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菜肴的造型应以快捷、饱满、流畅为主，再辅以必要的()，使其达到一定的艺术效果，从而增加菜肴的美的成分。A、美化手法B、特殊配料C、原料造型D、营养成分

题目

菜肴的造型应以快捷、饱满、流畅为主，再辅以必要的()，使其达到一定的艺术效果，从而增加菜肴的美的成分。

A、美化手法

B、特殊配料

C、原料造型

D、营养成分

相似考题

1.菜肴造型艺术的构成要素可分为两大类。()

2.菜肴造型具有实用艺术的三大特点是什么?

3.菜肴造型艺术的构成要素分哪几部分?

4.饮食烹饪造型就是将可食性原料运用技术手法，结合菜肴烹制特点制作成各式各样的具有一定艺术感染力的菜肴。()

更多“菜肴的造型应以快捷、饱满、流畅为主,再辅以必要的(),使其达到一定的艺术效果,从而增加菜肴的美 ”相关问题

  • 第1题：

    菜肴原料形状相似相配原则注重菜肴形状的______。

    A.艺术形式

    B.装盘分量

    C.装饰效果

    D.整体效果


    参考答案：D

  • 第2题：

    菜肴造型是技术、艺术的结合。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    各种菜肴要对称摆放，要讲究造型艺术。


    A

  • 第4题：

    菜肴造型艺术是菜肴制作最突出的部分，也可以看做是烹调技术的“精髓”。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第5题：

    形态美是菜肴造型艺术的()，主要是通过菜肴的形态来反映。

    A.表现

    B.表达

    C.表象

    D.表和


    正确答案：：C


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