下列()是用叠的方法制成的面点品种。A.千层糕、小鸡酥B.金鱼饺、梅花包C.千层糕、擘酥角D.麻花、小笼包 - 牛搜题

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题目

下列()是用叠的方法制成的面点品种。

A.千层糕、小鸡酥

B.金鱼饺、梅花包

C.千层糕、擘酥角

D.麻花、小笼包

相似考题

1.烘烤用模具是西式面点制作品种最多,形状最多的模具。()此题为判断题(对，错)。

2.“叠”是面点制作中常用的成形方法,( )就是采用此种成形方法的。A、水饺B、小笼包C、荷花酥D、兰花酥

3.龙抄手、担担面是()风味的典型品种。A.京式面点B.苏式面点C.广式面点D.川式面点

4.面点是“面食”和“点心”的总称，包括用米和杂粮制成的饭、粥，统称为米面制品。()

更多“下列()是用叠的方法制成的面点品种。 ”相关问题

第1题：

开发保健面点食品，创制适合现代人需要的面点品种，是面点发展的一条重要出路。()

参考答案：√
第2题：

百花馅是用多种鲜花制成的面点馅心。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误
第3题：

7、交流接触器的铁心是用（）。
A．整块铸铁制成
B．硅钢片叠压而成
C．整块铸钢制成
D．铸铁片叠压而成

硅钢片叠压而成
第4题：

面点制作管理包括做好面点生产管理，增加()。
A.成型方法
B.花色品种
C.制作方法
D.成熟方法

正确答案：B
第5题：

4、下列对炸制面点品种时错误的说法是（)。
A．用筷子轻轻拨动
B．用筷子轻轻翻动
C．将生坯逐个入锅
D．用力搅动

D

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