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在动物性原料中,与烹饪密切相关的两大类组织是()。A.上皮组织和肌肉组织B.肌肉组织和结缔组织C.上皮组织和结缔组织D.肌肉组织和神经组织

题目
在动物性原料中,与烹饪密切相关的两大类组织是()。

A.上皮组织和肌肉组织

B.肌肉组织和结缔组织

C.上皮组织和结缔组织

D.肌肉组织和神经组织

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1.烹饪原料在受热过程中发生的凝固作用与淀粉含量密切相关。( )此题为判断题(对，错)。

2.按烹饪原料的______分类,可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。A.加工与否B.商品种类C.烹饪运用D.来源属性

3.膳食纤维主要来自于动物性烹饪原料。()

4.烹饪原料中的营养素可以分为()和无机物质两大类。

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  • 第1题：

    烹饪原料就是能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的()。

    A、动物性原料

    B、植物性原料

    C、原材料

    D、水产品


    参考答案：C

  • 第2题：

    根据原料来源，烹饪原料可分为

    A、植物性原料和动物性原料

    B、动物性原料和非生物性烹饪原料

    C、植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料

    D、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料


    本题答案：C

  • 第3题：

    关于淋巴瘤下列哪一项不妥

    A.是一组原发于淋巴结或其他淋巴组织的恶性肿瘤
    B.发病与病毒感染密切相关
    C.分为霍奇金病、非霍奇金淋巴瘤两大类
    D.晚期有发热、贫血、恶病质，机体免疫缺陷与发病有关
    E.肿瘤组织中主要是淋巴细胞大量增生

    答案：E
    解析：
    淋巴瘤通常以实体的形式生长于淋巴组织丰富的组织器官中，肿瘤组织中主要是瘤细胞。

  • 第4题：

    关于淋巴瘤下列哪一项不妥

    A．是一组原发于淋巴结或其他淋巴组织的恶性肿瘤

    B．发病与病毒感染密切相关

    C．分为霍奇金病、非霍奇金淋巴瘤两大类

    D．晚期有发热、贫血、恶病质，机体免疫缺陷与发病有关

    E．肿瘤组织中主要是淋巴细胞大量增生


    正确答案：E
    淋巴瘤通常以实体的形式生长于淋巴组织丰富的组织器官中，肿瘤组织中主要是瘤细胞。

  • 第5题：

    关于淋巴瘤,下列哪项描述不妥

    A、是一组原发于淋巴结或其他淋巴组织的恶性肿瘤

    B、肿瘤组织中主要是淋巴细胞大量增生

    C、分为霍奇金淋巴瘤、非霍奇金淋巴瘤两大类

    D、晚期有发热、贫血、恶病质，机体免疫缺陷与发病有关

    E、发病与病毒感染密切相关


    参考答案：B

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