传统广东叉烧肉的调料是______。A.老抽B.生抽C.麦芽糖D.红曲E.蚝油F.虾酱

3.花椒水是调制牛肉茸时必须添加的调料。()

4.适宜调制鱼豉汁味型的调料有______。A.生抽B.鱼露C.鸡汤D.芫荽E.米醋F.大红浙醋

更多“适宜调制北京传统涮羊肉作料的调料品种是______。 ”相关问题

  • 第1题：

    下列选项中适宜加工传统调料淮盐的是()。

    A、花椒粉

    B、孜然粉

    C、大米粉

    D、黄姜粉


    参考答案：A

  • 第2题：

    涮羊肉是北京传统名菜。涮羊肉历史悠久，公元17世纪，清代宫廷冬季膳单上就有关于羊肉火锅的记载。据清代徐珂的 载：（京师）“人民无分教内教外，均以涮羊肉为快。”

    A．《中国菜谱》

    B．《随园食单》

    C．《船菜花酒蝴蝶会》

    D．《清稗类钞》


    C

  • 第3题：

    6、涮羊肉是北京传统名菜。涮羊肉历史悠久，公元17世纪，清代宫廷冬季膳单上就有关于羊肉火锅的记载。据清代徐珂的 载：（京师）“人民无分教内教外，均以涮羊肉为快。”

    A．《中国菜谱》

    B．《随园食单》

    C．‍《船菜花酒蝴蝶会》

    D．《清稗类钞》


    C

  • 第4题：

    最适宜加工传统调料泡辣椒的原料品种是( )

    A、干红辣椒

    B、干辣椒酥

    C、鲜红辣椒

    D、鲜绿辣椒


    答案：C 

  • 第5题：

    1、涮羊肉是北京传统名菜。涮羊肉历史悠久，公元17世纪，清代宫廷冬季膳单上就有关于羊肉火锅的记载。据清代徐珂的 载：（京师）“人民无分教内教外，均以涮羊肉为快。”

    A．《中国菜谱》

    B．《随园食单》

    C．《船菜花酒蝴蝶会》

    D．《清稗类钞》


    C

相关内容