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在原料一定的情况下,白汤与清汤的煮制与时间的关系最为密切。( )此题为判断题(对，错)。

题目
在原料一定的情况下,白汤与清汤的煮制与时间的关系最为密切。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.汤按使用原料可分为()。A.清汤和白汤B.毛汤和高汤C.荤汤和素汤D.吊汤和顶汤

2.动物性原料的清汤煮制过程时间越长汤汁的中酸味越小。( )此题为判断题(对，错)。

3.煮制白汤时多用中火和大火。( )此题为判断题(对，错)。

4.煨菜有清汤和白汤两种,清汤类的煨菜一定要小火。( )此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
参考答案：错误
更多“在原料一定的情况下,白汤与清汤的煮制与时间的关系最为密切。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    在原料一定的情况下,白汤与清汤的煮制与______的关系最为密切。

    A.时间

    B.火候

    C.设备

    D.调味


    参考答案：B

  • 第2题：

    制作清汤的基本注意事项目( )。

    A.加热汤汁的初期加入食盐调味

    B.加入淀粉进行增稠处理

    C.煮制时间不宜过长

    D.制好的清汤最好沉淀2天使用


    正确答案：C

  • 第3题：

    79、对植物种群是否同龄或异龄的判定，一般（）

    A．与采用的时间尺度关系最为密切

    B．与采用的测年技术精确关系有关

    C．与生境条件关系最为密切

    D．与生物种类关系最为密切


    与采用的时间尺度 关系最为密切;与采用的 测年技术精确关系有关

  • 第4题：

    制作原盅鱼翅所用的清汤时，制汤原料在制汤后应()处理。

    A、与鱼翅一起放入盅内

    B、捞出另用

    C、洗净后继续制汤

    D、弃之不用


    参考答案：B

  • 第5题：

    关于肺痨病变部位的论述正确的是

    A.病变部位主要在肾，与脾、肺、心的关系最为密切
    B.病变部位主要在肾，与脾、肺的关系最为密切
    C.病变部位主要在肺，与脾、肾的关系最为密切，同时也可涉及心、、肝
    D.病变部位主要在肺，与脾、肾、心的关系最为密切
    E.病变部位主要在心，与脾、肾的关系最为密切

    答案：C
    解析：

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