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荔浦扣肉中猪肉与芋头都需要经过油炸加工处理。( )此题为判断题(对，错)。

题目
荔浦扣肉中猪肉与芋头都需要经过油炸加工处理。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.加工甜馅大部分原料在剁碎之前要经过( )等过程。A.粉碎、油炸、炒熟B.水泡、油炸、炒熟C.粉碎、油炸、烤熟D.水泡、烤熟、油炸

2.制作荔浦扣肉时,猪肉应该先加热成熟到7成左右,然后放入芋头一起加热成熟。( )此题为判断题(对，错)。

3.熟炒的肉类原料需要经过的前期热处理方法是______。A.水焯B.焯煮C.油滑D.油炸

4.广东有名的靓芋头品种是荔浦芋。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    制作500克熟芋头的荔浦秋芋饺，应加熟澄粉( )克。

    A.50

    B.150

    C.250

    D.300


    正确答案：B

  • 第2题：

    在下列食品、果品中，属于天津特产的是（）。

    A.荔浦芋头
    B.良乡栗子
    C.深州蜜桃
    D.沙窝萝卜

    答案：D
    解析：

  • 第3题：

    【单选题】据民间相传，乾隆皇帝因食用（）而对石铭芋赞不绝口，从此石铭芋被钦定为贡品。

    A．拔丝芋头

    B．芋头煲仔饭

    C．猪肘芋头煲

    D．芋头扣肉


    猪肘芋头煲

  • 第4题：

    熟炒肉类原料需要经过的前期热处理方法是( )

    A、水焯

    B、焯煮

    C、油滑

    D、油炸


    答案：B

  • 第5题：

    4、各种类型的经纱都需要经过上浆加工。


    B

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