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已知虾仁蟹黄的销售价格为108元,耗用虾仁成本为30元,蟹黄为20元,则其毛利应为()。A.88%B.78%C.58%D.48%

题目
已知虾仁蟹黄的销售价格为108元,耗用虾仁成本为30元,蟹黄为20元,则其毛利应为()。

A.88%

B.78%

C.58%

D.48%

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1.()为蟹类的腐败变质现象。A、鳃丝清晰、无异物B、背部青色C、甲壳坚硬、光洁D、蟹黄稀薄

2.()制作茄汁菊花鱼一份,耗用原材料为:鲈鱼500克,单价为40元／千克:茄汁耗用的成本为4元,其它调味料耗用的成本为2元,若成本毛利率为100%,试求其销售价格。A.46元B.52元C.54元D.58元

3.已知黑鱼火锅的成本毛利率为120%,耗用的净鱼肉为1千克,单位成本为22元／千克。调味料成本为3元,则该火锅的销售价格为()。A.55元B.60元C.65元D.70元

4.()为仿真菜肴的代表菜。A、蟹黄时蔬B、麻婆豆腐C、炸响铃D、佛跳墙

参考答案和解析
参考答案：C
更多“已知虾仁蟹黄的销售价格为108元,耗用虾仁成本为30元,蟹黄为20元,则其毛利应为()。 ”相关问题

  • 第1题：

    已知某菜肴的销售价格是它的成本的3倍,则该菜肴的销售毛利率为()。

    A.86%

    B.76%

    C.66.6%

    D.56%


    参考答案：C

  • 第2题：

    已知菜肴宫保鸡丁销售价格为50元,耗用原料成本为24元,则它的成本率为()。

    A.74%

    B.52%

    C.48%

    D.60%


    参考答案：C

  • 第3题：

    多亏了下面哪些炊煮具，我们才能够吃到蟹黄流沙包、红枣豆沙包、虾仁翡翠烧卖、猪肉芹菜蒸饺.....一类的干食。

    A．鼎

    B．甑

    C．甗

    D．鬶


    甑;甗

  • 第4题：

    已知点心老婆饼(5个)销售价格是10元,成本毛利率为150%,则每个老婆饼的成本为()。

    A.0.8元

    B.1元

    C.1.25元

    D.1.50元


    参考答案：A

  • 第5题：

    某餐厅松鼠桂鱼一份,耗用原料如下:桂鱼200克,单价为70元／千克;松子10克,单价为100元／千克;调味料成本1元。若销售毛利率为50%,则该菜肴的销售价格为()。

    A.26

    B.30

    C.28

    D.32


    参考答案：D

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