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荞麦其貌不扬，但是营养丰富，其蛋白质含量在7.8%~10.8%，其中赖氨酸和精氨酸比大米、白酒高;脂肪含量为1.5%~3.1%，其中含有对人体有益的油酸和亚麻酸。()

题目

荞麦其貌不扬，但是营养丰富，其蛋白质含量在7.8%~10.8%，其中赖氨酸和精氨酸比大米、白酒高;脂肪含量为1.5%~3.1%，其中含有对人体有益的油酸和亚麻酸。()

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1.大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是()。A.赖氨酸B.精氨酸C.组氮酸D.异亮氨酸

2.母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中含量下降的是A、赖氨酸和精氨酸B、精氨酸和蛋氨酸C、赖氨酸和蛋氨酸D、组氨酸和亮氨酸E、苏氨酸和色氨酸

3.母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中下列哪种成分含量下降(　　)。A.精氨酸和蛋氨酸 B.组氨酸和亮氨酸 C.赖氨酸和蛋氨酸 D.苏氨酸和色氨酸 E.赖氨酸和精氨酸

4.母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳汁中含量下降的是A、赖氨酸和精氨酸B、精氨酸和蛋氨酸C、赖氨酸和蛋氨酸D、组氨酸和亮氨酸E、苏氨酸和色氨酸

更多“荞麦其貌不扬,但是营养丰富,其蛋白质含量在7.8%~10.8%,其中赖氨酸和精氨酸比大米、白酒高;脂 ”相关问题

  • 第1题：

    大豆因其有较高的营养价值和重要的功能作用，被称作天然的理想食品，其中以黄豆最优。

    大豆蛋白质被称作优质蛋白质是因为
    A.含丰富的精氨酸
    B.氨基酸组成接近人体需要
    C.含丰富的赖氨酸
    D.消化吸收率比谷类高
    E.含丰富的谷氨酰胺

    答案：B
    解析：
    1.大豆蛋白质被称作优质蛋白质是因为氨基酸组成接近人体需要。
    2.大豆中的大豆低聚糖能活化双歧杆菌。
    3.大豆含蛋白质为35%～40%。

  • 第2题：

    判断对错 棉籽饼粕的氨基酸组成为赖氨酸含量高、精氨酸含量低。


    B

  • 第3题：

    以下不属于大豆饼（粕）营养特点的是（）

    A．赖氨酸含量高

    B．胆碱丰富

    C．VB1和VB2含量少

    D．含钙量高


    大豆饼粕

  • 第4题：

    大豆饼粕营养特点包括（）。

    A．赖氨酸含量高

    B．VB1和VB2含量少

    C．胆碱丰富

    D．含钙量高


    豆饼蛋白质含量为395-43%;赖氨酸含量为2.5%-2.8%;粗纤维含量在5%左右

  • 第5题：

    玉米籽粒有良好的营养品质主要表现在（）

    A．玉米籽粒中含有丰富的营养成分

    B．赖氨酸含量高

    C．色氨酸含量高

    D．玉米油脂肪酸中亚油酸含量高。


    玉米籽粒中含有丰富的营养成分;赖氨酸含量高;玉米油脂肪酸中 亚油酸含量高。

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